Im Südwesten kocht die Welt


Sonntag – 16:30 – SWR

  

Rezepte aus Im Südwesten kocht die Welt

Sonntag, 03.03.2024


25.11.2023 | Indien und Österreich

  • Butter Paneer Masala-Curry
  • Dal
  • Erdäpfelsoß mit G'selchtem
  • Paneer-Pakora
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Im Südwesten – Indien & Österreich_.pdf
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18.11.2023 | Provence und Russland

  • Bœuf Stroganoff
  • Erbsen-Risotto mit Zedernussmus
  • Hummus mit Zedernussmus
  • Lammrücken mit Ratatouille
  • Pan Bagnat-Brot
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Im Südwesten – Provence & Russland_.pdf
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12.11.2023 | Schweden und Kalabrien

  • Maccaroni-al-ferretto
  • Smörgåsbord – Schwedisches Buffet
  • Eingelegter Hering
  • Gebeizter Lachs mit Senf-Sauce 
  • Katthulter Käsekuchen 
  • Köttbullar 
  • Toast Skagen
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Im Südwesten – Schweden & Kalabrien_.pdf
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04.11.2023 | Tschechien und Peru

  • Buchteln
  • Flambierte Rinderhüfte
  • Gefüllte Kekse
  • Kartoffelstampf mit Hühnchen
  • Sauerbraten
  • Semmelknödel
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Rezepte aus Tschechien und Peru
Im Südwesten - Tschechien & Peru.pdf
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28.10.2023 | Vietnam und Brasilien

  • Bohnen-Eintopf
  • Caipirinha
  • Fond für Pho-Suppe
  • Fond für Bun bo Hué
  • Sommerrollen
  • Teigtaschen
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Rezepte aus Vietnam und Brasilien
Im Südwesten - Vietnam.Brasilien.pdf
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21.10.2023 | Schweiz und Südafrika

  • Boerewors mit Polenta
  • Geschnetzeltes Omaruru
  • Käse-Fondue
  • Schaumkuss-Quarkspeise
  • Toblerone-Mousse 
  • Tomaten-Relish
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Rezepte aus Schweiz und Südafrika
Im Südwesten – Schweiz und Südafrika.pdf
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Äthiopien und Bretagne

  • Die äthiopische Kaffee-Zeremonie
  • Doro Wat 
  • Galette mit Basilikum-Pesto und Mozarella
  • Galette mit Jakobsmuscheln und Butternusskürbis
  • Kiwe/Gewürzte Butter      
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Äthiopische & bretonische Spezialitäten_
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Japan und Marokko

  • Fleisch-Brühe
  • Forellen-Tajine
  • Gemüse-Tajine
  • Gyoza-Teigtaschen
  • Hühner-Brühe
  • Kaninchen-Tajine
  • Ramen                 
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Japanische & marokkanische Spezialitäten
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Japan und Österreich

  • Erdäpfelsoß mit G'selchtem
  • Gyoza-Teigtaschen
  • Kärntner Kasnudel
  • Ramen   
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Japan und Österreich 2020.pdf
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Spanien und Georgien

  • Aioli
  • Crema Catalana
  • Gefüllte Champignons
  • Georgische Pizza
  • Georgische Teigtaschen
  • Oktopus mit Frühkartoffeln
  • Paella
  • Schinken-Kroketten
  • Tapas
  • Überbackene Käse-Brote
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Georgische & spanische Spezialitäten_.pd
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