Heimatküche

Bayerns Gartenküche

Garten & lecker

• Aperitif Kräuterfeuer
• Harzer Tapas
• Radieschen-Salat
• Dry-Aged-Schweinekotelett mit Kartoffelstampf
• Flambierter Apfel-Crumble mit Quitten-Eis

• Eierlikör on the Rocks
• Mürbeteig-Nester mit pochiertem Ei und Spinat
• Hähnchen-Filet-Spieße und Soljanka-Gemüse 
• Rote Grütze mit Schoko-Eis im Pfannkuchen

• Buttermilch-Drink
• Dreierlei vom Frischkäse mit Lachsforelle
• Friesisches Vollkornbrot und Büffel-Butter
• Büffel-Burger caprese
• Rosmarin-Kartoffeln und Joghurt-Kräuter-Dip
• Käsekuchen mit roter Grütze und Büffel-Sahne
• Namens-Schilder-Kekse

• Urgetreide-Salate
• Fisch-Suppe mit Bodden-Zander  
• Gebackene Pute mit fruchtigen Tunken      
• Gebratener Obst-Salat mit Zitronen-Creme       

• Fisch auf Salat in der Dose serviert
• Walnuss-Crêpes und Senf-Dill-Sauce
• Walnuss-Brot und Kresse-Butter 
• Zweierlei von der Moorschnucke  
  
• Blaubeer-Buttermilch-Törtchen

• Sommersalat mit Milch-Pralinen  
• Knipp auf hausgemachtem Brot mit Äpfeln 
• Sesam-Kartoffeln  
• Tafelspitz an Scheerkohl-Sauce
• Rote Grütze mit Vanille-Eis und Zucker-Artistik  

• Himbeer-Mojito
• Räucherfisch-Canapés
• Gegrillte Stör-Spieße und Rote-Bete-Salat
• Schokoküchlein und Mandel-Parfait

• Kürbis-Apfel-Suppe mit Schinken-Dattel-Spieß  
• Lammkeule und Kohlwickel
• Kartoffel-Pastinaken-Stampf  
• Zwetschgen, Holunder-Sauce und Walnuss-Eis

• Strawberry-Welcome-Drink
• Getrüffelte Kartoffelschaumsuppe mit Kräutern
• Kräuter-Schweinebraten
• Gemüse-Linsen-Risotto, Kartoffel-Sellerie-Püree
• Marzipan-Mousse, Beeren, Rhabarberschaum

• Ernte-Cocktail mit Apfel und Quitte
• Birnen-Quiche mit Gorgonzola und Speck
• Entenbrust, Himmel und Erde, Tomaten-Relish
• Zwetschgen-Strudel mit Vanille-Sauce

• Renke auf gebackenem Brot
• Ziegen-Burger mit Mango-Ananas-Chutney
• Kaiserschmarrn, Ziegenmilch-Eis, Rote Grütze

• Kaltes Gemüse-Süppchen mit Meeres-Spaghetti
• Vegane Wraps
• Wildkräuter mit Cashew-Dressing
• Mecklenburger Götterspeise mit Kirschen

• Eier mit Lupinen-Hummus und Lupinen-Brot
• Lupinen-Dinkel-Nudeln mit Käse-Sauce
• Lupinen-Kaffee-Mousse und Zwetschgenmus

• Stromberger Brotzeit mit Pflaumen-Chutney
• Wildschwein-Gulasch mit Spätzle
• Pflaumen-Pfannkuchen mit Schmand-Eis

• Krabben, Katenschinken und Wagyu-Schmalz auf Brot
• Wagyu-Heubraten und Wasabi-Kartoffel-Püree
• Fliederbeer-Suppe mit Grieß-Klößchen

• Saiblingsfilet auf Gemüse mit Lauch-Quiche  
• Rehfilet auf Salat mit Walnuss-Brot  
• Schoko-Küchlein und Erdbeer-Parfait
• Mohn-Mousse und Birnen-Kompott     

• Kräuter-Tee und Gurken-Limonade
• Dreierlei von der Zucchini
• Salat vom Wassermelonen-Rettich
• Gemüse-Tapas
• Fermentierte Pommes und Kartoffelstampf
• Zimt-Schnecken mit Apfelmus und Aroniabeeren

• Pikante Frischkäse-Creme mit Rotwein-Brot
• Rehrücken, Topinambur und Trauben-Feldsalat
• Rotwein-Burger mit Zwetschgen und Baiser

• Salat mit Himbeeren und Ziegenkäse  
• Grünes Spargel-Pesto mit Weißbrot  
• Saltimbocca vom Reh mit Spargel
• Erdbeer-Tiramisu     

• Aperitif Rosato mio
• Honig-Zitronen-Limonade
• Holsteiner Suppe mit Klößchen und Gemüse
• Rinderbraten mit Kartoffel-Pastinaken-Gratin
• Sandmöhren
• Omas Mädchenröte     

• Aperitif mit Tonic, Gin- und Himbeer-Likör
• Saibling mit Erbsen-Kartoffelstampf
• Flüssiger Käsekuchen mit Schoko-Erde

• Möhren-Bier-Suppe mit Thymian-Sahne
• Dreierlei Fleisch aus dem Backofen
• Bratkartoffeln, Grill-Gemüse und Dip
• Erdbeeren mit Mascarpone, Quark, Bier und Eis

• Forellen-Schaumsüppchen mit Pastinake
• Dinkel-Buchweizen-Brot mit Heidesalz und Butter
• Heidschnucken-Ragout mit Wacholderbeeren
• Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnen
• Heidehonig-Parfait auf Blaubeerspiegel
• Preiselbeer-Pfannkuchen

• Rosen-Sekt mit gefrorenen Johannisbeeren
• Leichte Soljanka mit Rosmarin-Oregano-Brot
• Frikadellen mit Kartoffelstampf
• Gebackene Tomaten und Joghurt-Minz-Dressing

• Treberbrot mit Fisch-Tatar und Obazda
• Rehrücken im Brotmantel mit Pilzen
• Bayrische Creme und Mousse au Chocolat

• Fliederbeerblüten-Saft mit Sekt
• Nordsee-Krabben auf Brot mit Spiegelei
• Gefüllte Schweinerückensteak mit Röhrkohl
• Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Panna cotta
• Kroll-Kuchen