hallo hessen

• Grünkohl-Fladenbrot-Pizza mit Salsa Verde
• Trauben-Maronen-Sauerkraut mit Kartoffeln und Kassler-Rippchen

• Anis-Wolken
• Spritzgebäck

• Rote Bete Suppe mit Wasabi
• Taunus-Blatz

• Fondue
• Raclette

• Vogelsberger Frühlingsrollen
• Vulkan-Hackbraten mit würziger Paprika-Zwiebel-Sauce

Siggi Reitz

• Entenbrust mit Pflaumen-Lebkuchen-Soße
• Maronen-Cremesuppe

• Gefüllte Klöße mit Leberwurst auf Rahmwirsing
• Rindsroulade mit Äpfeln, Feigen und Nüssen

• Chicoreeschiffchen mit Walnuss-Feigen-Frischkäse
• Kartoffel-Rucola-Löwenzahn-Salat mit Gurke

Stephanie Kowalt 

• Herbst-Schnitzel gefüllt mit Äpfeln, Maronen, Zwiebeln und Speck
• Schupfnudel-Pfanne mit Sauerkraut und Kassler

• Gebackenes Maronen-Dessert
• Maronen-Torte mit Mandel-Boden

Reiner Neidhardt

• „Äppelwoi Hinkelsche“ auf Perlgraupen mit buntem Gemüseallerlei
• Parfait von der geräucherten Taunusforelle mit Salat von St. Galler „lila“ Kartoffeln und Kerbel-Mayonnaise

Bernd Siefert

• Schwäbischer Käsekuchen mit Birnen
• Südtiroler Buchweizen-Torte

Stephanie Kowalt

• Backpflaumen-Spießchen mit Speck und Birne
• Gemündner Brot-Salat mit Handkäse
• Kürbis-Spätzle mit Kürbis-Gemüse

• Blumenkohl-Salat mit Möhren
• Rotkohl-Salat mit Äpfeln und Nüssen

Siggi Reitz

• Roastbeef-Rouladen mit Apfelfüllung
• Wilde Rotkohl-Roulade

Stephanie Kowalt

• Rinder-Geschnetzeltes mit Backpflaumen und Pinienkernen
• Steinpilz-Servietten-Knödel mit Feldsalat

Sara Heydweiller

• Apfelwein-Torte mit Zimt-Sahne
• Eierlikör-Kuchen

• Walnuss-Butter
• Walnuss-Marzipan-Pralinen

• Alsfelder Kirsch-Parfait
• Beeren-Frucht-Eis
• Beeren-Hirse-Creme
• Birnen-Torte Williams
• Brokkoli-Salat mit Nüssen und Rosinen
• Bunter Brot-Salat mit Paprika
• Chili-Nudeln mit buntem Gemüse
• Doradenfilet auf Kräuter-Risotto
• Einfaches Obstkompott mit Schmand
• Fladenbrot mit Hühnchen und Hummus
• Flammkuchen mit Pfifferlingen
• Fruchtig-pikantes Vogelbeeren–Chutney
• Fussili Salsiccia Mascarpone
• Gazpacho
• Gefüllter Krautkopf mit Rosmarin-Soße
• Gegrillte Aubergine mit Tomaten-Salat und Schafskäse
• Hähnchenschenkel mit Krautsalat und Kräuterbutter-Brötchen
• Herzhafter Quark-Kuchen mit Pellkartoffeln und Speck
• Hessische Linsen-Suppe
• Joghurt-Sahne-Torte
• Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert
• Medaillons vom Schwein in Röstzwiebel-Panade          
• Penne Frutti di Mare
• Pfifferlinge im Kräuter-Sud mit Pappardelle
• Pflaumenkuchen mit Vogelsbergerguss
• Pflaumen-Zimt-Amaretto-Sahne mit Pflaumenkompott
• Rotbarschfilet mit Remouladen-Soße und Kartoffel-Salat
• Schwedischer Apfel-Kuchen
• Spanisches Pinienkern-Konfekt
• Spareribs mit Knoblauch-Dip und Sauerteig-Kräuterbrot
• Stachelbeer-Törtchen
• Tarte au Citron
• Tatar vom Weiderind mit Basilikum und Kartoffel-Chips
• Waffeln mit Erbsen, Lachs und Radieschen-Mayonnaise
• Waffeln mit Salat, Garnelen und Avocado-Dip
• Wildkräuter-Salat mit Blüten
• Zander mit Zucchini-Kartoffelschuppen und Karotten-Dill-Gemüse
• Zitronen-Baiser-Törtchen

