ARD-Buffet 

Montag - Freitag

12:15 - Das Erste

• Filet Wellington/Rinderfilet in Pilz-Blätterteighülle
• Karamellisierter Chicorée mit Zanderfilet
• Käse-Gnocchi mit Spinat-Creme
• Ragout von der Hähnchenkeule, Joghurtsauce, Rotkrautpüree
• Steckrüben-Rosenkohl-Curry

• Apfel-Möhren-Suppe mit Ingwer
• Fischfilet mit Kräuterkruste und Gemüse
• Gänsekeule mit Rotkohl und Petersilien-Kümmel-Kartoffeln
• Gedämpfte Hähnchenbrust, gestampfter Rosenkohl, Rote Bete Sauce
• Gegrillte Käse-Sandwiches
• Heidekartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel
• Herbstliches Ofengemüse mit Wildschweinrücken
• Karamellisierte Entenbrust mit Spitzkohlwickel
• Kartoffel-Auflauf mit Gänsefleisch
• Kartoffelnocken mit Wurzelgemüse
• Käse-Soufflé mit Feldsalat
• Kürbis-Ragout mit Hackfleisch-Nocken
• Kürbis-Türmchen mit Mangold und Rinderhüfte
• Lauch-Cannelloni mit Kartoffel-Parmesan-Füllung
• Lamm-Kichererbsen-Ragout
• Lebkuchen
• Linsen-Gemüse mit gebratenem Forellenfilet 
• Mandelbusserl mit Orange
• Marzipan-Walnuss-Kekse
• Paprika-Reisfleisch
• Polenta-Parmesan-Knödel mit Herbstsalat
• Potée/Französischer Fleischeintopf mit Gemüse
• Poulardenkeule mit Zwiebel-Lauch-Sud und Selleriepüree
• Rote Bete Carpaccio
• Rotkohl-Sauerkraut
• Schweinebauch mit Grünkohl, Kapern und Hollandaise
• Walnuss-Ravioli mit Granatapfel-Sauce
• Zitronengras-Curry mit Kokos-Tofu, schwarzem Reis und Brokkoli
• Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

• Abgespeckte Donauwelle
• Apfel-Zauber mit Rooibos-Tee
• Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle 
• Champignon-Bratlinge, Wacholderrahm, Preiselbeer-Birnen und Nudeln
• Dinkel-Möhren-Brot
• Entenbrust mit Rote Bete Apfel und Kartoffelpuffer
• Gebackenes Fischfilet in Pumpernickel mit Erdapfel-Salat
• Gebratener Hokkaidiokürbis mit Perlzwiebeln und Hagebutten-Vinaigrette
• Gemüse-Spiral-Tarte
• Gerösteter Brokkoli auf Kurkuma-Reis
• Geschmorte Hähnchenkeulen mit Trauben-Sauce und persischem Reis
• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Proseccokraut und Apfel-Semmel-Knödel
• Kartoffeltaschen mit geschmortem Spitzkohl
• Kräuter-Pfannkuchen mit Lauchgemüse 
• Lammfilet mit Kichererbsen-Püree und Granatapfel
• Lamm-Gulasch mit Quitten
• Lauwarmer Bratkartoffel-Kürbis-Salat mit mariniertem Räucherlachs
• Mangold-Nudeltäschle
• Nuss-Schokoladen-Cookies mit Bananen
• Petersilien-Tagliatelle mit Steinpilzen
• Pilz-Gratin mit grünem Salat
• Ratatouille zu Wolfsbarsch aus dem Ofen
• Reh-Medaillons mit Walnuss-Risotto
• Rehrücken mit Gorgonzola, Preiselbeer-Birne und Portwein-Sauce
• Schmorzwiebeln mit Nuss-Bulgur-Füllung
• Schoko-Kokos-Kuchen
• Sellerie-Suppe mit Gorgonzola-Walnuss-Röllchen
• Tomaten-Thymian-Butter

