hallo hessen

Montag - Freitag

16:00 - hr

Sabine Hörndler

Tanja Weingärtner

Serena Loddo

Stephanie Kowalt

• Cavatelli Puttanesca
• Cremige Bärlauch-Polenta mit farbigem Gemüse und Parmesanhippe
• Exotic-Reiscreme-Torte mit Erdbeeren
• Falsches Häschen mit Butter-Möhrchen und Kartoffelstampf
• Gefüllte Champignons
• Gewickelter Schoko-Traum
• Hähnchen-Schnitzel mit sautierten Champignons und Bratkartoffeln
• Hühnerbrust im Speckmantel mit Curry-Dip
• Kartäuser Klöße mit Apfelwein-Schaumsoße
• Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Rote Bete Salat und Kalbs-Frikadellen
• Lauch-Cremesuppe mit Forellenfilet und Lauchstroh
• Lava-Küchlein
• Mohn Ravioli mit Pflaumenfüllung
• Puten-Geschnetzeltes an fruchtiger Curry-Sauce mit Süßkartoffel-Püree            
• Radicchio-Apfel-Süßkartoffel aus dem Ofen mit Tiroler Speck
• Ragout fin im Blätterteig-Pastetchen
• Rhabarber-Marzipan-Kuchen
• Zebra-Käsekuchen

• Beyti mit Gemüse, Walnüssen und Joghurt
• Carpaccio vom Frankfurter Rippchen mit grober Senf-Sauce
• Chili con carne
• Club-Gemüse-Sandwich
• Eierlikör-Schoko-Torte
• Fastnachtskreppel mit Eierlikör-oder Himbeer-Vanille-Füllung
• Fastnachtsküchle
• Gelbes Gemüse-Curry mit Rindfleischstreifen
• Hähnchen-Gemüse-Nudelpfanne
• Hefe-Quark-Teilchen
• Hessischer Wurst-Salat mit Bratkartoffeln
• Hörnchen mit herzhafter oder süßer Füllung
• Kaffee-Bananen-Torte
• Kalbsrückensteak mit feuriger Tomatensoße und Karotten-Kartoffel-Rösti
• Knusper-Apfelkuchen
• Knusprige Putenschnitzel mit Ratatouille
• Lachs-Bandnudel-Pfanne mit Blattspinat und Frischkäse
• Rouladen vom Kalbsrücken mit Rosenkohl und Nudeln
• Rübli-Kuchen
• Saiblingsfilet mit Rosenkohl und Walnüssen
• Schokoladendreieck mit Orangen-Frischkäse
• Schweinefilet mit Chinakohl und Koriander
• Tafelspitz vom Rind mit Wasabi-Sauce, Kartoffelgemüse und Aprikosen
• Windbeutel

• Bienenstich
• Calvados-Apfelmus-Kuchen mit Streuseln
• Cordon Bleu mit Champignons gefüllt und Kartoffel-Champignon-Salat
• Donauwellen
• Energie-Frühstücks-Schale
• Filet-Topf mit Spätzle und Champignon-Sauce
• Französische Schwarzwälder Kirschtorte 
• Fränkische Schneeballen
• Frikadellen mit Lauch-Gemüse und Kartoffeln
• Gefüllte Lachs-Medaillons mit Wasabi, Exoten-Salsa und gegrilltem Chicoree
• Grünkohl mit Kartoffelwürstchen
• Grünkohl-Salat mit Avocado und Granatapfelkernen
• Hackfleisch-Auberginen-Eintopf mit krossen Kichererbsen und Joghurt
• Himbeer-Marmor-Gugelhupf
• Hühnerfrikassee
• Karpfenfilet, Wirsinggemüse, Weißweinschaum und Preiselbeeren
• Kasseler-Blätterteigrolle mit Kartoffeln und Sauerkraut
• Kasseler mit roten Zwiebeln und Backpflaumen
• Kirsch-Schmand-Kuchen
• Kohlrabi-Cremesuppe mit Croûtons und Räucherlachs
• Lammfilet mit Blutorangen und Couscous
• Mit Hack gefüllte Rinderroulade und Grillkartoffel
• Pennette all´ Arrabbiata
• Quarkbällchen mit Apfel-Ingwer-Füllung
• Rollmops vom Wolfsbarsch in saurer Gemüsesoße
• Rote Bete-Carpaccio
• Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat
• Russischer Zupfkuchen     
• Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler
• Spaghetti Carbonara
• Speck-Pfannkuchen mit Endivien-Orangen-Salat  
• Wachmacher Amaranth-Salat
• Winterlicher Eintopf mit Steckrüben und Graupen
• Wirsing-Quiche mit Champignons und Schinken
• Zitronenröllchen            

