hallo hessen

Reiner Neidhart 

• Deftiger Hüttenschmaus mit Semmelknödel-Rolle
• Kartoffel-Apfel-Röschti mit Kräuter-Hack und Käsenocken       

Carolin Klösgen 

• New York Cheesecake
• Schokoladen-Himbeer-Torte 

Christian Kolb

• Pfannkuchen-Grundrezept
• Kräuter Pfannkuchen mit Lachs-Spinat
• Pfannkuchen-Lasagne mit Spinat-Champignon Füllung
• Pfannkuchen mit Gemüse und Fetakäse
• Pfannkuchen mit Hackfleisch oder Pulled Beef und Hummus

Reiner Neidhart

• Land-Hühnerbrust in Apfel-Essig-Honig, Champignon-Lauchgemüse, Schmandkartoffeln
• Upländer Käsewaffel mit Nasch-Misch-Sprossen

• Anis-Wolken
• Butter-Gebackenes
• Butter-Plätzchen
• Cocktails zu Silvester
• Deftiger Bratapfel und Endiviensalat im Kartoffel-Dressing
• Gebackene Schafskäsewürfel mit süßem Senf-Schmand-Dip
• Grünkohl-Fladenbrot-Pizza mit Salsa Verde
• Gulasch mit Semmelknödeln
• Hackbrätchen im Brötchen gebacken
• Kassler gefüllt mit Backpflaumen im Sauerkraut-Blätterteigmantel
• Kleine Lendenmedaillons mit geriebenem Meerrettich auf Minirösti
• Lachs in Limonen-Ingwer-Marinade mit Mango und Granatapfel
• Matjes-Tatar auf Pumpernickel
• Mini-Mettigelchen auf Bauernbrot
• Mit Blutwurst und Handkäse gefüllte Nudelteigtaschen
• Mit Schafskäse gefüllte Tomaten
• Neujahrs-Gugelhupf mit Wunschzettel
• Orangen-Mandel-Zedernbrote/Halbmonde   
• Rehrücken-Medaillons, Kartoffelstampf und Heidelbeer-Soße
• Rote Bete Suppe mit Wasabi
• Sahniges Schicht-Dessert mit Stollen & Gewürz-Aprikosen
• Schinken-Lauch-Paprika-Quiche
• Springerle
• Spritzgebäck
• Taunus-Blatz
• Trauben-Maronen-Sauerkraut mit Kartoffeln und Kassler-Rippchen
• Wetterauer Quinoa mit Kürbis und Lachs-Medaillon
• Woihingelche/Rotwein-Hähnchen             
• Würziger Frischkäse auf Baguette

• Alsfelder Kirsch-Parfait
• Beeren-Frucht-Eis
• Beeren-Hirse-Creme
• Birnen-Torte Williams
• Brokkoli-Salat mit Nüssen und Rosinen
• Bunter Brot-Salat mit Paprika
• Chili-Nudeln mit buntem Gemüse
• Doradenfilet auf Kräuter-Risotto
• Einfaches Obstkompott mit Schmand
• Fladenbrot mit Hühnchen und Hummus
• Flammkuchen mit Pfifferlingen
• Fruchtig-pikantes Vogelbeeren–Chutney
• Fussili Salsiccia Mascarpone
• Gazpacho
• Gefüllter Krautkopf mit Rosmarin-Soße
• Gegrillte Aubergine mit Tomaten-Salat und Schafskäse
• Hähnchenschenkel mit Krautsalat und Kräuterbutter-Brötchen
• Herzhafter Quark-Kuchen mit Pellkartoffeln und Speck
• Hessische Linsen-Suppe
• Joghurt-Sahne-Torte
• Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert
• Medaillons vom Schwein in Röstzwiebel-Panade          
• Penne Frutti di Mare
• Pfifferlinge im Kräuter-Sud mit Pappardelle
• Pflaumenkuchen mit Vogelsbergerguss
• Pflaumen-Zimt-Amaretto-Sahne mit Pflaumenkompott
• Rotbarschfilet mit Remouladen-Soße und Kartoffel-Salat
• Schwedischer Apfel-Kuchen
• Spanisches Pinienkern-Konfekt
• Spareribs mit Knoblauch-Dip und Sauerteig-Kräuterbrot
• Stachelbeer-Törtchen
• Tarte au Citron
• Tatar vom Weiderind mit Basilikum und Kartoffel-Chips
• Waffeln mit Erbsen, Lachs und Radieschen-Mayonnaise
• Waffeln mit Salat, Garnelen und Avocado-Dip
• Wildkräuter-Salat mit Blüten
• Zander mit Zucchini-Kartoffelschuppen und Karotten-Dill-Gemüse
• Zitronen-Baiser-Törtchen

