hallo hessen

Reiner Neidhart

• Gebratener Spargel mit Frischkäse-Ravioli
• Spargel-Ragout mit Garnelen und Orangen

Siggi Reitz

• Kalbsbrühe mit Bärlauch-Flädle und Gemüse
• Kalbstafelspitz auf jungem Gemüse mit Kräuter-Meerrettich-Soße

Christa Gombel

• Crêpes-Rolle im roten Mantel
• Frühlingstörtchen mit Räucherlachs und Gurke     
• Lachs-Terrine nach der Art von Mutter Catherine

Reiner Neidhart

Oster-Menü

• Orangen-Erbsen-Kaiserschoten-Salat mit Lachs
• Maispoulardenburst und Riesengarnele auf Bärlauch- Petersilienwurzel-Creme
• Schoko-Genuss

Bernd Siefert

• Donauwelle mit Eierlikör-Mascarpone 
• Stracciatella-Eierlikörsahne-Torte

Rainer Neidhart

• Gebackenes Ei
• Geschäumtes von der grünen Soße mit marinierter Lachsforelle
• Lamm mit Oliven-Frischkäse-Nocken, lila Kartoffel-Chips, Bohnen-Pastinaken-Mus mit Chorizo

• Hefe-Zimtschnecken
• Mürbeteigkuchen mit Latwerge    

• 4 blaue Kartoffeln mit Schafskäse und Birnen
• 4 gelbe Bete mit Mangold, Grapefruit und Frischkäsehaube
• 4 Kohlrabi mit Rinderhack, Rosinen und Mandeln
• Beefsteak mit Schmorzwiebeln und Spiegelei
• Bunter Quark-Joghurt mit zweierlei Früchten
• Clowns-Amerikaner
• Feuerbohneneintopf mit Chorizo
• Florentiner
• Gemüse-Stampf
• Gulasch-Suppe mit Konfetti
• Hefe-Kuchen mit Streuseln
• Karotten-Apfel-Salat
• Käsekuchen mit Löffelbiskuit-Boden
• Kräuter-Quark
• Lammcarré mit Parmesankruste und Stängelkohl
• Luftschlangen/Gemüse-Salat im Körbchen
• Mandokrestje/Überbackene Schnitzel mit Zwiebeln und Kochkäse
• Mangold-Gemüse
• Mealkließ met Speack en Zwiwinn/Mehlklöße, Speck & Zwiebeln         
• Mendiant-Konfekt
• Nuss-Ecken
• Penne mit kleinen Fleischbällchen und Tomatensoße
• Pikante rote Linsen-Suppe mit Lauch und Banane
• Quarkinis
• Reis mit Mango, Berberitzen und Lachs auf Gemüsebett              
• Schoko-Brownies
• Skreifilet mit Wurzelgemüse im Pergament-Päckchen
• Thai Suppe mit Gemüse und Nudeln
• Teriyaki-Nudeln mit Gemüse und Maishähnchen