Heimatküche

18. Juli 2021 – Torsten Pistol

• Aperitif mit Tonic, Gin- und Himbeer-Likör
• Saibling an Kirschtomaten mit Erbsen-Kartoffelstampf
• Flüssiger Käsekuchen mit Schoko-Erde

11. Juli 2021 – Julia Nissen

• Nordic Mule mit Kümmel-Schnaps und Gurke
• Matjes und Krabben-Omelett auf Schwarzbrot
• Pförtchen/Hefe-Gebäck
• Milchreis mit Kirschen und "Tote Tante"-Kakao

4. Juli 2021 – Torsten Schumacher

• Möhren-Bier-Suppe mit Thymian-Sahne
• Dreierlei Fleisch aus dem Backofen
• Bratkartoffeln, Grill-Gemüse und Dip
• Erdbeeren mit Mascarpone, Quark, Bier und Vanille-Eis

27. Juni 2021 – Annalina Behrens

• Eierlikör on the Rocks
• Mürbeteig-Nester mit pochiertem Ei und Spinat
• Hähnchen-Filet-Spieße, Soljanka-Gemüse und Kartoffeln
• Rote Grütze mit Schoko-Eis im Pfannkuchen

Bärbel Feddersen

• Buttermilch-Drink
• Dreierlei vom Frischkäse mit Lachsforelle und Salat
• Friesisches Vollkornbrot und gesalzene Büffel-Butter
• Büffel-Burger caprese
• Rosmarin-Kartoffeln und Joghurt-Kräuter-Dip
• Käsekuchen mit roter Grütze und Büffel-Sahne
• Namens-Schilder-Kekse

Bernd Zaepernick

• Urgetreide-Salate
• Fisch-Suppe mit Bodden-Zander  
• Gebackene Pute mit fruchtigen Tunken      
• Gebratener Obst-Salat mit Zitronen-Creme       

Birgit Dannhus

• Fisch auf Salat in der Dose serviert
• Walnuss-Crêpes und Senf-Dill-Sauce
• Walnuss-Brot und Kresse-Butter 
• Zweierlei von der Moorschnucke mit Thymianjus  
  
• Blaubeer-Buttermilch-Törtchen

Birte Kaemena

• Sommersalat mit Milch-Pralinen  
• Knipp auf hausgemachtem Brot mit Äpfeln 
• Sesam-Kartoffeln  
• Tafelspitz an Scheerkohl-Sauce
• Rote Grütze mit Vanille-Eis und Zucker-Artistik       

Dirk Einbeck

• Kürbis-Apfel-Suppe mit Schinken-Dattel-Spieß  
• Lammkeule, Kohlwickel, Kartoffel-Pastinaken-Stampf  
• Warme Zwetschgen, Holunder-Sauce und Walnuss-Eis

Dirk Endrulat

• Strawberry-Welcome-Drink
• Getrüffelte Kartoffelschaumsuppe mit Kräutern
• Kräuter-Schweinebraten
• Gemüse-Linsen-Risotto, Kartoffel-Sellerie-Püree
• Marzipan-Mousse mit Gartenbeeren auf Rhabarberschaum

Linda Kelly

• Rot gefärbte Eier mit Lupinen-Hummus und Lupinen-Brot
• Lupinen-Dinkel-Nudeln mit Käse-Sauce und Ofengemüse
• Lupinen-Kaffee-Mousse und Zwetschgenmus mit Crumble

Marisa Marquardt

• Krabben, Katenschinken und Wagyu-Schmalz auf Brot
• Wagyu-Heubraten, Wasabi-Kartoffelpüree und Bohnen
• Fliederbeer-Suppe mit Grieß-Klößchen

Melanie Engel

• Saiblingsfilet auf Gemüsestreifen mit Lauch-Quiche  
• Rehfilet auf Salat mit Walnuss-Brot  
• Schoko-Küchlein, Erdbeer-Parfait
• Mohn-Mousse, Birnen-Kompott     

Sonja Alfken

• Salat mit Himbeeren und warmem Ziegenkäse  
• Grünes Spargel-Pesto mit Weißbrot  
• Saltimbocca vom Reh mit Spargel und Kartoffeln  
• Erdbeer-Tiramisu     

Sylvia Bracker

• Aperitif Rosato mio
• Honig-Zitronen-Limonade
• Holsteiner Suppe mit Klößchen und Gemüse
• Rinderbraten mit Kartoffel-Pastinaken-Gratin
• Sandmöhren
• Omas Mädchenröte     

Theresa Coßmann 

Ute Kuhlmann

• Forellen-Schaumsüppchen mit Pastinake
• Dinkel-Buchweizen-Brot mit Heidesalz und Butter
• Heidschnucken-Ragout mit Wacholderbeeren
• Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnen
• Heidehonig-Parfait auf Blaubeerspiegel
• Preiselbeer-Pfannkuchen

Ve Spindler

• Rosen-Sekt mit gefrorenen Johannisbeeren
• Leichte Soljanka mit Rosmarin-Oregano-Brot
• Frikadellen mit Kartoffelstampf
• Gebackene Tomaten und Joghurt-Minz-Dressing     

Victoria Schubert-Rapp

Wiebcke Icken

• Fliederbeerblüten-Saft mit Sekt
• Nordsee-Krabben auf Brot mit Spiegelei und Salat
• Gefüllte Schweinerückensteak mit Röhrkohl
• Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Panna cotta
• Kroll-Kuchen