Monika Peitsch | Huhn in Curry-Sahne-Sauce mit gebratenen Bananen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrust-Filets 
• 1 Becher Sahne 
• 1/4 l Rinderbrühe 
• 2-3 Bananen  
• Butter 
• Curry-Pulver 
• Salz
• Pfeffer 
• Zucker 
• Weißer Soßenbinder 

Zubereitung:

Die Hähnchen-Filets in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und darin das Hähnchenfleisch anbraten. Mit Curry bestäuben und nach und nach die Brühe dazugießen. Etwas köcheln lassen, dann die Sahne angießen. Eine Prise Zucker hinzugeben und aufkochen lassen. Ein wenig Soßenbinder unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bananen längs halbieren und in Butter braten. 

Dazu passt Reis mit Mandeln und Rosinen. 

Rezept: Monika Peitsch

Quelle: alfredissimo! 02.02.2001

Rezept Alfred Biolek: Fenchel-Minestrone