ARD-Buffet 

Montag – Freitag

12:15 | Das Erste

ARD-Buffet-Rezepte aus den Jahren

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ARD-Weihnachts-Buffet

Dienstag, 19. Oktober 2021

Martin Gehrlein

Mangold-Röllchen mit Maronenfüllung und Bratkartoffeln

Freitag, 15. Oktober 2021

Max Ertl & Rainer Klutsch

• Buttercreme-Torte
• Schinken-Käse-Rösti mit Sellerie-Salat       

Donnerstag, 14. Oktober 2021

Zora Klipp

Calzone-Hefeteigtaschen mit Spinat und Gorgonzola      

Mittwoch, 13. Oktober 2021

Jacqueline Amirfallah

Rindergulasch mit grünen Bohnen und Sellerie-Püree

Dienstag, 12. Oktober 2021

Jörg Sackmann

Gebratener und marinierter Kürbis mit karamellisierten Nüssen

Montag, 11. Oktober 2021

Antonina Müller

Süßkartoffel-Suppe mit Salsiccia-Strudelsäckchen    

Freitag, 8. Oktober 2021

Tarik Rose

Herbstgemüse-Antipasti mit Portulak

Donnerstag, 7. Oktober 2021

Andi Schweiger

Möhren und Speck auf Walnuss-Brot

Mittwoch, 6. Oktober 2021

Jacqueline Amirfallah

Kartoffel-Suppe mit Quitte und Haselnuss

Dienstag, 5. Oktober 2021

Christian Henze

Brathähnchen mit Ofengemüse der Saison

Montag, 4. Oktober 2021

Ali Güngörmüş

Kürbistaschen mit Linsen-Vinaigrette 

Freitag, 1. Oktober 2021

Sören Anders & Sarah Gierig

• Apfel-Rosen
• Bachforelle mit geschmorter Gurke und Kartoffel-Krapfen
• Bunte Bete-Tarte mit Trauben  
• Gefüllte Tomaten mit Polenta und Spinat
• Hackbällchen in Sesamkruste mit Senf-Kohl
• Hähnchen-Burger „Königsberger-Art“
• Kartoffel-Kuchen mit Lauch und Nüssen
• Käse-Schinken-Strudel
• Krautsalat mit Speck
• Makkaroni Bolognese
• Miesmuscheln mit Sauce Rouille
• Paprika-Geschnetzeltes mit frittierten Quetschkartoffeln  
• Pfannen-Gyros mit Pitabrot
• Reh-Spieße mit Zwetschgen-Sauce
• Schoko-Cookies
• Schweinshaxe mit gedünstetem Spitzkraut
• Tagliatelle mit Garnelen und Zitronen-Sauce
• Tatar im Toast und Krabben-Brot
• Tomaten-Suppe mit Chorizotasche
• Tomaten-Tarte Tatin mit Salatherzen
• Ziegenkäse im Brickteig mit Honig-Feigen
• Ziegenkäse mit Ofentomaten und Tomaten-Vinaigrette
• Zwiebel-Kuchen mit Kopfsalat

• Aprikosen-Aufstrich
• Brokkoli-Linsen-Salat mit Tomaten-Aioli
• Buntes Bratgemüse mit Kartoffelschaum    
• Forellenfilet mit Parmaschinken und Salsa Verde
• Gebackener Camembert und Obazda mit Beeren-Dip
• Gebratene Hähnchenbrust mit Erbsen-Minz-Püree        
• Gefüllte Muschel-Nudeln
• Gefüllte Paprika mit Speck und Käse
• Gratinierter Feta mit marinierten Schalotten
• Hack-Gemüse-Pfanne mit Reis
• Naked Cake-Torte mit essbaren Blüten
• Parmigiana-Türmchen mit Parmesan-Creme   
• Pinienkern-Gnocchi auf Rotwein-Spinat mit Rosinen
• Rindersteak mit Kräuter-Butter und Ofenkartoffeln   
• Saiblingsfilet mit Tomaten-Mousse und Tomaten-Kompott
• Überbackener Pilz-Toast mit Salat
• Zucchini-Carpaccio mit Burrata