• Backhendl mit fruchtigem Kartoffel-Salat
• Bratapfel-Schicht-Dessert mit Lebkuchen
• Bratapfel-Tiramisu im Glas
• Crème brûlée
• Dattel-Creme mit weihnachtlichen Gewürzen
• Eier-Punsch
• Entenbrust mit Wirsingkohlköpfchen und Kartoffel-Plätzchen
• Frankfurter Bethmännchen
• Garten-Bowle
• Glün-Gin
• Goldene Weihnachts-Milch
• Grünkohl mit Frankfurter Fleischwurst
• Hackfleisch-Gemüse-Pastete
• Hessischer French 75
• Hirschkalbskotelett mit Steckrübe und Schupfnudeln
• Ingwer-Toffee-Gebäck
• Karotten-Lauch-Gemüse vom Blech
• Kokosmakronen
• Marmelade Fashioned
• Matjes-Tatar auf Pumpernickel
• Meraner Nüsse
• Mohn-Apfel-Stollen
• Nikolaus-Burger mit Entenbrust
• Nuss-Knödel mit Lauchgemüse und Kräuterseitlingen
• Oma Henriettes Christstollen
• Orangen-Creme
• Panna cotta in Weihnachtsstimmung
• Portwein-Erdbeer-Maracuja-Drink
• Putenbrustbraten, Knödel und Rahmwirsing
• Ragout Fin von Lachs und Shrimps   
• Rinder-Geschnetzeltes mit Maronen, Äpfeln und Nuss-Spätzle
• Rinder-Tatar mit Schwarzbrot-Crostini
• Roastbeef mit Pfeffer-Rotwein-Soße
• Rösti mit Lachs
• Roter Glühwein
• Sahne-Mascarpone-Creme
• Schokoladen-Kipferl
• Schweinelende, Calvados-Sauce und Spätzle
• Speckkartoffeln mit Majoran-Füllung
• Spekulatius
• Spritzgebäck
• Tatar vom Kalb mit Räucherforelle, Kaviar & Apfel-Meerrettich-Remoulade
• Türmchen von der Forelle und Räucherlachs
• Vanille-Kiperl
• Weihnachtliche Riesling-Suppe mit Kräuter-Klößchen
• Weihnachtliches Mango-Trifle
• Wildschwein-Gulasch mit Schwarzwurzel und Bandnudeln  
• Winterlichter Orangen-Likör
• Ziegekäse-Praline mit Sesam auf rosa Linsen-Salat
• Zimt-Sterne

• Antipasti-Pilze
• Apfel-Hähnchen mit Grüne-Soße-Nudeln 
• Birnen-Bohnen-Salat
• Birnen-Schoko-Tarte
• Gebackene Leberwurst mit Rosenkohl, Kürbis und Maronen
• Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch und Nibelungenkäse
• Gefülltes Schweinefilet mit Dörrobst im böhmischen Knödel-Teig
• Hackkraut-Auflauf
• Halloween-Cupcakes
• Halloween-Torte     
• Hähnchen-Roulade mit Birnen-Bohnen-Salat
• Hirschkalbsmedaillons mit Süßkartoffel-Spirelli und Pastinaken-Püree
• Hühnerbrust mit Maronenfüllung
• Hühner-Eintopf
• Kürbis-Nuss-Torte
• Kürbis-Spinat-Curry
• Lauwarmer Pilz-Salat, Orangen-Vinaigrette und mariniertes Rinderfilet
• Linsen-Eintopf
• Maronen-Apfel-Suppe
• New York Cheesecake mit Salz-Karamell-Topping
• Nuss-Hörnchen
• Pilze im Backofen trocknen
• Quiche Lorraine
• Quitten-Crumble im Strudelblatt
• Rotkohl-Kartoffel-Gratin mit Maronen und geräucherter Bratwurst
• Schoko-Walnuss-Tarte
• Schweinelenden-Feuertopf
• Sellerie-Parfait mit Pilzen und Entenbrust
• Zwiebelkuchen

