hallo hessen
Montag – Freitag
16:00 | hr
Montag, 23.11.2020
Siggi Reitz
Freitag, 20.11.2020
Hubertus Tzschirner
Donnerstag, 19.11.2020
Bernd Siefert
- Engadiner Nuss-Kuchen
- Torta della Nonna – Mürbeteig-Kuchen mit Vanille-Creme
Montag, 16.11.2020
Stephanie Kowalt
Freitag, 13.11.2020
Reiner Neidhart
Gänsebraten mit Apfel-Aprikosen-Kompott, Herbst-Gemüse und Kartoffel-Quitten-Nocken
Montag, 9.11.2020
Christian Kolb
- Gefüllte Riesenchampignons mit Lammfleisch an Fenchel-Ragout
- Süßkartoffel-Kartoffel-Gnocchi mit gebratenem Pilz-Ragout
Freitag, 6.11.2020
Thorben Laas
- Paniertes Kasseler mit Dunkelbier-Sauce und Kartoffel-Gratin
- Sauerkraut-Rahmschnitzel mit Mandel-Röstis
Donnerstag, 5.11.2020
Alina Klügling
Dienstag, 3.11.2020
Tanja Weingärtner
- Herbstlicher Salat mit Hagebutten-Essig und Hagebutten-Öl
- Hagebutten-Essig
- Hagebutten-Rosmarin-Kräuteröl
- Kräuter-Birnen-Essig mit Honig
- Kräuter-Öl
Oktober 2020
- Apfel-Strudel mit Walnüssen
- Apfelwein-Törtchen mit Vanille-Sahne
- Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree
- Bohnen-Birnen-Speck-Eintopf
- Bratapfel-Frischkäse-Dessert
- Damwildrücken mit Maronen und Kirschen
- Forellenfilet auf geschmorten Karotten mit Schwarzbrot-Croûtons
- Gefüllter Kassler mit Backpflaumen
- Kalbs-Rahmgulasch
- Kürbis-Knödel Böhmische Art
- Kürbis-Schmand-Kuchen
- Lorighittas/Pasta mit Sugo
- Maronen-Suppe mit Fenchel
- Maultaschen mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen in Salbei-Butter
- Pflaumen-Quark-Kuchen
- Pie mit Spinat und Lachs
- Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffel-Klößen
- Rinder-Rouladen mit Hack-Reis-Füllung
- Rote Bete-Linsen-Frikadellen mit Cornflakes und Nüssen
- Rumpsteaks Strindberg mit Rosenkohl-Gemüse
- Schweine-Medaillons mit Süßkartoffelkruste
- Spitzkohl, Cranberry, Chili, Koriander, Ananas
- Steinpilze in Rahm mit Speck-Knödeln und kleinem Hüftsteak
- Stracciatella-Sahne-Torte
- Strudel mit Quinoa, Trockenfrüchten, Poulardenbrust, Feigen-Kompott
- Tegernseer Creme-Torte
- Versunkener Birnen-Schoko-Kuchen
- Waldpilz-Pfanne im Reisbett mit Hähnchenstreifen
- Walnuss-Tarte
- Weintrauben-Törtchen
- Zander in Senfkruste mit Kürbis-Gemüse
- Zweierlei Rosenkohl, Rote Bete, Apfelquitte, Waldpilze
September 2020
- Apfel-Calvados-Sahne-Torte
- Apfel-Zimt-Sahnetorte
- Äbbelwoi-Hinkelsche vom Perlhuhn
- Bachforellenfilets mit Spitzkohl und Süßkartoffelstampf
- Belle Helene-Zupf-Käsekuchen
- Birne-Ingwer-Marmelade
- Bratapfel-Marmelade
- Fusilli mit Garnelen und Birne
- Glacierte Kalbshaxe mit Rahmsauce, Pilzen und Spätzle
- Hessisches Zaziki
- In Kokosflocken gebackene Putenbrust
- Kalbssteak mit Rosmarin-Quitten-Sauce und Kartoffel-Gratin
- Knuspertaschen mit Quinoa-Kürbis-Füllung
- Kürbis-Ragout mit Granatapfel
- Kürbis-Tarte mit Käse-Kruste und Amarettini
- Lamm-Frikadellen mit paniertem Schafskäse
- Lamm mit Bohnen-Allerlei und Brokkoli
- Lasagne von Kartoffel, Kürbis, Hähnchenbrust
