Rezepte von Silvia Schneider und Gast-Köchen aus Österreich
Januar 2023
Radieschen-Kohlrabi-Salat
Rehrücken mit Kürbis-Erdapfel-Püree
Reisfleisch mit Bergkäse
Rindsuppe mit Grieß-Nockerl
Rum-Fort-Strudel mit Käse
Semmelknödel mit Pilz-Rahm-Sauce
Spagatkrapfen mit Preiselbeeren
Steinpilz-Suppe
Tatar vom Hirschkalb mit Roten Rüben
Tatar von Brokkoli-Stielen mit Crostini
Tortilla
Española mit Feta
Vegane
Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Winterliches Spitzkraut mit Rüben
Februar 2023
März 2023
April 2023
Mai 2023
Saibling mit Gerstel-Gemüse-Risotto
Schokoladenpfeffer-Koteletts vom Grill
Schokoladen-Torte nach Sacher Art
Schweinefilet mit Karotten-Paprika-Gemüse
Seeforelle mit Petersilienwurzel-Creme
Sous vide Cordon bleu vom Schweinerücken
Spagatkrapfen mit Topfen-Espuma
Spinat-Knödel mit Salbei-Butter
Stinkerknödel auf Wildkräuter-Salat
Topfen-Nougat-Knödel in süßen Bröseln
Weiße Schokolade mit Rhabarber
Zitronengras-Panna cotta mit Beeren-Gelee
Juni 2023
Karotten-Salat mit Preiselbeer-Marmelade
Krenfleisch vom Waldviertler Weiderind
Krenschaum-Suppe mit roten Rüben
Lammfilet-Spieße mit Karottengrün-Salsa
Lammschlögl mit Sellerie-Creme
Marinierter Seesaibling mit Senfkaviar
Paprika-Hendl mit Kräuter-Spätzle
Puffreis-Saibling mit Chili-Limetten-Mayo
Puten-Geschnetzeltes mit Champignons
Rotweizen-Salat mit Räucherforelle
Saiblingsfilet mit Waldstauden-Risotto
Salatherzen mit Geranien
Sangria im Glas
Schafkäse mit Knusperkartoffeln
Schweinsfilet mit Dinkel-Nudeln
Somlauer Nockerl im Glas
Tellerlinsen mit Hendl
Virgin Mojito
Wild-Pastete mit Sellerie-Creme
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