hallo hessen

Carmen Schwartz

• Quark-Klöße mit Rhabarber-Kompott
• Spargel-Salat "Oriental"

• Hummus
• Mediterrane Puten-Frikadellen
• Omas pikante Frikadellen mit Apfel-Senf
• Sandwich mit Frischkäse, Walnüssen und Sprossen
• Schnelle Teigtaschen mit Frischkäse-und Mozzarella-Füllung 

Andras Buhl

• Erdbeer-Marmelade mit Sekt
• Kirsch-Chutney
• Kirsch-Marmelade mit Zitrone

Bernd Siefert

• Key Lime Pie mit Baiser und frischen Beeren
• Papas Kirschenmichel              

Stephanie Kowalt

• Gefüllte Tomaten mit Flageoletbohnen, Schinkenspeck und Käse
• Orientalischer Mandelreis mit Hähnchen-Mango-Spieß

• Garnelen-Ananas-Spieße vom Grill
• Gegrillte Lachsforelle mit Sauerkraut  und roter Beete Soße
• Papaya-Erdbeer-Salsa mit rosa Pfeffer

• Avocadocreme mit Chili
• BBQ-Sauce St. Louis
• Beeren-Taler
• Bier-Marinade
• Biskuit-Roulade mit Himbeeren
• Erdbeer-Marmelade mit Waldmeister
• Erdbeer-Waldmeister-Maibowle
• Festtagsbraten vom Kalbsbug mit Spargel-Kartoffelstampf
• Gegrillte Bratwurst und gefüllte Erdäppel mit Handkäse
• Gegrillte Hühnerbrust und gefüllte Spitzpaprika
• Hähnchenbrust mit süßem Senf-Schmand-Dip    
• Heilig Geist-Krapfen 
• Hessen Cordon Bleu mit Gurken-Salat
• Hessen-Stulle
• Kartoffel-Pizza
• Kartoffelpuffer mit Bärlauch und Schinken-Schmand-Creme
• Kräuterbutter-Baguette      
• Kräuter-und Blüten-Bowle
• Lasagne  
• Matjesfilet mit schwedischen Kartoffeln und Dill-Creme
• Mit Majoran-Hackfleisch gefülltes Röggeli und Apfel-Senf
• Orangen- oder Ananas-Soja-Glasur
• Panna cotta-Torte mit Himbeer-Gelee
• Rhabarber-Kuchen mit Pistazienstreusel
• Rhabarber-Mousse-Torte
• Scaloppina al vino bianco/Kalbsmedaillons 
• Spargel-Auflauf
• Spargel-Avocado-Salat mit Geflügelstreifen
• Spargel mit Melone und geräuchertem Schinken
• Spieß vom hessischen Landschwein mit Gemüse
• Tagliatelle alla Bolognese
• Wald-Tsatsiki mit Knoblauchsrauke
• Weidelamm mit gefüllten Artischockenböden
• Wild von Grill mit Chutney aus Pfirsich und Granatapfel
• Zitronen-Tarte mit Beeren
• Zitronen-Thymian-Aioli

• Apfel-Frangipane-Taschen
• Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella
• Blattsalat mit Erdbeeren, Pinienkernen und Parmesan
• Crêpes-Rolle im roten Mantel
• Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Ingwer
• Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Creme
• Frühlingstörtchen mit Räucherlachs und Gurke     
• Gänseblümchen-Öl
• Gebratener Spargel mit Frischkäse-Ravioli
• Kalbsbrühe mit Bärlauch-Flädle und Gemüse
• Kalbstafelspitz auf jungem Gemüse mit Kräuter-Meerrettich-Soße
• Kirschen-Lemon-Cheesecake im Glas
• Klassische Erdbeer-Torte mit Vanillecreme
• Lachs-Terrine nach der Art von Mutter Catherine
• Nudeln mit Bärlauch-Pesto
• Pannfisch-Spieße mit Senfsoße und Backkartoffeln
• Passionsfrucht-Törtchen
• Pesto-Rosen
• Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeer-Baiser
• Rhabarber-Kuchen
• Salat mit Löwenzahn, Birnen und Walnüssen
• Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken
• Spargel-Ragout mit Garnelen und Orangen
• Spargel-Salat mit Erdbeeren und Pinienkernen
• Überbackene Hähnchenbrüste “Bergbauern Art“
• Wildkräutersalat
• Ziegenkäse im Speckmantel

• Bärlauch-Knöpfle mit Champignons
• Cara Cara Orangen-Marmelade
• Donauwelle mit Eierlikör-Mascarpone 
• Eierlikör-Gugelhupf
• Gebackenes Ei
• Geschäumtes von der grünen Soße mit marinierter Lachsforelle
• Grüne Soße
• Hefe-Zimtschnecken
• Kalbsrahm-Gulasch mit Champignons
• Lachs-Spinat-Strudel mit Frühlings-Kräuterquark
• Lamm mit Oliven-Frischkäse-Nocken
• Lauch-Suppe mit Röstbrot
• Maispoulardenburst auf Bärlauch- Petersilienwurzel-Creme
• Mandel-Biskuit mit Nougat und Kirschen
• Mürbeteigkuchen mit Latwerge    
• Muffins mit Grüne Soße Kräutern
• Obst Petit Fours
• Orangen-Erbsen-Kaiserschoten-Salat mit Lachs
• Rustikale Rinderfiletspitzen
• Schoko-Genuss
• Scholle mit Nordseekrabbenfleisch
• Seezungenfilet auf Lauch-Dinkel-Gemüse     
• Stracciatella-Eierlikörsahne-Torte
• Süße Osterlämmer
• Tiramisu-Schnitte
• Zander unter Frischkäsekruste
• Zitronen-Kränzchen

• Apfel-Crumble
• Apfel-Senf
• Blaubeer-Ketchup
• Erdnussbutter-Cupcakes
• Gebackener Chicorée mit Datteln und Bacon
• Geflügel-Burger mit Grill-Orange
• Grünkern-Taler mit Tomaten und Ziegenkäse
• Grünkohl mit Kartoffel-Würstchen
• Hähnchenbrust in Cornflakes-Kruste mit Reis
• Joghurtcreme-Torte mit Orangenfilets 
• Kraut-Hackfleisch-Auflauf
• Nudeln mit angeschwenktem Schafskäse
• Nuss-Zopf mit Marzipan
• Orientalischer Gemüse-Reis/Pilaw-Bulgur
  
• Rollbraten mit Rosenkohl
• Roter Chicorée mit Käse
• Russischer Zupfkuchen
• Schnecken-Kuchen mit Rosinen
• Schoko-Mascarpone-Biskuitrolle mit Mango
• Spiegeleier mit Spinat und Muhammara/Paprika-Walnuss-Dip
• Stumbklies/Kartoffel-Klöße mit Specksoß'
• Süßkartoffel-Curry mit Wirsing und Kabeljau
• Tafelspitz-Röllchen
• Tiramisu-Cupcakes
• Topinambur-Cremesuppe
• Weißer Chicorée mit Matjes
• Wetterauer Handkäs-Kartoffeln