- Oberhessischer Pflaumenkuchen
- Orientalische Kürbis-Suppe mit roten Linsen
- Penne mit Avocado, Austernpilzen, Tomaten und Oliven
- Pflaumenmus-Torte mit Mandel-Krokant
- Portwein-Birnen-Marmelade
- Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle und Rosenkohl
- Ravioli mit Tomatenfüllung und weißem Tomatenschaum
- Rinder-Gulasch mit Pfirsich-Pfifferlings-Ragout
- Schaumsuppe von Kürbis, Kokos und Zitronengras
- Schwäbischer Käsekuchen
- Schweinebäckchen mit Spitzkohl und Kartoffelstampf
- Tomaten-Bruschetta
- Walnuss-Kekse
- Walnuss-Pesto
- Wiener Apfelkuchen
- Ziegenkäse-Crème brûlée mit Fenchel-Birnen-Salat
- Zwetschgen/Quetschen-Kuchen
- Zwiebel-Kuchen
August 2020
- Apfelweinkuchen
- Basilikum-Pesto
- Blumenkohl-Gemüse mit Süßkartoffelstroh und gefülltem Steak
- Blumenkohl im Kokos-Mantel mit exotischem Dressing und Garnele
- Blumenkohl-Salat mit Kräutern und Dip
- Blumenkohl-Süppchen mit Lachs
- Bohnen-Spinat-Salat mit Kürbis und Hähnchen
- Brombeerschmarren mit Apfel-Kompott
- Cheesecake mit Kirschen
- Cupcakes mit Frischkäse-Topping und Beeren
- Flammkuchen-Variationen
- Gebackene Käsestifte mit Salat
- Gebeizter Kabeljau mit Gemüse-Sushi
- Gefüllte Mangoldblätter mit Pute und Reis
- Griechisches Pflaumen-Schicht-Dessert
- Herbstlicher Salat
- Honig-Putensteak mit Schupfnudeln in Rotkraut-Pesto
- Kalbsfilet mit Kräutersalat und glasiertem Weinbergpfirsichen
- Kalbsleber Berliner Art mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelpüree
- Kalbsroulade mit Estragon-Butter und Riesling-Risotto
- Knusprige Entenbrust mit Blumenkohl
- Maispoularden-Brust, Erbsen-Pfifferling-Ragout, Sellerie-Mus
- Mediterraner Linsen-Tomaten-Aufstrich
- Mirabellen-Tarte und Mirabell-Vanille-Chiboust
- Mirabellen-Wähe
- Möhren-Ricotta-Gnocchi mit Salbei
- Ofen-Kürbis, Avocado, Kirschtomaten, Koriander-Pesto
- Panna cotta mit Schafsjoghurt
- Pflaumenkuchen mit Nuss-Zimt-Streuseln
- Salat von farbigen Tomaten, Blattspinat, Pinienkernen
- Salat-Wraps mit Hühnchen, Sommergemüse und grünem Weizen
- Schoko-Blaubeer-Brownie-Kuchen
- Schoko-Brownies mit gesalzenen Erdnüssen und Schokosoße
- Schweizer Mirabellen-Wähe
- Sommerliche Gemüseplatte mit Hüttenkäse
- Wrap mit Käse und Pflaumen
- Zucchini-Auberginen-Lasagne mit Karotten-Eisbergsalat und Maracuja-Dressing
Juli 2020
- Aprikosen-Thymian-Tarte
- Aprikosen-Wähe mit Rosmarin
- Beeren-Bowle
- Blackberry Basil Smash
- Blätterteig-Mandelcreme-Schnitte mit Pfirsichen
- Brioche-Bun
- Brombeer-Buttermilch Torte
- Bruschetta pugliese
- Bunte Sülze vom Wildschweinrücken
- Burrata mit buntem Salat
- Burger-Beilagen
- Curry-Suppe, grüne Power Einlage und Lachsmedaillons
- Doradenfilet auf Kräuter-Risotto
- Eclairs mit Pistazien-Sahnecreme und Himbeeren
- Fischbällchen mit selbstgemachter Mayonnaise
- Gebackene Zucchini mit Paprika-Quinoa-Gemüse
- Gebackener Büffelmozzarella mit getrockneten Tomaten
- Gebratene Geflügelbrust
- Gemischter Salat
