ARD-Buffet 

Mo - Fr | 12:15 Uhr | Das Erste

Otto Koch

Linseneintopf mit Räucherfisch

Jacqueline Amirfallah 

Dinkel-Gemüse-Risotto

Philipp Stein

Gebratener Rehrücken mit Macadamianuss-Kruste & Rotkraut-Jus 

Nicole Just

Gebackene Aubergine auf Kartoffel-Kräuter-Stampf

Tarik Rose

Labskaus de luxe

Otto Koch

• Obazda
• Scheiterhaufen mit Vanille-Sauce

Christian Henze

Rinder-Gulasch mit Stupperle/Kartoffel-Klößen

Martin Gehrlein

Berliner Senfei mit Roter Bete

Sören Anders

Tafelspitz mit Grüner Sauce

• Gebratener Rehrücken mit Macadamianuss-Kruste & Rotkraut-Jus 
• Gefillde mit Speck-Sauce & Sauerkraut
• Himmel und Erd 
• Käsespätzle mit Endiviensalat
• Rinder-Rouladen

• Bauern-Gröstl mit Rettich-Salat
• Gebeizter Lachs mit Speck-Chips & Avocado-Birnen-Salat 
• Gemüse-Graupen-Salat
• Geschmorte Hähnchenkeulen mit Cidre & Calvados 
• Hackfleisch-Strudel im Blätterteig
• Kaffee-Pfeffer-Vinaigrette
• Kartoffelnocken mit Schüttelbrot, Radicchio & Gorgonzola 
• Kasknödel mit Salat
• Poké vom Thunfisch mit Thaicurry-Creme
• Rösti mit Spitzkohl-Salat
• Rumpsteakstreifen
• Schlutzkrapfen mit Spinat-Füllung
• Spitzkohl-Roulade mit Pilzfüllung
• Steinpilz-Salat mit gebratener Maispoularde
• Topfen-Soufflé mit Weinpflaumen
• Wild-Ragout mit Polenta & karamellisiertem Mais

• Backfisch mit Soja-Vinaigrette & Gemüse-Salat
• Bunter Reis-Salat
• Bohnen-Gemüse mit Kartoffel-Plätzchen
• Bratkartoffel-Salat mit Frisée & Garnelen
• Dorade mit Salz-Zitrone, Kichererbsen & Koriander
• Fisch-Frikadelle mit Rahmspitzkohl
• Gefülltes Grillhähnchen mit Weintrauben & Oliven
• Himbeer-Financiers      
• Kalbsleber mit Pfefferpfirsich, Sellerie-Püree & geschmorte Schalotten
• Kalbsröllchen mit Parmesan-Spinat-Füllung 
• Kalte Paprika-Suppe mit Rinder-Tatar
• Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes
• Perlhuhnbrust mit provenzalischem Gemüse
• Persischer Zucchini-Pfannkuchen
• Pizza mit grünem Tomaten-Sugo, Rucola & Ziegenfrischkäse
• Salad Composé mit Entrecôte
• Schakschuka/Pochierte Eier in Tomaten-Sugo
• Schaumsuppe von geschmorten Ochsenherztomaten
• Scaloppine mit Salbeinudeln & geschmortem Kürbis  
• Spinat-Käse-Taschen mit Knoblauch-Gurken-Joghurt 
• Tomatenemulsion mit Tandoori-Wassermelone, Burrata und Oliven
• Wiener Schnitzel mit Garten-Salat
• Zander mit Kürbis-Gemüse & Petersilien-Kartoffeln 

• Dinkel-Brötchen im Tontopf mit Gewürz-Butter
• Entrecôte mit Estragon-Senf-Sauce
• Fischpörkölt mit geschmortem Gemüse
• Lachs-Carpaccio mit Garnelen & Sommerkräutern
• Pochierte Hähnchenbrust im Gewürzsud mit Melonen-Taboulé 
• Vegetarische Sushi-Bowl mit Reis, Teryaki Sauce, Tempeh & Chili-Mayo

• Avocado-Ravioli mit Tomatenconfit
• Gegrilltes Gemüse mit mariniertem Ziegenkäse
• Frankfurter Grüne Sauce mit Pellkartoffeln
• Himbeer-Basilikum-Sirup
• Kalbstafelspitz mit Pilz-Vinaigrette
• Karotten-Chips
• Kartoffel-Curry/Aloo Dumm mit Raita/Indischer Joghurt-Dip & Gurken-Salat 
• Kotelett vom Klosterschwein mit BBQ-Sauce, Pastinaken-Creme, Spitzkohl & Butter-Mais
• Köfte mit Sumach-Salat      
• Kräuter-Salat mit frischen Erbsen & gebratenem Rindersteak 
• Mediterraner Salat mit geschmortem Kaninchen
• Rinder-Ragout mit Kirsch-Reis
• Rosmarin-Farinata mit jungem Gemüse
• Runde Wollwurst mit Semmelknödel-Salat
• Stockfisch mit Artischocken & dicken Bohnen
• Teriyaki-Lachsforelle mit Auberginen-Kompott
• Tomaten-Melonen-Kaltschale 
• Variationen von der gefüllten Tomate
• Zucchini-Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto

