ARD-Buffet 

Montag - Freitag

12:15 - Das Erste

• Coq au vin
• Gebeizter Rote Bete-Lachs mit Sellerie-Apfel-Salat
• Rehrückenfilet mit gebackenen Schwarzwurzeln
• Rosenkohl-Ragout mit Schupfnudeln
• Winterliche Ravioli mit zweierlei Füllung

• Austernpilze, Honig-Quitten und Cranberry-Couscous 
• Chili con carne
• Entenbrust mit Kürbis und Kumquat
• Gänsekeulen mit Selleriepüree und Zimt-Maronen-Äpfel
• Gemüse-Curry mit Nuss-Reis
• Geschmortes Rotkraut
• Hefekuchen mit Zimt und Walnüssen
• Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste
• Kartoffel-Klöße
• Kartoffel-Pastetchen mit Lachs und Maronen
• Kartoffel-Sellerie-Püree mit pochiertem Ei
• Kloß-Gröstl mit Rahm-Pilzen 
• Kohlrouladen mit Hack-oder Pilz-Reis-Füllung
• Kräuter-Crêpe mit Möhren-Grapefruit-Salat
• Lasagne
• Lauch-Speck-Quiche
• Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
• Mangold-Roulade mit Polenta
• Reh-Schnitzel mit Pilzkruste und Erdfrüchten
• Rotkraut-Salat
• Safran-Reis mit Trauben und Ei aus dem Ofen 
• Sauerkraut-Puffer mit gebratener Blutwurst
• Süße Kartoffel-Klößchen mit Zimt-Zucker und Apfelkompott     
• Wild-Geschnetzeltes mit Pilzen und gefüllten Grieß-Knödeln 
• Zander mit Rote Bete-Kartoffel-Plätzchen

• Amaretti-Tiramisu
• Birnen-Schoko-Kuchen
• Entenbrust mit Ziegenkäse und Roter Bete
• Falafel-Rösti mit Salat und Joghurt-Sesam-Dip
• Gebratene Steinpilze mit Ofen-Kartoffeln
• Gekochtes Rindfleisch mit Semmelkren
• Geröstete Maultaschen mit Ei
• Geschnetzelte Kalbsleber mit Quitte
• Hähnchenbrust mit Trauben-Sauce und Kartoffel-Mandel-Stampf
• Kartoffel-Gratin
• Kartoffel-Kokos-Gratin
• Kürbis-Ravioli
• Panna cotta mit Rotwein-Pflaumen
• Persischer Lauch-Pfannkuchen

• Pikant gefüllte Rotwein-Birnen

• Rahm-Penne mit Brokkoli
• Rehrücken Baden-Baden
• Rinder-Gulasch mit Schnittlauch-Grieß-Nocken
• Rote-Bete-Carpaccio von roter und gelber Bete
• Roter-Bete-Quark und Orangen-Emulsion
• Spinat-Knödel
• Suppe aus geröstetem Sellerie 
• Süßkartoffel-Ragout BBQ-Style
• Walnuss-Brioche

• Apfel-Trifle
• Bürgermeisterstück mit Steinpilz-Kartoffel-Ragout 
• Feigen-Birnen-Tarte
• Forelle mit Bohnen-Salat
• Gebratene Kalbs-Leber mit Essig-Schalotten und Kartoffelpüree
• Gefüllte Ochsenherztomaten mit Couscous
• Gemüse-Suppen/Gemüse-Brühe, Gemüse-Würz-Paste, Kartoffel-Suppe 
• Gratinierte Käse-Kartoffeln
• Gratinierter Kürbis mit Ziegenkäse
• Kürbis-Variationen
• Kürbis-Apfel-Suppe
• Kürbisstampf aus dem Ofen
• Kürbis süß-sauer eingelegt
• Parmesan-Knödel mit Rote Bete-Mangold-Ragout
• Pumpkin-Spice-Latte
• Strammer Max mit Schinken-Tatar
• Vegetarische Lasagne mit fruchtigem Kopfsalat

• Artischocken-Variationen
• Buchweizen-Crêpes mit Schinken und Käse
• Crêpes mit geschmorten Pfirsichen
• Finger-Food für den Sommer/Gemüse-und Schinken-Röllchen 
• Garnelen mit Gewürz-Tomate und Limetten-Vinaigrette
• Gefüllte Riesenchampignons mit Pistazien-Couscous und Minze-Joghurt 
• Gemischte Antipasti
• Gepfeffertes Roastbeef & mediterrane Pommes
• Gerolltes Steak mit gebratenem Mangold
• Gnocchi mit Erbsen und Minze
• Kaiserschmarren-Soufflé mit Brombeer-Birnen-Kompott
• Kartoffeltaschen mit Kohlrabi-Gemüse
• Käsekuchen mit Pfirsichen
• Nizza-Salat
• Nudel-Gemüse-Auflauf
• Paprika-Gemüse mit Hackbällchen und Reis  
• Pizza
• Ratatouille mit Reis-Talern
• Sandwich-Variationen mit Thunfisch und Tomate
• Schweinemedaillons mit Tomaten-Zucchini-Salat
• Sommer-Strudel mit Zitronen-Joghurt
• Sonntagshähnchen aus dem Ofen
• Tomaten-Variationen/Aufstrich, Bruschetta, Salat
• Ziegenfrischkäse-Soufflé mit geschmorter Paprika und Gurken-Salsa

