Liselotte Pulver | Gersten-Suppe mit Tafelspitz

Zutaten für 4 Personen:

• 60-80g Perlgerste/Perlgraupen
• 200g Gemüse (Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln)
• 200g Tafelspitz, in Würfel geschnitten
• eventl. 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• Wasser

Zubereitung:

Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln putzen bzw. schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüse-Würfel darin andünsten.

Die Gerste mit 1 1/2 Liter Wasser und 1 1/2 TL Salz zum Gemüse geben. Alles einmal aufkochen lassen. Dann das Fleisch und eventl. 1 Lorbeerblatt dazugeben und für ca. 1 Stunde leise weiterköcheln lassen. 

Rezept: Lieselotte Pulver

Quelle: alfredissimo! 23.10.1998

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