Martin Reinl | Aprikosen-Käsekuchen ohne Boden

Zutaten für 1 Springform:

• 200 g Butter
• 5 Eier
• 1 kg Magerquark
• 300 g Zucker
• 2 ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Dose Aprikosen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.

Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. 

Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Pudding-und Backpulver verrühren. Den Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Form geben. Die Aprikosen darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.

Im Backofen etwa 1 Stunde backen. Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.

Rezept: Martin Reinl

Quelle: alfredissimo! 07.02.2003

Rezept Alfred Biolek: Hühner-Curry