hallo hessen
Montag – Freitag
16:00 | hr
Freitag, 11.6.2021
Thorben Laas
- Gefüllter Lattich mit Risotto und Tomatenrahm
- Gefüllter Mangold mit Hähnchenbrust
- Linsen-Frikadellen mit Limetten-Mayo
Mai 2021
- Dreifache Zitronencreme-Torte
- Erdbeer-Limetten-Tarte mit Basilikum
- Erdbeer-Torte Milano
- Fisch-Medaillons auf Fenchel-Orangen-Gemüse
- Frankfurter Schnitzel mit Grüner Soße und Bratkartoffeln
- Frikadellen mit Pellkartoffeln und Grüne Sauce-Dip
- Frühlings-Burger mit Hähnenbrust und Grüner Soße
- Gebratene Weizentortillas mit Hähnchen und Tomaten-Salsa
- Gefüllte Hähnchenbrust nach Hasselback Art mit Ofen-Sellerie
- Gemüse-Törtchen al Forno
- Geschmortes Kalbfleisch mit Mairüben, Karotten und Spargel
- Hähnchen-Curry mit Früchten und Basmati-Reis
- Hessen-Burger mit Rindfleisch und Handkäse
- Himbeer-Joghurt-Mohn Kuchen
- Kirsch-Kuchen mit Guss
- Lachs-Fischstäbchen mit Remouladen-Sauce
- Lamm-Tajine mit Minz-Tabbouleh aus 1001 Nacht
- Oberhessisches Zwiebelfleisch mit Brezel-Knödeln
- Orecchiette mit Brokkoli
- Rhabarber-Apfel-Chutney
- Rhabarber-Himbeer-Marmelade
- Salatgurken-Dill-Salat
- Saltimbocca-Spieße mit Spargel und Polenta
- Secreto asiatisch mit Mango, Fenchel, Aubergine
- Schokoladen-Kuchen
- Spaghetti alla Chitarra
- Spinat-Salat mit Hähnchenbrust, Ziegenkäse und Erdbeeren
- Teres Major mit Coffee-Rubb, Spargel und Tomaten-Salsa
- Vogelsberger Beulches, Zwiebel-Sauce, Apfelmus und Blattsalat
April 2021
- Brauer-Gulasch mit Brezel-Knödeln
- Erdbeer-Bienenstich-Torte
- Falsche Crème brûlée
- Fish'n'Chips
- Gefüllte Brust vom Riedgockel mit Bärlauch und Spargel-Kartoffel-Gröstl
- Gin & Tonic
- Heidelbeer-Schoko-Törtchen
- Himbeer-Quark-Tarte
- Hühnchenfrikassee mit Radieschen-Reis
- Johannisbeeren-Biskuitrolle
- Kalbsbrühe mit Bärlauch-Flädle und Gemüse
- Kalbstafelspitz, junges Gemüse und Kräuter-Meerrettich-Sauce
- Limetten-Rindfleisch mit Gemüse
- Oster-Kranz
- Oster-Lamm
- Schmandkuchen mit Mango-Maracuja-Spiegel
- Schoko-Biskuit ohne Mehl
- Schoko-Gugelhupf mit Erdbeeren
- Schoko-Praliné-Mousse
- Spargel mit Kartoffeln und Hollandaise mit Grüne-Sauce-Kräutern
- Spargel-Ratatouille auf Kartoffelpuffer
- Spargel-Salat mit Vanille und gebeizter Eismeer-Forelle
- Spargel-Tarte mit grünem Spargel, Rhabarber und Erdbeer-Hollandaise
- Spinat-Spätzle mit Möhren-Pesto
- Weiße Schokoladen-Rhabarber-Ingwer-Mousse-Torte mit Erdbeeren
März 2021
- Bärlauch-Avocado-Lachs-Türmchen
- Bärlauch-Osterhasen
- Crunchy-Bärlauch-Butter
- Donauwelle, klassisch oder vegan
- Eierlikör-Torte mit Kirschen
- Espresso-Schokoladen-Tarte mit Orangenfilets und Kaffee-Florentinern
- Exotische-Apfel-Rhabarber-Strudel-Tarte
- Gefüllte Kalbs-Schnitzelchen mit dreierlei Fenchel
- Gefüllte Kartoffel-Knödel
- Käse-Sahne-Torte
- Lammhaxe mit mediterranem Schmorgemüse und gebratener Polenta
- Orientalische Lamm-Quiche
- Parmesan-Bärlauch-Cracker
- Pfirsich-Cheesecake mit Streuseln
- Rhabarber-Rahm-Tarte
- Rollmops vom Wolfsbarsch in saurer Gemüsenage
- Spinat-Knödel mit Räucherlachs und Pastinaken-Creme
- Tiramisu Torte
Februar 2021
- Brownies mit Frischkäse-Karamell-Topping
- Donuts
- Dreierlei Surf'n Turf mit Belugalinsen-Gemüse
- Gebratener grüner Spargel, Petersilien-Pesto, Tomaten-Salsa
- Gefülltes Hesse-Schnitzel mit Kartoffeln, Äpfeln und Handkäs
- Geschmelzte Maultaschen mit Schwäbischem Kartoffel-Salat
- Herings-Salat mit griechischem Joghurt und Kartoffel-Rösti
- Kabeljau im Kartoffelmantel auf Wirsing-Gemüse
- Karotten-Kuchen
- Kirsch-Schokoladen-Tarte
- Mutzemandeln
- Rollbraten mit Äpfeln, Zwiebeln und Rahm-Sellerie
- Rote Bete-Suppe mit Crème fraîche und Wasabi Erbsen
- Sonntags-Pastete vom Schwein mit Cumberland-Sauce
- Tortilla mit Pulpo, Chorizo und Mojo
- Windbeutel mit Eierlikör-Mandarinen-Füllung
Januar 2021
- Äbbelwoi-Hinkelsche/Geschmorte Hähnchenschenkel im Apfelwein
- Blutorangen-Tarte
- Cremige Kartoffel-Suppe mit gebratener Jakobsmuschel
- Esterhazy Torte
- Gefüllte Hefeklöße mit Hähnchen und Gemüse
- Hirsch-Saltimbocca mit Petersilienwurzel-Püree
- Orangen-Tiramisu
- Pfannkuchen mit Schwarzwurzel-Maronen-Gemüse
- Quarkkeulchen mit Lauchgemüse
- Tegernseer Creme-Torte
- Tiroler Knödel mit Speck und Roter Bete auf Rahmwirsing
- Vegane Chili sin Carne
- Vegane Pastinaken-Kokos-Suppe mit Zimt-Croûtons
- Wirsing-Auflauf mit Lachs und Garnelen
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