Biolek | Provenzalisches Huhn / Das schnellste Huhn der Welt


Zutaten:

  • 3 doppelte Hähnchenbrüste oder 6 Hühnerschenkel
  • 2-3 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 75g Butter
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Becher Crème fraiche
  • 1/8 Liter trockener Vermouth
  • Salz
  • 1 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 3-4 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL getrockneter Thymian

 

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Hähnchenbrüste- oder Schenkel darin kurz und scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und alles mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Paprika würzen.

 

Tomaten, Knoblauch und Vermouth dazugeben und zugedeckt 20 bzw. die Schenkel 30 Minuten schmoren lassen. Dann Thymian, Sahne und Crème fraiche unterrühren und etwas einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

 

 

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 22.3.1996

Prominenter Gast: Klaus Töpfer - Mohnbabe: Mohn-Kuchen nach Onkel Alfred

 

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Kommentare: 2
  • #1

    HappyMahlzeit (Sonntag, 05 November 2023 03:30)

    Ich werde wohl nie begreifen, warum man im öffentlichen Kommentar seine E-Mail-Adresse hinterlassen muss. Aus Datenschutzgründen wurden die Kommentare, die hier standen, gelöscht.
    Susanne - Admin

  • #2

    test (Montag, 12 Februar 2024 20:36)

    Test