Sass: So isst der Norden

      Unterwegs mit Rainer Sass

Sonntag – 16:30 – NDR

Rainer Sass' Rezepte aus

DAS!   |   Der Norden bleibt Zuhause

25. Juli 2021

18. Juli 2021 – Stade

11. Juli 2021 – Niedersachsen

• Rinderrouladen mit wildem Brokkoli und Pilzen
• Rumpsteak aus dem Wok mit Kartoffelstampf

4. Juli 2021 – Die Torten-Bäckerinnen von Fredenbeck

• Apfel-Sahne-Torte mit Nuss-Schoko-Boden
• Holunderblüten-Torte mit Joghurt-Sahnecreme
• Käsekuchen mit Eischnee-Haube
• Mondschein-Torte
• Schneller Mandel-Kuchen

27. Juni 2021 – Lüneburger Heide

• Capriolo tonnato – Rehfleisch mit Thunfisch-Sauce
• Reh-Schnitzel mit Nusskruste und Birnen-Kompott

• Backfisch mit Kartoffel-Salat
• Blumenkohl mit Butterbröseln
• Blumenkohl mit Zitronen-Sauce
• Eingelegte Bratheringe
• Entenbrust mit Mango-Chili-Dip
• Entenfilets und Gemüse aus dem Wok
• Flambierte Banane mit frittierten Erdbeeren
• Gebratene Heringe mit Bratkartoffeln
• Gefüllte Pfannkuchen mit Marillen-Marmelade und Nüssen
• Gefüllte Schollen-Röllchen mit Lachs, Garnelen und Trüffel-Ponzu-Butter
• Gemüse-Bratlinge mit Salat und Aprikosen-Chutney
• Graupen-Gemüse mit Hühner-Spießen und Hühner-Suprême
• Graupen mit Weißkohl und Hühnerleber
• Herings-Salat mit Äpfeln und Rucola
• Kalbsschnitzel mit Haselnuss-Butter und Radicchio
• Kandierte Ofentomaten
• Keitumer Frischkäsekugeln mit Paprika-Chutney
• Linsen-Salat mit Mango und Kräuter-Mandel-Pesto
• Rindersteak Italien-Style mit gebratenem Spargel
• Roher Lachs mit Kartoffelpüree, Meerrettich und gebratenen Wachteleiern
• Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch
• Schweinekotelett mit Spitzkohl und Dip
• Sylter Ziegenfrischkäse-Dessert mit Himbeeren – Kladderdatjes
• Tomaten-Suppe mit Risotto und Muscheln
• Yoga-Suppe mit Mungbohnen
• viele weitere Sass-Rezepte