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Freitag – 19:30 – BR

Hopfen & Malz | Schwaben & Allgäu

Rehkeule mit Blaukraut und Mohn-Spätzle

Weihnachten: Fränkische Schweiz

Kalbsrücken mit Lauch und Rosmarin-Kartoffeln

Weihnachten: Oberland

Geschmorte Kalbshaxenscheibe mit Wurzelgemüse und Breznknödel  

Burgenstraße: Nürnberg

Zitronengras-Rinderrücken-Stick  

Franken

Rothenburg und Frankenhöhe

• Hanf-Maultaschen mit Ricotta
• Winzer-Roulade mit Regent-Rotwein-Sauce

17. Dezember 2021 | Weihnachten im Chiemgau und Berchtesgadener Land

Geschmorter Kalbstafelspitz auf Rahmwirsing mit Serviettenknödel 

3. Dezember 2021 | Weihnachten im Allgäu

Oberstdorfer Rehrücken mit Beerenjus, Rosenkohlblätter, Sellerie-Mousseline, glasierte Pfeffer-Birnen 

26. November 2021 | Weihnachten in der Fränkischen Schweiz

Kalbsrücken mit Lauch-Gemüse, Rosmarin-Kartoffeln und Süßkartoffel-Chips

19. November 2021 | Weihnachten im Oberland

Geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Wurzelgemüse und geröstete Breznknödel