Mediterraner Pasta-Salat


Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g  Orecchiette-Nudeln
  • 2 1/2 Bunde Rucola
  • 250g Kirschtomaten
  • 200g Schwarze Oliven ohne Kern
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 EL Olivenöl
  • 5 EL Balsmico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen und abgießen.

 

Rucola waschen, trockenschleudern und klein schneiden. Kirschtomaten vierteln, Oliven hacken. Olivenöl und Balsamico verrühren, den Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

 

Alle Zutaten miteinander vermischen und durchziehen lassen. 

Der Salat schmeckt auch lauwarm!

 

Rezept: Simone Thomalla

Quelle: alfredissimo!

 

Schweinefleisch mit Orange & Kardamom - Alfred Biolek

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0