• Apfel-Haselnuss-Kuchen
• Birnen-Teig-Schnecken
• Blaubeer-Rahmkuchen
• Chinakohl-Geflügel-Röllchen
• Gulasch-Gewürz
• Kartoffel-Pastinaken-Rösti mit Kalbleberstreifen
• Kaspressknödel auf Sauerkraut
• Knusper-Apfelkuchen
• Kürbis-Apfel-Schmand-Kuchen
• Kürbis-Pilz-Ragout
• Osso Bucco/Geschmorte Kalbshaxenscheiben   
• Panierte Kürbisscheibe mit römischen Nocken und Kräuter-Soße
• Petersilien-Crêpe gefüllt mit Waldpilzen in Kräuterrahm und gebratenem Zander
• Pfirsich-Tarte-Tatin mit Rosmarin und englischer Creme
• Rhöner Apfelschmarrn
• Rhöner Apfeltrester-Schnitzel in Apfelsherry-Sahne-Soße
• Rinder-Gulasch mit dreierlei Rüben und Spätzle
• Sauerbraten von der Rinderbacke mit Kartoffel-Apfel-Thymian-Stampf
• Streuselkuchen mit Hefeteig
• Vogelsberger Kartoffelgemois nach Mamas Rezept
• Walnuss-Creme
• Walnuss-Florentiner
• Zwetschgen- Zimt-Schnecken im Muffinblech
• Zwiebel-Konfitüre

• Apfel-Kokos-Kuchen
• Blätterteigküchlein, Paprika und Spiegelei
• Burgenländer Mohn-Torte mit Aprikosen
• California-Kuchen im Glas
• Cannoli Siciliani/Gebäckröllchen     
• Churros "picante" mit Mojo Verde und Melonen-Tomaten-Salat
• Fruchtaufstrich Pflaume-Zimt
• Gefüllte Zucchini mit  Couscous
• Gefüllte Zucchini mit Hack und Tomaten-Sauce
• Granola- Beeren-Tartelettes
• Hackbällchen mit Tortellini-Salat
• Johannisbeerschmarrn und Grießnocken mit Beeren-Grütze
• Kabeljaufilet confiert auf Erbsen-Risotto
• Kartoffelsuppen-Varianten
• Labskaus  mit süß-saurem Johannisbeer-Schalotten-Gemüse
• Lachs mit Zucchini-Tomaten-Salat
• Mangold-Küchlein mit Feta
• Mango-Tiramisu
• New York Cheesecake mit Odenwälder-Auswanderer-Topping
• Nudel-Auflauf mit Tomaten-Ragout
• Pflaumenkuchen mit Quarkölteig
• Pflaumenmus nach der Backofen-Methode
• Pflaumen-Rote Bete-Schokoladen-Torte
• Provence-Törtchen im Glas
• Puten-Zucchini-Frikadellen mit Schmand
• Ratatouille mit Basilikum-Frischkäse
• Ricotta-Brotaufstriche
• Schmierkuchen auf Brotteig
• Schweinemedaillons mit Auberginen-Dip
• Sommerliche Frucht- oder Beeren-Schnitte
• Zanderfilet mit Pfifferlingskruste
• Zucchini-Chips
• Zucchini-Quiche
• Zucchini süß-sauer eingelegt