• Drumsticks mit karibischem BBQ-Rub & Süßkartoffeln
• Erdbeer-Biskuit-Torte
• Erdbeer-Dessert im Glas mit Sandkuchen
• Fregola mit Aprikosen-Lammspießen und Minz-Dill-Joghurt
• Gebratener Lammrücken mit Pistou, Polenta, Auberginen-Tatar & Kichererbsen-Chips
• Gebratener Saibling mit Estragon-Walnuss-Pesto & Mangold-Gemüse
• Geschmorte Hähnchenkeulen mit gegrilltem Rhabarber
• Gourmet-Burger
• Indischer Blumenkohl
• Kalbfleisch-Fröschle mit Gurken-Ragout
• Kalbsfilet mit Zitronen-Sauce & Safran-Risotto
• Kräuter-Pfannkuchen mit Spargel & Mairüben
• Lachs mit Erbsen, Rettich & Joghurt-Sauce
• Risoni-Nudeln mit geschmorter Mairübe & Büffelmozzarella
• Schinkennudeln mit gebratenem Kopfsalat
• Sepia-Nudeln mit gebratenen Calamaretti
• Spaghetti mit grünen Bohnen, Kartoffeln & Pesto
• Spargel-Erdbeer-Spinat-Salat mit Tahini-Zitronen-Sauce
• Spargel-Möhren-Minz-Salat mit geräucherter Forelle
• Wolfsbarsch mit Avocado & Gurke

• Bärlauch-Lasagne mit Geflügel-Leber & karamellisierten roten Zwiebeln
• Garnelen-Klößchen mit Radieschen-Lassi
• Gemüse-Couscous mit Paprikajus und Calamaretti
• Geschmorte Kaninchenkeule mit Fregola-Sarda
• Hähnchenbrust mit Spinat-Bulgur & Aprikosen-Möhren-Gemüse
• Königsberger Klopse
• Kalbs-Leber mit weißen Zwiebeln, Berberitze & Rucola
• Kräuter-Zitronen-Polenta mit jungem Gemüse
• Lachs mit Rhabarber-Spargel-Gemüse
• Omelett mit Frühlingskräutern & Radieschen-Salat
• Pasta mit gebratenem Spargel & Parmaschinken
• Spargel mit Kräuter-Hollandaise & Kartoffel-Karotten-Puffer

• Couscous-Salat mit Feigen-Tatar
• Gefüllte Wachtel
• Gemüse-Strudel mit Kräuter-Sauce
• Geschmorte Jackfrucht im Kokosmilch-Bete-Brötchen
• Hummus mit Granatapfel & Fladenbrot
• Kabeljau auf Frühlingsgemüse
• Karamell-Schnecken mit Pekannuss
• Kartoffel-Pizza mit Schwarzwälder Schinken
• Käse-Salat mit Buchweizen-Blini
• Mariniertes Gemüse mit Yuzu-Vinaigrette
• Persischer Kräuter-Reis mit Torshi & Fisch
• Pluma de Iberico mit Rösti von der Süßkartoffel
• Pochiertes Ei mit Kartoffelschaum & Räucherforellen-Remoulade
• Rheinischer Sauerbraten
• Rinder-Tatar mit Bratkartoffelschaum & confiertem Eigelb
• Roastbeef mit gerösteten Laugen-Knödeln & Remouladen-Sauce
• Roulade von der Hähnchenkeule mit Zwiebel-Confit
• Schnittlauch-Quiche mit Rettich-Salat
• Teriyaki-Garnelen mit Sesam-Reis-Bällchen
• Variationen vom hessischen Handkäse

• Backhähnchen mit Kartoffel-Salat
• Bohnen-Eintopf mit Würstchen
• Boston Cream Donuts
• Gebratene Portobello-Pilze mit Sauce vierge
• Geräucherte Entenbrust mit fermentierter Roter Beete
• Herings-Salat mit Roter Bete
• Kalbsfilet mit Meerrettichkruste & Rote Bete
• Lachs mit Sonnenblumenkern-Honig-Ingwer-Kruste & Winter-Salat
• Millefeuille vom Rinderfilet mit Salat & Wachtelei
• Ramen-Nudel-Suppe mit gebratener Ananas 
• Schaschlik mit gebratenen Kartoffelspalten
• Schoko-Kuchen mit Himbeer-Ganache
• Schwarzwurzel-Risotto mit Zitrusfrüchten & Räuchermakrele 
• Schwarzwurzeln in Käse-Sauce mit Kartoffel-Nuss-Püree   
• Strudel mit geräuchertem Ziegenkäse & Datteln 
• Wickel-Klöße nach Großmutters Art
• Winterkabeljau im Speckmantel

• Apfel-Gratin
• Chicorée-Hackfleischröllchen mit Trockenfrüchten & Basmatireis
• Curry-Miesmuscheln  
• Garam Masala Würz-Mischung
• Gebratenes Forellenfilet auf schwarzen Linsen
• Geflügel-Salat mit Orangen, Datteln & Mandeln
• Gekochter Schweinebauch mit Kartoffel-Püree
• Geschmorte Short Ribs mit Süßkartoffel-Püree
• Hühner-Suppe mit Koriander-Gemüse & Zwiebel-Strudel 
• Jakobsmuscheln auf Schwarzwurzel-Miso-Ragout
• Kartoffel-Tortilla mit Blutwurst & Apfel
• Käse-Spätzle mit Feldsalat
• Kichererbsen-Suppe mit Zitrone & Petersilie
• Linsen-Dal nach Punjab-Art mit Ballon-Brot
• Ochsenschwanz-Ragout mit weißem Bohnen-Flan
• Puten-Ragout mit Champignons & Zitronen-Reis
• Rotkohl-Apfel-Suppe mit Kartoffel-Klößchen
• Schneebällchen mit Gulasch
• Schweinekinn mit Senfgurken & Gersten-Ragout
• Thailändischer Eintopf mit Hähnchen & Garnelen
• Topfen-Knödel mit Mango-Salat
• Zander-Rosette im Zwiebel-Sud mit Ingwer-Kartoffel-Püree 
• Zitronen-Pie mit Baiserhaube