• Avocadocreme mit Chili
• BBQ-Sauce St. Louis
• Beeren-Taler
• Bier-Marinade
• Biskuit-Roulade mit Himbeeren
• Erdbeer-Marmelade mit Waldmeister
• Erdbeer-Waldmeister-Maibowle
• Festtagsbraten vom Kalbsbug mit Spargel-Kartoffelstampf
• Gegrillte Bratwurst und gefüllte Erdäppel mit Handkäse
• Gegrillte Hühnerbrust und gefüllte Spitzpaprika
• Hähnchenbrust mit süßem Senf-Schmand-Dip    
• Heilig Geist-Krapfen 
• Hessen Cordon Bleu mit Gurken-Salat
• Hessen-Stulle
• Kartoffel-Pizza
• Kartoffelpuffer mit Bärlauch und Schinken-Schmand-Creme
• Kräuterbutter-Baguette      
• Kräuter-und Blüten-Bowle
• Lasagne  
• Matjesfilet mit schwedischen Kartoffeln und Dill-Creme
• Mit Majoran-Hackfleisch gefülltes Röggeli und Apfel-Senf
• Orangen- oder Ananas-Soja-Glasur
• Panna cotta-Torte mit Himbeer-Gelee
• Rhabarber-Kuchen mit Pistazienstreusel
• Rhabarber-Mousse-Torte
• Scaloppina al vino bianco/Kalbsmedaillons 
• Spargel-Auflauf
• Spargel-Avocado-Salat mit Geflügelstreifen
• Spargel mit Melone und geräuchertem Schinken
• Spieß vom hessischen Landschwein mit Gemüse
• Tagliatelle alla Bolognese
• Wald-Tsatsiki mit Knoblauchsrauke
• Weidelamm mit gefüllten Artischockenböden
• Wild von Grill mit Chutney aus Pfirsich und Granatapfel
• Zitronen-Tarte mit Beeren
• Zitronen-Thymian-Aioli

• Apfel-Frangipane-Taschen
• Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella
• Blattsalat mit Erdbeeren, Pinienkernen und Parmesan
• Crêpes-Rolle im roten Mantel
• Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Ingwer
• Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Creme
• Frühlingstörtchen mit Räucherlachs und Gurke     
• Gänseblümchen-Öl
• Gebratener Spargel mit Frischkäse-Ravioli
• Kalbsbrühe mit Bärlauch-Flädle und Gemüse
• Kalbstafelspitz auf jungem Gemüse mit Kräuter-Meerrettich-Soße
• Kirschen-Lemon-Cheesecake im Glas
• Klassische Erdbeer-Torte mit Vanillecreme
• Lachs-Terrine nach der Art von Mutter Catherine
• Nudeln mit Bärlauch-Pesto
• Pannfisch-Spieße mit Senfsoße und Backkartoffeln
• Passionsfrucht-Törtchen
• Pesto-Rosen
• Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeer-Baiser
• Rhabarber-Kuchen
• Salat mit Löwenzahn, Birnen und Walnüssen
• Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken
• Spargel-Ragout mit Garnelen und Orangen
• Spargel-Salat mit Erdbeeren und Pinienkernen
• Überbackene Hähnchenbrüste “Bergbauern Art“
• Wildkräutersalat
• Ziegenkäse im Speckmantel

• Bärlauch-Knöpfle mit Champignons
• Cara Cara Orangen-Marmelade
• Donauwelle mit Eierlikör-Mascarpone 
• Eierlikör-Gugelhupf
• Gebackenes Ei
• Geschäumtes von der grünen Soße mit marinierter Lachsforelle
• Grüne Soße
• Hefe-Zimtschnecken
• Kalbsrahm-Gulasch mit Champignons
• Lachs-Spinat-Strudel mit Frühlings-Kräuterquark
• Lamm mit Oliven-Frischkäse-Nocken
• Lauch-Suppe mit Röstbrot
• Maispoulardenburst auf Bärlauch- Petersilienwurzel-Creme
• Mandel-Biskuit mit Nougat und Kirschen
• Mürbeteigkuchen mit Latwerge    
• Muffins mit Grüne Soße Kräutern
• Obst Petit Fours
• Orangen-Erbsen-Kaiserschoten-Salat mit Lachs
• Rustikale Rinderfiletspitzen
• Schoko-Genuss
• Scholle mit Nordseekrabbenfleisch
• Seezungenfilet auf Lauch-Dinkel-Gemüse     
• Stracciatella-Eierlikörsahne-Torte
• Süße Osterlämmer
• Tiramisu-Schnitte
• Zander unter Frischkäsekruste
• Zitronen-Kränzchen