- Gerauchtes Aprikosen-Dressing
- Glasnudel-Salat mit Mango, Gurke und Rinderstreifen
- Hähnchenbrust mit Chili-Gurken und Koriander-Couscous
- Hermosabeach-Boy-Burger mit Avocado, Mais und Speck
- Himbeer-Chili-Sauce
- Himbeer-Joghurt Torte
- Kalte Tomaten-Suppe
- Kassler mit Gartenbohnen und Ananas
- Kräuterseitlinge mit Basilikum-Pesto
- Limonen-Zitronengras-Ananas-Sauce
- Lordbacon-Burger mit Speck-Marmelade
- Mit Hühnchen gefüllte Ravioli
- No Bake-Orangen-Torte mit Erdnuss-Boden
- Ofengebackener Ricotta-Käse mit bunten Tomaten
- Pavlova-Törtchen mit Orangen-Creme
- Piña Colada-Torte
- Radieschen-Rettich-Salat mit Nüssen
- Rahmige Pfifferlinge mit Semmelknödel
- Ricotta-Creme mit Früchten
- Ricotta Infornata – Ofengebackener Ricotta-Käse
- Rote Bete einkochen
- Saltimbocca vom Lamm und Rucola-Walnuss-Dip
- Schweinskotelett mit Zwiebel-Kartoffel-Gemüse in Salbei-Sauce
- Sommerfrische Saucen zu Gebratenem oder Gegrilltem
- Stockfischpüree à la Fisch Franke
- Thunfisch-Creme mit Rotweinzwiebeln – Crostini al Tonno
- Tomaten-Salat mit geröstetem Weißbrot
- Tomaten und Schafskäse in Rapsöl einlegt
- Wasabino-Sommer-Salat
- Weißkraut und Möhren fermentieren
- Zanderfilet mit Erbsenpüree und Minz-Pesto
- Zander und Lachs mit Melone, Avocado und Kirschtomaten
- Zitronen-Biskuitrolle
- Zucchini-Gurken-Melonen-Salat
- Zucchini in Olivenöl eingelegt
- Zucchini-Puffer mit roten Linsen und Feta an Minz-Joghurt
Juni 2020
- Beeren-Pizza
- Bunter Blattsalat mit Zucchini-Schnitzel
- Buttermilch-Pfannkuchen mit feuriger Füllung und Eisbergsalat
- Entenbrust mit pikanten Kirschen, Rosmarin-Waffeln und grünem Spargel
- Erdbeer-Heidelbeer-Konfitüre mit dunkler Schokolade
- Frühlingsröllschen mit Leberwurst und pikantem Appelschäumsche
- Gebackener Hähnchen-Gorgonzola-Hot Dog
- Gegrillte Hähnchenbrust mit Erdbeer-Zitronenmelisse Risotto
- Hähnchen-Curry mit Bananen und Kirschen
- Hessische Bifteki mit Radieschen-Kartoffel-Salat und Knoblauch-Sauce
- Johannisbeer-Bananen-Brot mit Ruby-Schokolade
- Leipziger Allerlei mit Garnelen-Nocken
- Mandel-Mokka-Torte
- Matjes mit Speckstippe, grünen Bohnen und Kartoffeln
- Michelbacher Filetspieß mit Äpfeln und Birnen auf Gemüse-Reis
- Muttis Hefeklöß' mit Äbbelwoisoos un Mandelkrokant
- Naked Cake mit Johannisbeeren und weißer Schokolade
- Odenwälder Lamm-Curry mit Grill-Kartoffeln
- Papas Kirschenmichel
- Rinderhüftspieße in Schwarzbier-Marinade und grüner Linsen-Salat
- Rinderrücken mit Schafskäse, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven und Kartoffeln
- Rucola–Mischsalat mit Erdbeeren und Garnelen im Parmesanblatt
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Tortellini-Salat mit Rucola
- Würzige Johannisbeeren/Mostarda
- Zanderfilet auf Blattspinat mit Ricotta-Kartoffeln
Mai 2020
- Brennnessel-Pesto
- Cheesecake mit Erdbeeren und Basilikum
- Erdbeer-Tiramisu mit Grünem Tee
- Gebratene Lammfilets mit geschmolzenen Tomaten