• Avocadocreme mit Chili
• BBQ-Sauce St. Louis
• Beeren-Taler
• Bier-Marinade
• Biskuit-Roulade mit Himbeeren
• Erdbeer-Marmelade mit Waldmeister
• Erdbeer-Waldmeister-Maibowle
• Festtagsbraten vom Kalbsbug mit Spargel-Kartoffelstampf
• Gegrillte Bratwurst und gefüllte Erdäppel mit Handkäse
• Gegrillte Hühnerbrust und gefüllte Spitzpaprika
• Hähnchenbrust mit süßem Senf-Schmand-Dip    
• Heilig Geist-Krapfen 
• Hessen Cordon Bleu mit Gurken-Salat
• Hessen-Stulle
• Kartoffel-Pizza
• Kartoffelpuffer mit Bärlauch und Schinken-Schmand-Creme
• Kräuterbutter-Baguette      
• Kräuter-und Blüten-Bowle
• Lasagne  
• Matjesfilet mit schwedischen Kartoffeln und Dill-Creme
• Mit Majoran-Hackfleisch gefülltes Röggeli und Apfel-Senf
• Orangen- oder Ananas-Soja-Glasur
• Panna cotta-Torte mit Himbeer-Gelee
• Rhabarber-Kuchen mit Pistazienstreusel
• Rhabarber-Mousse-Torte
• Scaloppina al vino bianco/Kalbsmedaillons 
• Spargel-Auflauf
• Spargel-Avocado-Salat mit Geflügelstreifen
• Spargel mit Melone und geräuchertem Schinken
• Spieß vom hessischen Landschwein mit Gemüse
• Tagliatelle alla Bolognese
• Wald-Tsatsiki mit Knoblauchsrauke
• Weidelamm mit gefüllten Artischockenböden
• Wild von Grill mit Chutney aus Pfirsich und Granatapfel
• Zitronen-Tarte mit Beeren
• Zitronen-Thymian-Aioli

• Apfel-Frangipane-Taschen
• Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella
• Blattsalat mit Erdbeeren, Pinienkernen und Parmesan
• Crêpes-Rolle im roten Mantel
• Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Ingwer
• Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Creme
• Frühlingstörtchen mit Räucherlachs und Gurke     
• Gänseblümchen-Öl
• Gebratener Spargel mit Frischkäse-Ravioli
• Kalbsbrühe mit Bärlauch-Flädle und Gemüse
• Kalbstafelspitz auf jungem Gemüse mit Kräuter-Meerrettich-Soße
• Kirschen-Lemon-Cheesecake im Glas
• Klassische Erdbeer-Torte mit Vanillecreme
• Lachs-Terrine nach der Art von Mutter Catherine
• Nudeln mit Bärlauch-Pesto
• Pannfisch-Spieße mit Senfsoße und Backkartoffeln
• Passionsfrucht-Törtchen
• Pesto-Rosen
• Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeer-Baiser
• Rhabarber-Kuchen
• Salat mit Löwenzahn, Birnen und Walnüssen
• Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken
• Spargel-Ragout mit Garnelen und Orangen
• Spargel-Salat mit Erdbeeren und Pinienkernen
• Überbackene Hähnchenbrüste “Bergbauern Art“
• Wildkräutersalat
• Ziegenkäse im Speckmantel

• Bärlauch-Knöpfle mit Champignons
• Cara Cara Orangen-Marmelade
• Donauwelle mit Eierlikör-Mascarpone 
• Eierlikör-Gugelhupf
• Gebackenes Ei
• Geschäumtes von der grünen Soße mit marinierter Lachsforelle
• Grüne Soße
• Hefe-Zimtschnecken
• Kalbsrahm-Gulasch mit Champignons
• Lachs-Spinat-Strudel mit Frühlings-Kräuterquark
• Lamm mit Oliven-Frischkäse-Nocken
• Lauch-Suppe mit Röstbrot
• Maispoulardenburst auf Bärlauch- Petersilienwurzel-Creme
• Mandel-Biskuit mit Nougat und Kirschen
• Mürbeteigkuchen mit Latwerge    
• Muffins mit Grüne Soße Kräutern
• Obst Petit Fours
• Orangen-Erbsen-Kaiserschoten-Salat mit Lachs
• Rustikale Rinderfiletspitzen
• Schoko-Genuss
• Scholle mit Nordseekrabbenfleisch
• Seezungenfilet auf Lauch-Dinkel-Gemüse     
• Stracciatella-Eierlikörsahne-Torte
• Süße Osterlämmer
• Tiramisu-Schnitte
• Zander unter Frischkäsekruste
• Zitronen-Kränzchen

• Apfel-Crumble
• Apfel-Senf
• Blaubeer-Ketchup
• Erdnussbutter-Cupcakes
• Gebackener Chicorée mit Datteln und Bacon
• Geflügel-Burger mit Grill-Orange
• Grünkern-Taler mit Tomaten und Ziegenkäse
• Grünkohl mit Kartoffel-Würstchen
• Hähnchenbrust in Cornflakes-Kruste mit Reis
• Joghurtcreme-Torte mit Orangenfilets 
• Kraut-Hackfleisch-Auflauf
• Nudeln mit angeschwenktem Schafskäse
• Nuss-Zopf mit Marzipan
• Orientalischer Gemüse-Reis/Pilaw-Bulgur
  
• Rollbraten mit Rosenkohl
• Roter Chicorée mit Käse
• Russischer Zupfkuchen
• Schnecken-Kuchen mit Rosinen
• Schoko-Mascarpone-Biskuitrolle mit Mango
• Spiegeleier mit Spinat und Muhammara/Paprika-Walnuss-Dip
• Stumbklies/Kartoffel-Klöße mit Specksoß'
• Süßkartoffel-Curry mit Wirsing und Kabeljau
• Tafelspitz-Röllchen
• Tiramisu-Cupcakes
• Topinambur-Cremesuppe
• Weißer Chicorée mit Matjes
• Wetterauer Handkäs-Kartoffeln