Montag - Freitag

12:15 - Das Erste

Woche vom 23.4. - 26.4.2019

Woche vom 15.4. - 18.4.2019

• Bärlauch-Gnocchi mit Burrata und Kirschtomaten
• Brokkoli-Kräuter-Terrine mit Möhrensalat
• Gefüllte Hähnchenkeulen mit geröstetem Blumenkohl
• Geschnetzeltes von der Poulardenkeule mit Kohlrabi-Gemüse und Sauerrahm-Küchle
• Omelett, Ei-Brot, Ei im Glas  
• Rote-Bete-Forellen-Tatar mit Kartoffel-Karotten-Rösti
• Safran-Blumenkohl mit Mandel-Bulgur 
• Salat von gebratenen Semmelknödeln mit Radieschen und jungem Spinat
• Schwäbische Laubfröschle mit Pastinaken gefüllt
• Tagliatelle mit Limetten-Sahne-Sauce

• Apfel-Beeren-Vollkorn Muffins
• Backfisch mit zweierlei Kartoffel-Salat
• Arme Ritter
• Brot-Frikadelle im Kohlmantel
• Brot-Moussaka
• Brot-Tarte mit Lauch
• Eier-Curry mit Erbsen und Reis
• Fisch-Frikadellen mit Gemüse-Chips und Joghurt-Dip
• Forelle mit Mandel-Butter und Endiviensalat
• Frischkäse-Ravioli mit getrockneten Tomaten und Parmesanschaum 
• Gaisburger Marsch
• Gebackener Kabeljau im Rote-Bete-Mantel mit Sauce Tatar
• Hackfleisch-Kebab, Gewürz-Sauce, Kardamom-Reis
• Hähnchen mit Zitrone und Sauerampfer
• Kaiserschmarren mit karamellisierten Apfelspalten
• Linsen-Salat mit Käse-Börek
• Schweinebauch in Honig-Senf-Sauce mit Radieschen-Salat
• Spinat-Knödel mit Käse-Sauce
• Strammer Max mit Krabben
• Vegetarische Frikadellen mit Kräuter-Hummus
• Zander mit Ananas-Spitzkraut
• Zwiebelfleisch vom Kalb mit Kartoffelstampf

• Älplermagronen
• Blini mit Rote Bete-Ragout
• Buchweizen-Pizokel, Salsiz und Wirsing
• Club-Sandwich
• Couscous mit Sahara-Sauce und Ofen-Blumenkohl 
• Fribourger Hütten-Suppe
• Gebratene Leber mit glasierten Äpfeln
• Geschmorte Schweinebäckchen
• Geschnetzeltes vom Kalb mit Apfel-Rösti 
• Gulasch mit Semmelknödeln
• Hühnerfrikassee
• Käse-Spätzle
• Ofenlachs mit Petersilienwurzelpüree 
• Rosen-Torte
• Rotes Linsen-Dal
• Saltimbocca mit weißem Bohnenpüree
• Schwarzwurzel-Bandnudeln & Linsenbällchen
• Süßkartoffel-Gratin mit Winter-Salat
• Warmes Schokoladen-Törtchen
• Zander, Sauerkraut, Senfschaum, Kartoffelpüree   

• Arancini/Reis-Bällchen mit Orangen-Salat
• Blätterteig-Pastetchen mit Ragout von Pilzen-Rosenkohl und Maronen
• Bratnudeln mit Winter-Gemüse
• Brezen-Haxen-Knödel mit Apfelessig-Zwiebeln auf Rahmkraut mit Speck
• Chicorée mit Birne und Blauschimmelkäse
• Curry-Kartoffel-Plätzchen mit Salat und Joghurt-Dressing
• Fisch-Frikadellen mit Petersilien-Aioli und Radiccio-Salat
• Fleischpflanzerl auf Rosenkohl-Salat
• Forelle auf gedünstetem Feldsalat und Petersilien-Graupen
• Geschmortes Gewürzhuhn
• Gröstl mit Bratenfleisch
• Hühner-Suppe mit Eierstich
• Kabeljau mit Spitzkohl und Speck
• Kartoffel-Roulade mit Champignon-Speck-Füllung
• Krautstrudel mit Feldsalat
• Parmesan-Soufflé mit Asia-Salat 
• Rinder-Roulade mit Sauerkraut-Füllung
• Schnelle Braten-Sauce
• Schwarzwurzeln im Pergament mit Skrei
• Tafelspitz mit Bouillon-Gemüse
• Topfen-Knödel mit Bröselschmelze und Ananas-Kompott