Orangen-Avocado-Salat


Zutaten:

  • 6 große Orangen
  • 3 Avocados
  • 250g Shrimps, geschält
  • Saft 1 Zitrone
  • 1 Bund Dill
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 EL Tomatenketchup
  • 4 EL Pflanzenöl
  • Salz

 

Zubereitung:

Die Orangen filetieren und den Saft dabei auffangen.

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und die Hälften quer in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Orangenfilets, Avocadoscheiben und die Shrimps in eine Schüssel schichten. 

 

Orangen-, Zitronensaft, Senf, Ketchup, Worcestersauce und Öl mit dem Schneebesen zu einer Salat-Sauce rühren. Dill feinhacken, in die Sauce geben und alles mit Salz abschmecken. 

Die Sauce über dem Salat verteilen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen..

 

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo!

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