Heimatküche
Hobby-Köche aus dem Norden
Freitag – 21:15 – NDR
16.10.2020 – Annalina Behrens
Bärbel Feddersen
- Buttermilch-Drink
- Dreierlei vom Frischkäse mit Lachsforelle und Salat
- Friesisches Vollkornbrot und gesalzene Büffel-Butter
- Büffel-Burger caprese mit Rosmarin-Kartoffeln und Joghurt-Kräuter-Dip
- Käsekuchen mit roter Grütze und Büffel-Sahne
- Namens-Schilder-Kekse
Bernd Zaepernick
- Fisch-Suppe mit Bodden-Zander
- Gebackene Pute mit fruchtigen Tunken und Urgetreide-Salaten
- Gebratener Obst-Salat mit Zitronen-Creme
Birgit Dannhus
- Fisch auf Salat in der Dose serviert mit Walnuss-Crêpes und Senf-Dill-Sauce
- Walnuss-Brot und Kresse-Butter
-
Zweierlei von der Moorschnucke mit Thymianjus
- Blaubeer-Buttermilch-Törtchen mit Ziegenfrischkäse-Creme
Birte Kaemena
- Sommersalat mit Milch-Pralinen
- Knipp auf hausgemachtem Brot mit Äpfeln
- Tafelspitz an Scheerkohl-Sauce mit Sesam-Kartoffeln
- Rote Grütze mit Vanille-Eis und Zucker-Artistik
Dirk Einbeck
- Kürbis-Apfel-Suppe mit Schinken-Dattel-Spieß
- Lammkeule mit Kohlwickeln und Kartoffel-Pastinaken-Stampf
- Warme Zwetschgen mit Holunder-Sauce und Walnuss-Eis
Dirk Endrulat
- Strawberry-Welcome-Drink
- Getrüffelte Kartoffelschaumsuppe mit Kräutern und Croûtons
- Kräuter-Schweinebraten, Gemüse-Linsen-Risotto, karamellisierte Möhren und Kartoffel-Sellerie-Püree
- Marzipan-Mousse mit Gartenbeeren auf Rhabarberschaum mit warmer Bitterschokolade
Melanie Engel
- Saiblingsfilet auf Gemüsestreifen mit Lauch-Quiche
- Rehfilet auf Salat mit Walnuss-Brot
- Schoko-Küchlein, Erdbeer-Parfait, Mohn-Mousse, Birnen-Kompott
Sonja Alfken
- Salat mit Himbeeren und warmem Ziegenkäse
- Grünes Spargel-Pesto mit Weißbrot
- Saltimbocca vom Reh mit Spargel und Kartoffeln
- Erdbeer-Tiramisu
Sylvia Bracker
- Aperitif Rosato mio
- Honig-Zitronen-Limonade
- Holsteiner Suppe mit Klößchen und Gemüse
- Rinderbraten mit Kartoffel-Pastinaken-Gratin und Sandmöhren
- Omas Mädchenröte
Ute Kuhlmann
- Forellen-Schaumsüppchen mit Pastinake
- Dinkel-Buchweizen-Brot mit Heidesalz und Butter
- Heidschnucken-Ragout mit Wacholderbeeren, Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnen
- Heidehonig-Parfait auf Blaubeerspiegel und Preiselbeer-Pfannkuchen
Ve Spindler
- Rosen-Sekt mit gefrorenen Johannisbeeren
- Leichte Soljanka mit Rosmarin-Oregano-Brot
- Frikadellen mit Kartoffelstampf, gebackenen Tomaten und Joghurt-Minz-Dressing
Wiebke Icken
- Fliederbeerblüten-Saft mit Sekt
- Nordsee-Krabben auf Brot mit Spiegelei und Salat
- Gefüllte Schweinerückensteak mit Röhrkohl
- Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Panna cotta und Kroll-Kuchen
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