• Abgespeckte Donauwelle
• Chili con Carne
• Dorade mit Tomaten, dicken Bohnen und Linsen-Püree
• Entenbrust mit Pflaumenwein-Sauce und Spinat
• Gebackener Camembert mit Möhren-Salat
• Gebackener Tofu auf Toast mit Gemüse und Erdnuss-Zitronengras-Sauce
• Hackbraten mit Rosmarin-Kartoffeln
• Hackfleisch-Törtchen vom Kalb mit Schnittlauch-Kartoffeln
• Hähnchen-Ragout mit Quark-Kartoffel-Küchlein und roten Zwiebeln
• Hähnchenschlegel mit Pflaumen-Ingwer-Ragout
• Kartoffel-Carpaccio mit Steinpilzen
• Kartoffelpuffer mit Apfel-Birnen-Mus
• Kartoffel-Suppe und Dampfnudeln
• Kürbis-Gnocchi
• Lamm-Hack-Bällchen mit Tomaten, Zwiebel-Creme und Basilikum-Pesto
• Paprika mit Hackfleisch-Reis-Gemüsefüllung
• Pfälzer Saumagen mit Rahmsauerkraut
• Saibling mit Möhren-Sauce und Kartoffelstampf
• Weißkohl-Kuchen mit Speck-Chips
• Wildschwein-Steak mit Holunderbeer-Sauce
• Zwiebel-Tarte mit Portwein-Feigen und Blauschimmelkäse

• Buchweizen-Pfannkuchen mit Lachs-Tatar
• Garnelen mit Zitronenschaum und Blumenkohl-Salat 
• Gebratenes Ochsen-Tatar im Salatnest 
• Gemischte Tapas-Platte
• Gemüse-Lasagne
• Getrüffelter Kartoffelstampf mit Estragon-Ei und geschmorter Gurke
• Hefeteig - Hannes Weber     
• Kalte Beeren-Suppe mit Joghurt-Mousse und Honig-Mandeln
• Kartoffel-Törtchen mit Thunfisch und Kopfsalat
• Münchner Schnitzel mit Kartoffel-Rucola-Salat
• Paprika mit Feta-Couscous und Gurken-Salsa   
• Persischer Gurken-Salat mit Lamm-Koteletts
• Rinderrückensteaks mit Hollandaise, Bohnensalat und Pfifferlingen
• Rösti-Variationen mit Kräuter-Quark
• Rote Paprika-Suppe mit Jakobsmuscheln
• Shabu Shabu - Brühfondue vom Rinderfilet mit Steinpilzen und Ingwer
• Spitzkohl-Salat mit gebratenem Käse-Brot 
• Tatar von der Forelle mit Kartoffelkrapfen und Kohlrabi
• Vegane Zimt-Schnecken
• Ziegenkäse-Quiche mit bunten Kirschtomaten
• Zitronenthymian-Gnocchi mit Basilikumschaum und provenzalischem Gemüse

• Asiatisch geschmorter Schweinebraten mit Chinakohl
• Buntes Gemüse mit Kräuter-Pesto und Vollkornbrot-Bröseln
• Crostata mit Ricotta, Rhabarber und Birne
• Frikadellen und Kartoffel-Salat aus dem Ofen
• Frühlingskräuter-Suppe mit Grießklößchen
• Gemischte Antipasti
• Hähnchenfrikassee mit Reis
• Kartoffel-Pizza mit Räucherlachs
• Knusper-Sushi mit Lachs und Avocado-Mayonnaise
• Lackierter Schweinebauch mit Kohlrabi und Schupfnudeln
• Linsen-Crêpes mit Möhren und Spinat
• Mais-Tortillas mit Blumenkohl in Mandelkruste
• Rinder-Ragout in Barolo mit Polenta
• Rinder-Ragout mit Persischem Reis
• Risotto von Spargel mit gebratener Maispoularde
• Saltimbocca mit Parmaschinken
• Sellerie-Limetten-Salat
• Spaghetti Bolognese
• Spargel mit Kräuter-Hollandaise
• Spargel mit Vinaigrette und Ei
• Spinat-Ricotta-Tortellini mit Tomatensauce
• Topfennocken mit Frühlingslauch und Chorizoschmelze
• Wiener Schnitzel mit Butter-Möhren

• Asiatische Nudel-Suppe Pho Bo
• Carrot Cake Cupcakes
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Curry-Sauce und Ananas
• Knoblauch-Tarte mit gegrillter Ananas und Garnelen
• Krautfleckerl
• Lackierte Entenbrust mit Pflaumenweinsauce und Polenta-Strudel
• Linsen-Curry mit Früchten und Berberitzen-Reis
• Mini-Krapfen mit Vanille-Creme
• Pellkartoffeln mit Joghurt-Remouladen-Sauce
• Ragout von weißen Bohnen und getrockneten Tomaten
• Reh-Geschnetzeltes mit Brezen-Knödel
• Rote Bete Risotto mit Räucherforelle
• Tarte mit karamellisierten Zwiebeln
• Vegetarische Kohlrouladen mit Spinat-Couscous