Biolek | Forellen-Mousse

Zutaten:

• 2 geräucherte Forellenfilets
• 1 kleingehackte Schalotte
• 1 EL Crème fraîche
• 4 EL Sahne
• weißer Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Die Mousse auf Pumpernickel servieren.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 10. Februar 1995

Prominenter Gast: Alice Schwarzer