• Gazpacho
• Gebratene Dorade auf Schmorgemüse
• Gefüllte Frikadelle mit Bohnen-Salat
• Gefüllte Pasta mit Salbei-Butter
• Gemüse-Spieß, Lamm-Spieß, Rinder-Spieß
• Gurken-Variation, Curry-Joghurt und Garnelen
• Hähnchenschenkel Tandoori Art mit Raita
• Hähnchen-Tacos
• Kartoffeln mit Kräuter-Sauce und Ei im Speckmantel
• Kräuter-Frischkäse-Strudel mit Erbsenpüree
• Mediterraner Nudel-Salat
• Ofengemüse, Couscous und Kräuter-Zitronen-Dip
• Offene Lasagne mit Burrata
• Pasta-Saucen
• Pfifferling-Tartelettes mit Aprikosen und Roquefort 
• Quiche Lorraine
• Pfifferlings-Tomaten-Salat
• Rahmpfifferlinge mit Crêpe
• Rucola-Risotto mit frittiertem Ei
• Saltimbocca mit Zitronen-Risotto
• Scharfer Rindfleisch-Salat
• Sommerlicher Ofen-Kartoffelsalat mit knusprigen Hähnchenflügeln  
• Spaghetti mit gebratenen Gambas

• Cannelloni mit Frischkäse, Zucchini und Tomaten
• Flammkuchen
• Gebratene Poulardenkeule mit Blumenkohl und Koriander-Hummus 
• Gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur, Limetten-Joghurt, Petersilie-Minze-Salat
• Gefüllter Schweinerücken mit mariniertem Kohlrabi
• Glasiertes Flank Steak mit Polenta
• Grüne Bohnen, Honig-Zwiebeln, Fächer-Kartoffeln
• Gurken-Minz-Taboulé mit Würz-Joghurt
• Himbeer-Schnitte
• Holunderblüten-Gelee
• Marinierte Rindersteaks mit Paprika-Erdbeer-Salsa 
• Matjes nach Hausfrauen-Art
• Matjes-Salat mit Linsen
• Pfannen-Focaccia mit Basilikum-Creme 
• Rinder-Steaks und Schweine-Kotelettes mit Kräuter-Butter
• Risoni-Nudel-Salat mit Gemüse und gegrillten Feta-Aprikosen
• Schaschlik mit Paprika-Sauce
• Schweine-Geschnetzeltes mit Gemüse-Reis 
• Schweinehals-Steak, Kräuter-Butter, Bohnen-Salat
• Spargel mit Parmesankruste
• Zanderfilet mit Gurken-Kartoffel-Dill-Salat
• Zucchini-Variationen

• Brathähnchen mit Kartoffelecken und Salat
• Burger, Ketchup, Mayo, Coleslaw
• Erbsen-Suppe
• Gebratener Spargel mit Speck und Rösti
• Gefülltes Schweinekotelett mit Kräuter-Sauce
• Gemüse-Polenta
• Grünes Püree mit süß-saurem Spargel und gebratenem Wolfsbarsch
• Kalbs-Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
• Kartoffel-Käse-Risotto mit Forellenfilet
• Kleine Quiches mit dreierlei Füllungen
• Kräuter-Pfannkuchen-Päckchen
• Pasta mit Pesto
• Pesto Genovese
• Pesto vom Radieschengrün
• Pie mit Limetten-Creme und Erdbeeren
• Rhabarber-Baiser-Törtchen
• Rhabarber-Joghurt-Trifle
• Rinderfilet mit Schafskäsekruste und Risoni
• Rosen-Reis mit Hähnchenbrustfilet
• Salat-Dressings
• Salat mit warmem Ziegenkäse
• Spargel; frittiert, gebraten, mit Hollandaise
• Spargel-Salat mit schottischen Eiern
• Spinatrolle mit Kartoffel-Kräuter-Füllung
• Tomaten-Pesto
• Wan Tan mit Shiitakepilzen und Frühlingslauch

• Bärlauch-Gnocchi mit Burrata und Kirschtomaten
• Brokkoli-Kräuter-Terrine mit Möhrensalat
• Gefüllte Hähnchenkeulen mit geröstetem Blumenkohl
• Gelierte Spargelcreme mit Kräuter-Crêpe
• Geschmorte Kalbsschulter mit Frühlingsgemüse und Safran-Kartoffel-Püree
• Geschnetzeltes von der Poulardenkeule mit Kohlrabi-Gemüse und Sauerrahm-Küchle