- Gedrehte Rohrnudeln
- Geflügel-Frikadelle mit Kohlrabi
- Gemüse-Lasagne mit Quinoa
- Hähnchenbrust in Quinoakruste mit Rharbarber-Erdbeer-Spargel-Salat
- Hähnchen-Gemüse Nudelpfanne
- Herzhafte oberhessische Teigfladen
- Kohlrabi-Carpaccio mit Kohlrabi-Marinade
- Kohlrabi-Schnitzel mit Haselnuss-Panade
- Kohlrabi Süppchen
- Mailänder Makronen-Torte
- Minutensteak mit Estragon-Karotten und Kartoffeln am Spieß
- Muttertags-Torte / Himbeer-Limonen-Thymianmousse-Torte
- Ofenkartoffeln mit 4 Füllungen
- Pochierter Bachsaibling mit Waldmeister auf Süßkartoffelstampf
- Rhabarberkuchen mit Quark-Öl-Teig
- Rinder-Carpaccio mit asiatischem Gemüse-Salat im Reisblatt
- Roggen-Weizen-Emmer-Mischbrot mit Sauerteig
- Rosensahne-Dessert mit Himbeeren
- Schweinebraten mit Herzogin-Kartoffeln
- Wetterauer Flammkuchen mit Schafskäse und Garnele
- Wildkräuter-Wickelbrot
April 2020
- Bier-Torte
- Cheesecake-Tarte mit Eierlikör-Mousse
- Eierlikör
- Erdbeer-Sorbet
- Erdbeer-Tarteletts
- Fenchel-Birnen-Salat
- Gebackener Blumenkohl mit Schinken-Nestern
- Grüner Spargel-Salat mit Limonen-Ingwer-Dip
- Hähnchenbrust in Schmand-Panade mit Hasselback-Kartoffeln
- Heidelbeer-Joghurt-Eis
- Hessischer Salat mit Handkäs und gebratener Fleischwurst
- In Panko gebackener Spargel mit Zander-Garnelen-Frikadelle
- Kalbsrollbraten mit Frühlingsgemüse und Kartoffel-Pilz-Taler
- Konfitüre mit Himbeeren und weißer Schokolade
- Maikäfer-Baumkuchen-Torte
- Mais-Puffer mit Zucchini-Feta-Päckchen und Frühlingsquark
- Osterlamm
- Oster-Torte
- Passionsfrucht-Maracuja-Torte
- Rhabarber-Kuchen mit Guss
- Rhabarber-Erdbeer-Streusel Kasten-Kuchen
- Salat-Bowl
- Salzwiesenlamm unter der Kräuterkruste mit Ratatouille
- Schaschlik-Spieße mit Pfannenbrot
- Schokoladen-Tarte mit Himbeer-Paprika-Chili
- Spaghetti mit Burrata
- Spinat-Crêpe mit Pfannengemüse
- Spinat-Salat mit Parmesan
- Wildschweinkeule mit dreierlei Spargel
- Ziegenfrischkäsetaler-Asia-Salat mit Erdbeeren
- Zitronen-Tarte mit Blaubeeren
März 2020
- Bärlauch-Essig
- Bärlauch-Kräuter-Pesto
- Bärlauch-Mango-Feta Pralinen
- Bärlauch-Öl
- Bärlauch-Salz
- Bärlauch-Tinktur
- Bärlauch-Walnuss-Aufstrich
- Cavatelli Puttanesca
- Cremige Bärlauch-Polenta mit farbigem Gemüse und Parmesanhippe
- Culurgiones ripieni di Spinaci e Ricotta
- Exotic-Reiscreme-Torte mit Erdbeeren
- Falsches Häschen mit Butter-Möhrchen und Kartoffelstampf
- Gefüllte Champignons
- Gefüllter Osterkranz aus Quarkölteig
- Gefüllter Osterkranz mit Eiern
- Gewickelter Schoko-Traum
- Gnoccheti Sardi della Nonna
- Grüner Muffin mit Lachs
- Hähnchen-Schnitzel mit sautierten Champignons und Bratkartoffeln
- Hühnerbrust im Speckmantel mit Curry-Dip
- Kartäuser Klöße mit Apfelwein-Schaumsoße
- Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Rote Bete Salat und Kalbs-Frikadellen
- Kräuter-Butter "Grüne Soße"
- Lammrücken mit Petersilienkruste und Olivenjus
- Lauch-Cremesuppe mit Forellenfilet und Lauchstroh