• Bienenstich mit Wald-Heidelbeeren
• Blattsalate mit Kirsch-Vinaigrette, Paprika und Ziegenkäse
• Eis am Stiel selbstgemacht
• Gazpacho-Andaluz
• Gebackene Spinat-Schafskäse-Bruschetta mit Roten Linsen
• Gebratene Gurke mit Hähnchen-Spieß und Avocado-Creme
• Gefrorener Beeren-Smoothie
• Gefüllte Paprika mit Rinderhack, Hirse und Käse
• Hähnchen-Schnitzel mit Gemüse-Pfanne
• Hefe-Aprikosen-Streuselkuchen
• Joghurt-Sahne-Kuchen mit Himbeeren
• Johannisbeer-Baiser-Törtchen
• Kokos-Mango-Eis
• Kräuter-Omlette mit Käsestangen und Zucchini-Salat             
• Lachsforelle mit Auberginen-Caponata
• Lemon-Sahne-Kuchen          
• Limonaden
• Maispoulardenbrust mit Basilikum
• Medaillon-Spieße mit Fächerkartoffeln
• Mojito-Eis
• Obst-Törtchen
• Pfifferlings-Quiche
• Pfifferlings-Salat mit Brombeeren
• Riz Casimir/ Reis und Früchte mit Currysoße und Hähnchenbrust     
• Schnelle Schweinelende mit Champignons
• Schweinefilet im Blätterteigmantel auf dem Salatbett mit Tsatsiki
• Schweinemedaillon-Spieße mit überbackenen Fächerkartoffeln
• Sommer-Salat mit Frucht-Vinaigrette
• Spaghetti mit Zucchini in Weißwein
• Spaghettini Limone mit Rotgarnelen
• Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerrettichsoße                
• Tomaten-Marmelade
• Tomaten-Salat mit Schafskäse
• Tomaten-Suppe aus dem Backofen
• Viktoriabarsch mit Zwiebeln und Tomate
• Windbeutel Schwarzwälder Art
• Wrap mit Sommer-Gemüse
• Zucchini-Kuchen vom Blech

• Bananen-Beeren-Eis
• Bauernfrühstück
• Crêpes-Variationen mit Wildkräutersalat
• Donauwelle exotisch mit Physalis und Passionsfrucht
• Drei-Käsehoch-Kuchen mit Rhabarber
• Entenbrust mit Gemüse, Früchte-Kompott und Rosa Pfeffer
• Erdbeer-Crumble mit Baiser
• Erdbeer-Torte mit Basilikum
• Fenchel-Gratin mit Zitronen-Sauce und mariniertem Putensteak
• Filet-Champignon-Pfanne mit Nudel-Salat
• Frankfurter Apfelwein-Schiffchen
• Gefüllte Mairübchen mit Champignons, Karotten und Camembert
• Grüner Salat
• Gundermann-Konfekt
• Himbeer-Tarte mit Baiser-Herz
• Kabeljaurücken mit Senfsauce auf jungem Blattspinat
• Kartoffel-Nocken und Kalbs-Medaillons
• Mozzarella-Wan Tans mit Erdbeeren und Mango-Dip
• Nudeln mit Radieschen-Pesto
• Odenwälder Nibelungen-Schnitzel mit Bratkartoffeln
• Rhabarber-Crumble
• Rhabarber-Ingwer-Aufstrich
• Rhabarber-Kuchen mit Haselnuss-Baiser
• Rinder-Ragout mit Buchweizen
• Rucola-Salat mit Erdbeeren
• Rumpsteakstreifen auf Bratkartoffeln
• Salat mit Erdbeeren und fruchtiger Vinaigrette
• Schollenfilet Finkenwerder Art   
• Sommerliches Bauernfrühstück
• Spinat-Knödel mit Käsekern und Speck-Sauce          
• Spinat-Salat mit Hähnchenbrust, Ziegenkäse und Erdbeeren
• Strawberry-Cheesecake    
• Tarte vom Frühlingsgemüse mit Bärlauch-Soße   
• Waldmeister-Creme
• Wetterauer Spargel-Gemüse mit Maikraut und Lachs-Medaillon      
• Wildkräuter-Limonade
• Zander unter Kartoffelkruste auf feinem Lauchgemüse