ARD-Buffet 

Montag – Freitag

12:15 | Das Erste

ARD-Buffet-Rezepte aus den Jahren

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ARD-Weihnachts-Buffet

Mai 2021

• Blumenkohl-Gemüse-Frikassee mit Reis
• Fränkisches Schäufele mit Brezel-Knödeln und Kraut-Salat
• Hacksteak mit Gouda, Speck und Gurken-Salat         
• Maischolle mit Süßkartoffel-Creme und Zuckerschoten
• Muttertags-Herz-Torte mit Erdbeeren
• Pesto Linguine mit Spargel-Schinken-Gröstl

April 2021

• Börek mit Erbsen-Püree und Schnittlauch-Eiern
• Frankfurter Grüne Sauce mit Pellkartoffeln
• Frühlingsrollen, Pak Choi und scharfe Sauce
• Gefüllte Paprika mit Feta-Couscous
• Gefülltes Schweinefilet mit Kräuterlack
• Gemüsepuffer mit Tomaten-Sauce   
  
• Geschmorte Kalbshaxe und Portwein-Polenta  
• Grüner Spargel-Salat mit Kalbsröllchen
• Grünes Thai-Curry mit Zuckerschoten
• Hähnchen-Nuggets mit Mandel-Salsa 
• Kalte/Rote Inge – Baiser-Sahne-Dessert mit Himbeeren
• Kräuter-Pfannkuchen 
• Lammrücken mit Bärlauch-Graupen
• Linsen-Crêpes, Kardamom-Möhren und Salat
• Nudelblätter mit Spinat und Kräuter-Sauce
• Okraschoten im Backteig mit Petersilien-Pesto
• Rote Spaghetti mit Spinat und Feta  

• Spargel-Cremesuppe

• Spargel, klassisch mit Sauce Hollandaise

• Spargel-Speck-Küchlein  

• Tafelspitz mit Sesam-Chili-Creme und Spargel  
• Warmes Frühlingsgemüse mit grünen Spätzle    
• Wolfsbarsch à la Bordelaise mit Chicorée-Salat

März 2021

• Blumenkohl-Pizza
• Confierter Bio-Lachs mit gepickeltem Gemüse
• Cordon bleu mit Brennnessel-Spinat
• Frühlings-Pasta mit Thüringer Bratwurst und gebratenem Brokkoli 
• Frühlings-Sülze mit Ochsenbäckchen und Apfel-Meerrettich
• Gebratener Käse, Parmesan-Spinat, Brot-Chips 
• Gebratener Seesaibling mit Pak Choi 
• Gelbe Paprika-Pasta mit Ei und Kopfsalat
• Hähnchen-Curry mit Mango im Glas
• Hähnchenkeulen mit scharfen Karotten und Granatapfel-Creme
• Kartoffelpüree-Roulade in Bärlauch-Ei-Hülle
• Käse-Gnocchi mit Spinat-Creme
• Knusper-Garnelen mit Blumenkohl-Couscous
• Linsen-Patties mit Gemüse-Sauce und Chili-Bananen
• Löwenzahn-Risotto mit Frühlingszwiebeln
• Maispoulardenbrust mit Ricotta-Küchlein
• Mandel-Knoblauch-Suppe & Kräuter-Klößchen
• Nudelschnecken mit Hackfleisch und Tomaten-Sauce
• Puten-Sandwich mit Petersilien-Pesto und Ei 
• Rostbraten vom Entrecôte mit Mangold-Bulgur  
• Stangenbrot mit eingelegten Radieschen und Ziegenkäse  
• Variationen vom Kohlrabi mit gebratenem Saibling 

Februar 2021

• Bratkartoffel-Salat mit Speck-Chips und pochiertem Ei
• Gefüllte Frikadellen mit Joghurt-Dip
• Hähnchen-Ragout, Staudensellerie und Reis
• Herzhafte Buchteln mit Blaukraut 
• Kartoffelpuffer, Eiersalat, Honig-Bacon
• Nudel-Eierkuchen mit Krabben
• Ochsenbäckchen mit gebratenen Pilzen, geschmorten Schalotten Kartoffel-Püree
• Piroggen mit Rindfleisch, geschmorter Paprika und Salsa 
• Reis-Auflauf mit Spinat und Karotten-Salat
• Rinderbraten mit Kartoffelstampf, Gelber Bete und glaciertem Lauch 
• Rote Linsen-Püree mit Pfannen-Brot und Romanasalat         
• Schinken-Pfannkuchen mit Gemüse und Karotten-Salat
• Steckrüben-Rosenkohl-Curry mit gebratenem Bio-Kabeljau 
• Tagliatelle mit Schwarzwurzel-Käse-Sauce 
• Wild-Gulasch mit Serviettenknödel
• Zitronen-Crème fraîche-Tarte und herzige Keks-Dose
• Zweierlei Hähnchen-Schnitzel mit Orangen-Rucola-Salat

Januar 2021

• Bohnen-Kartoffel-Eintopf mit Speck und Birne
• Feldsalat, Süßkartoffel-Dressing, Fischwürfel
• Garganelli, Saubohnen, Schmorzwiebeln, Pecorino 
• Gebratene Pilze mit Sellerie-Haselnuss-Creme
• Gefüllte Schnitzel, Schupfnudeln und Sauerkraut
• Geschmorte Möhren à la Currywurst mit Pommes frites
• Grünkohl-Mango-Quiche mit Gewürzsabayon 
• Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube
• Hähnchen-Schnitzel, Grünkohl und Kartoffel-Püree
• Kartoffel-Gratin mit Geschnetzeltem
• Orangen-Sahne-Creme
• Schinken-Nudeln mit Lauch-Salat
• Schwarzes Risotto mit glasiertem Schweinebauch
• Sellerie gebacken und gebraten mit Käse-Sauce
• Winter-Lasagne mit Gemüse und Nuss-Pesto
• Wirsingwickel Szegediner Art mit Paprika-Salat