- Lauwarmer Spargel-Salat mit Vanille, Rhabarber, Schinken
- Lava-Küchlein
- Mohn Ravioli mit Pflaumenfüllung
- Oma Schecker's Grüne Soße
- Puten-Geschnetzeltes an fruchtiger Curry-Sauce mit Süßkartoffel-Püree
- Radicchio-Apfel-Süßkartoffel aus dem Ofen mit Tiroler Speck
- Ragout fin im Blätterteig-Pastetchen
- Reis-Tarte mit Tomate und Rucola
- Rhabarber-Marzipan-Kuchen
- Schachbrett-Torte mit Eierlikörsahne
- Schnitzel in Parmesan-Ei-Hülle mit Nudeln und Paprika-Pesto
- Spargel mit Ofenrisotto und Ziegenfrischkäse
- Zebra-Käsekuchen
Februar 2020
- Beyti mit Gemüse, Walnüssen und Joghurt
- Carpaccio vom Frankfurter Rippchen mit grober Senf-Sauce
- Chili con carne
- Club-Gemüse-Sandwich
- Eierlikör-Schoko-Torte
- Fastnachtskreppel mit Eierlikör-oder Himbeer-Vanille-Füllung
- Fastnachtsküchle
- Gelbes Gemüse-Curry mit Rindfleischstreifen
- Hähnchen-Gemüse-Nudelpfanne
- Hefe-Quark-Teilchen
- Hessischer Wurst-Salat mit Bratkartoffeln
- Hörnchen mit herzhafter oder süßer Füllung
- Kaffee-Bananen-Torte
- Kalbsrückensteak mit feuriger Tomatensoße und Karotten-Kartoffel-Rösti
- Knusper-Apfelkuchen
- Knusprige Putenschnitzel mit Ratatouille
- Lachs-Bandnudel-Pfanne mit Blattspinat und Frischkäse
- Rouladen vom Kalbsrücken mit Rosenkohl und Nudeln
- Rübli-Kuchen
- Saiblingsfilet mit Rosenkohl und Walnüssen
- Schokoladendreieck mit Orangen-Frischkäse
- Schweinefilet mit Chinakohl und Koriander
- Tafelspitz vom Rind mit Wasabi-Sauce, Kartoffelgemüse und Aprikosen
- Windbeutel
Januar 2020
- Bienenstich
- Calvados-Apfelmus-Kuchen mit Streuseln
- Cordon Bleu mit Champignons gefüllt und Kartoffel-Champignon-Salat
- Donauwellen
- Energie-Frühstücks-Schale
- Filet-Topf mit Spätzle und Champignon-Sauce
- Französische Schwarzwälder Kirschtorte
- Fränkische Schneeballen
- Frikadellen mit Lauch-Gemüse und Kartoffeln
- Gefüllte Lachs-Medaillons mit Wasabi, Exoten-Salsa und gegrilltem Chicoree
- Grünkohl mit Kartoffelwürstchen
- Grünkohl-Salat mit Avocado und Granatapfelkernen
- Hackfleisch-Auberginen-Eintopf mit krossen Kichererbsen und Joghurt
- Himbeer-Marmor-Gugelhupf
- Hühnerfrikassee
- Karpfenfilet, Wirsinggemüse, Weißweinschaum und Preiselbeeren
- Kasseler-Blätterteigrolle mit Kartoffeln und Sauerkraut
- Kasseler mit roten Zwiebeln und Backpflaumen
- Kirsch-Schmand-Kuchen
- Kohlrabi-Cremesuppe mit Croûtons und Räucherlachs
- Lammfilet mit Blutorangen und Couscous
- Mit Hack gefüllte Rinderroulade und Grillkartoffel
- Pennette all´ Arrabbiata
- Quarkbällchen mit Apfel-Ingwer-Füllung
- Rollmops vom Wolfsbarsch in saurer Gemüsesoße
- Rote Bete-Carpaccio
- Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat
- Russischer Zupfkuchen
- Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler
- Spaghetti Carbonara
- Speck-Pfannkuchen mit Endivien-Orangen-Salat
- Wachmacher Amaranth-Salat
- Winterlicher Eintopf mit Steckrüben und Graupen
- Wirsing-Quiche mit Champignons und Schinken
- Zitronenröllchen
Kommentare: 0