• Aprikosen-Hummus-Bowl
• Bulgur-Salat mit Hähnchenbrust
• Cannelloni mit Gemüse-Käse-Füllung
• Caponata mit Thymian-Brotstange 
• Chili con Carne mit grünen Bohnen
• Enten-Spieße mit Vanille-Tomaten-Kompott 
• Fisch-Päckchen aus dem Ofen mit Pfirsich
• Gefülltes Fladenbrot mit Grill-Gemüse
• Gegrillte Bratwurst-Apfel-Spieße mit Barbecue-Sauce  
• Gegrillter Fisch mit Sommer-Gemüse 
• Linsen-Aprikosen-Bowl
• Melonen-Salat mit Lammkoteletts
• Nizza-Salat
• Provenzalischer Nudel-Salat
• Romanasalatherzen mit Balsamico-Feigen
• Schinken-Nudeln mit Kopfsalat  
• Schoko-Tartelettes mit Beeren        
• Tomaten-Basilikum-Salat mit Mozzarella und Parmaschinken
• Vitello Tonnato mit Bohnen-Salat
• Wurst-Salat mit Bratkartoffeln
• Ziegen-Feigen-Ravioli mit Salbei-Butter  
• Zuckerschoten-Salat mit Mais, Paprika und Garnelen

• Auberginen-Creme   
• Coq au Vin 
• Dorade mit Zitronen-Petersilien-Butter und Paprika-Salsa 
• Dreierlei Smørrebrød
• Fish & Chips mit Apfel-Remoulade 
• Gebackene Holunderblüten mit Vanille-Sauce
• Gefüllte Kartoffeln mit Quark-Creme, Weißkohl, Fleisch und Käse
• Gefüllte Zucchiniblüten auf Zucchini-Salat
• Gefüllter Kopfsalat und eingelegtes Gemüse
• Hacksteak auf Pfifferlingen   
• Kalbsleber mit Frühlingslauch und Apfel-Chutney
• Kalbsmedaillons, buntes Gemüse und Knäckebrot 
• Käse-Salat mit Minuten-Schnitzeln
• Limonen-Risotto mit gebackenem Spargel
• Matjes Hausfrauenart
• Matjes-Plätzchen   
• Möhren-Frittata mit gebratenem Kopfsalat
• Nudeln mit Parmesan und Safran-Tomaten      
• Ofen-Spargel mit Kartoffel-Schnittlauch-Salsa 
• Rhabarber-Crumble 
• Rindersteak mit Kräuter-Butter und Ofenkartoffeln    
• Saiblingsfilet mit Tomaten-Mousse-und -Kompott
• Salat von Ofenzwiebel und Paprika
• Schwarzwälder Kirsch-Pavlova
• Schweinehalssteak mit Grill-Gemüse-Salat 
• Tapas
• Toskanischer Brot-Salat
• Zucchini-Tomaten-Tarte

• Blumenkohl-Gemüse-Frikassee mit Reis
• Bunter Bohnen-Salat mit Rinderstreifen
• Erdbeer-Dessert-Spieße
• Forelle, Gurken-Spaghetti, Blinis
• Fränkisches Schäufele mit Brezel-Knödeln
• Gefüllte Kartoffel mit Erbsen-Püree und Sauce Hollandaise 
• Gestockte Kartoffel-Ei-Creme, Erbsen-Gemüse und Kartoffel-Chips
• Hacksteak mit Gouda, Speck und Gurken-Salat
• Kartoffel-Gemüse mit jungen Erbsen und pochiertem Ei
• Kraut-Salat
• Kräuter-Ricotta-Raviolo mit Haselnüssen
• Kräuter-Risotto mit Zanderfilet    
• Maispoulardenbrust, Rettich, Kartoffel-Taler
• Maischolle mit Süßkartoffel-Creme
• Muttertags-Herz-Torte mit Erdbeeren
• Pesto Linguine mit Spargel-Schinken-Gröstl
• Portobello-Burger mit gezupftem Huhn
• Rhabarber-Baiser-Törtchen
• Rinder-Geschnetzeltes in Senf-Sauce
• Schokolierte Erdbeeren
• Schweinemedaillons mit Kräuterkruste 
• Spargel-Salat mit Pfannen-Brot
• Spargel-Terrine mit Rhabarber-Chutney
• Zuckerschoten-Salat 

• Börek mit Erbsen-Püree und Schnittlauch-Eiern
• Frankfurter Grüne Sauce mit Pellkartoffeln
• Frühlingsrollen, Pak Choi und scharfe Sauce
• Gefüllte Paprika mit Feta-Couscous
• Gefülltes Schweinefilet mit Kräuterlack
• Gemüsepuffer mit Tomaten-Sauce   
  