• Grießbrei mit Ingwer-Himbeer-Kompott

• Kartäuser-Klöße mit Käsesauce und Spinatsalat
• Kohlrabi-Cremesuppe mit Curry
• Kräuter-Mascarpone-Tarte
• Lachs mit Erbsen, Minze und Kartoffel-Creme
• Lamm-Medaillons mit Bärlauchkruste und buntem Bohnen-Gemüse
• Mediterraner Spargel-Salat
• Minestrone mit Parmesan und Fregola Sarda
• Muffins aus dem Beet
• Omelett, Ei-Brot, Ei im Glas  
• Reibekuchen
• Rote-Bete-Forellen-Tatar mit Kartoffel-Karotten-Rösti
• Safran-Blumenkohl mit Mandel-Bulgur 
• Salat von gebratenen Semmelknödeln mit Radieschen und jungem Spinat
• Schwäbische Laubfröschle mit Pastinaken gefüllt
• Tagliatelle mit Limetten-Sahne-Sauce

• Apfel-Beeren-Vollkorn Muffins
• Backfisch mit zweierlei Kartoffel-Salat
• Arme Ritter
• Brot-Frikadelle im Kohlmantel
• Brot-Moussaka
• Brot-Tarte mit Lauch
• Eier-Curry mit Erbsen und Reis
• Fisch-Frikadellen mit Gemüse-Chips und Joghurt-Dip
• Forelle mit Mandel-Butter und Endiviensalat
• Frischkäse-Ravioli mit getrockneten Tomaten und Parmesanschaum 
• Gaisburger Marsch
• Gebackener Kabeljau im Rote-Bete-Mantel mit Sauce Tatar
• Hackfleisch-Kebab, Gewürz-Sauce, Kardamom-Reis
• Hähnchen mit Zitrone und Sauerampfer
• Kaiserschmarren mit karamellisierten Apfelspalten
• Linsen-Salat mit Käse-Börek
• Schweinebauch in Honig-Senf-Sauce mit Radieschen-Salat
• Spinat-Knödel mit Käse-Sauce
• Strammer Max mit Krabben
• Vegetarische Frikadellen mit Kräuter-Hummus
• Zander mit Ananas-Spitzkraut
• Zwiebelfleisch vom Kalb mit Kartoffelstampf

• Älplermagronen
• Blini mit Rote Bete-Ragout
• Buchweizen-Pizokel, Salsiz und Wirsing
• Club-Sandwich
• Couscous mit Sahara-Sauce und Ofen-Blumenkohl 
• Fribourger Hütten-Suppe
• Gebratene Leber mit glasierten Äpfeln
• Geschmorte Schweinebäckchen
• Geschnetzeltes vom Kalb mit Apfel-Rösti 
• Gulasch mit Semmelknödeln
• Hühnerfrikassee
• Käse-Spätzle
• Ofenlachs mit Petersilienwurzelpüree 
• Rosen-Torte
• Rotes Linsen-Dal
• Saltimbocca mit weißem Bohnenpüree
• Schwarzwurzel-Bandnudeln & Linsenbällchen
• Süßkartoffel-Gratin mit Winter-Salat
• Warmes Schokoladen-Törtchen
• Zander, Sauerkraut, Senfschaum, Kartoffelpüree   

• Arancini/Reis-Bällchen mit Orangen-Salat
• Blätterteig-Pastetchen mit Ragout von Pilzen-Rosenkohl und Maronen
• Bratnudeln mit Winter-Gemüse
• Brezen-Haxen-Knödel mit Apfelessig-Zwiebeln auf Rahmkraut mit Speck
• Chicorée mit Birne und Blauschimmelkäse
• Curry-Kartoffel-Plätzchen mit Salat und Joghurt-Dressing
• Fisch-Frikadellen mit Petersilien-Aioli und Radiccio-Salat
• Fleischpflanzerl auf Rosenkohl-Salat
• Forelle auf gedünstetem Feldsalat und Petersilien-Graupen
• Geschmortes Gewürzhuhn
• Gröstl mit Bratenfleisch
• Hühner-Suppe mit Eierstich
• Kabeljau mit Spitzkohl und Speck
• Kartoffel-Roulade mit Champignon-Speck-Füllung
• Krautstrudel mit Feldsalat
• Parmesan-Soufflé mit Asia-Salat 
• Rinder-Roulade mit Sauerkraut-Füllung
• Schnelle Braten-Sauce
• Schwarzwurzeln im Pergament mit Skrei
• Tafelspitz mit Bouillon-Gemüse
• Topfen-Knödel mit Bröselschmelze und Ananas-Kompott