• Geschmorte Kalbshaxe und Portwein-Polenta  
• Grüner Spargel-Salat mit Kalbsröllchen
• Grünes Thai-Curry mit Zuckerschoten
• Hähnchen-Nuggets mit Mandel-Salsa 
• Kalte/Rote Inge – Baiser-Sahne-Dessert mit Himbeeren
• Kräuter-Pfannkuchen 
• Lammrücken mit Bärlauch-Graupen
• Linsen-Crêpes, Kardamom-Möhren und Salat
• Nudelblätter mit Spinat und Kräuter-Sauce
• Okraschoten im Backteig mit Petersilien-Pesto
• Rote Spaghetti mit Spinat und Feta  

• Spargel-Cremesuppe

• Spargel, klassisch mit Sauce Hollandaise

• Spargel-Speck-Küchlein  

• Tafelspitz mit Sesam-Chili-Creme und Spargel  
• Warmes Frühlingsgemüse mit grünen Spätzle    
• Wolfsbarsch à la Bordelaise mit Chicorée-Salat

• Blumenkohl-Pizza
• Confierter Bio-Lachs mit gepickeltem Gemüse
• Cordon bleu mit Brennnessel-Spinat
• Frühlings-Pasta mit Thüringer Bratwurst und gebratenem Brokkoli 
• Frühlings-Sülze mit Ochsenbäckchen und Apfel-Meerrettich
• Gebratener Käse, Parmesan-Spinat, Brot-Chips 
• Gebratener Seesaibling mit Pak Choi 
• Gelbe Paprika-Pasta mit Ei und Kopfsalat
• Hähnchen-Curry mit Mango im Glas
• Hähnchenkeulen mit scharfen Karotten und Granatapfel-Creme
• Kartoffelpüree-Roulade in Bärlauch-Ei-Hülle
• Käse-Gnocchi mit Spinat-Creme
• Knusper-Garnelen mit Blumenkohl-Couscous
• Linsen-Patties mit Gemüse-Sauce und Chili-Bananen
• Löwenzahn-Risotto mit Frühlingszwiebeln
• Maispoulardenbrust mit Ricotta-Küchlein
• Mandel-Knoblauch-Suppe & Kräuter-Klößchen
• Nudelschnecken mit Hackfleisch und Tomaten-Sauce
• Puten-Sandwich mit Petersilien-Pesto und Ei 
• Rostbraten vom Entrecôte mit Mangold-Bulgur  
• Stangenbrot mit eingelegten Radieschen und Ziegenkäse  
• Variationen vom Kohlrabi mit gebratenem Saibling 

• Bratkartoffel-Salat mit Speck-Chips und pochiertem Ei
• Gefüllte Frikadellen mit Joghurt-Dip
• Hähnchen-Ragout, Staudensellerie und Reis
• Herzhafte Buchteln mit Blaukraut 
• Kartoffelpuffer, Eiersalat, Honig-Bacon
• Nudel-Eierkuchen mit Krabben
• Ochsenbäckchen mit gebratenen Pilzen, geschmorten Schalotten Kartoffel-Püree
• Piroggen mit Rindfleisch, geschmorter Paprika und Salsa 
• Reis-Auflauf mit Spinat und Karotten-Salat
• Rinderbraten mit Kartoffelstampf, Gelber Bete und glaciertem Lauch 
• Rote Linsen-Püree mit Pfannen-Brot und Romanasalat         
• Schinken-Pfannkuchen mit Gemüse und Karotten-Salat
• Steckrüben-Rosenkohl-Curry mit gebratenem Bio-Kabeljau 
• Tagliatelle mit Schwarzwurzel-Käse-Sauce 
• Wild-Gulasch mit Serviettenknödel
• Zitronen-Crème fraîche-Tarte und herzige Keks-Dose
• Zweierlei Hähnchen-Schnitzel mit Orangen-Rucola-Salat

• Bohnen-Kartoffel-Eintopf mit Speck und Birne
• Feldsalat, Süßkartoffel-Dressing, Fischwürfel
• Garganelli, Saubohnen, Schmorzwiebeln, Pecorino 
• Gebratene Pilze mit Sellerie-Haselnuss-Creme
• Gefüllte Schnitzel, Schupfnudeln und Sauerkraut
• Geschmorte Möhren à la Currywurst mit Pommes frites
• Grünkohl-Mango-Quiche mit Gewürzsabayon 
• Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube
• Hähnchen-Schnitzel, Grünkohl und Kartoffel-Püree
• Kartoffel-Gratin mit Geschnetzeltem
• Orangen-Sahne-Creme
• Schinken-Nudeln mit Lauch-Salat
• Schwarzes Risotto mit glasiertem Schweinebauch
• Sellerie gebacken und gebraten mit Käse-Sauce
• Winter-Lasagne mit Gemüse und Nuss-Pesto
• Wirsingwickel Szegediner Art mit Paprika-Salat