hessen à la carte

Samstag – 16:00 – hr

Rezepte aus der alten Sommerküche

Scharfe Küche

Weltmeisterlich grillen mit Klaus Breinig und Bernd Siefert

Picknick

Zu Tisch im Mittelalter

Krustenbraten auf Gemüsebett mit Sauerkraut und Teig-Knöpfchen

Klaus Breinig

Bratwurst-Spieße mit Gemüse 

Rheingauer Gerichte

Ausflugsküche im Rheingau

Sommer-Küche

Bauern-Pfanne und Handkäs-Schnitzel

Gewürz-Küche

Augenschmaus

• Babyspinat-Pfirsich-Salat
• Backfisch zu Kartoffel-Salat mit Sauce Tartar
• Duo vom Hirsch
• Flieger-Schnitzel mit Pommes
• Kartoffel-Suppe
• Krabben-Salat
• Mirabellen-Knödel

Bouillabaisse, Minestrone & Co.

Frègula Sarda mit Salsiccia und Spinat

Genussvoll durch Rheinhessen

• Frikadellen mit Kartoffel-Salat
• Lammrücken im Sieben-Kräuterbeet
• Maibock mit Spätzle und Gemüse 
• Salat mit Zander und Blutwurst 
• Schmand-Eis und Schoko-Mousse
• Spargel-Panna cotta mit Saibling

Geliebte Sommer-Rezepte

Fleisch für Kenner

• Ochsenbäckchen mit Portwein-Sauce
• Perlgraupen-Suppe
• Roastbeef rosa
• Smokey Ludwig-Burger mit Aioli
• Tafelspitz mit Sauerkraut-Nocken

Schnitzel und Eintopf aus dem Taunus

• Eintopf mit Gemüse und Tafelspitz 
• Handkäse-Salat mit Lauch-Küchlein
• Schnitzel mit Bratkartoffeln
• Spargel-Erdbeer-Salat

Weltmeisterlich grillen mit Klaus Breinig und Bernd Siefert

• Bacon Bomb
• Blätterteigröllchen mit Räucherkäse
• Bread-Butter-Pudding mit Whisky
• Cheesecake
• Crunchy Drumsticks
• Lachs vom Zedernholz mit Spargel

Genießen am Rhein

• Hildegard-Ente
• Mufflonrücken
• Orangen-Schmand
• Schupfnudeln
• Wild-Fond
• Wild-Suppe

Spitzenküche am Campingplatz

Handkäse

Erdbeerfreuden 

Geschmackswelten im Vogelsberg

Grillen wie die Weltmeister | Klaus Breinig und Bernd Siefert

Andreas Weihmann

Mechtildshäuser Schweinelende mit Mangold-Spinatbällchen und grüner Sauce vom Hof

Herrliche Spargel-Zeit

Hessische Frühlingsküche

• Kräuterbutter der Kräuter-Marie
• Obst-Kuchen
• Rhabarber-Kompott
• Rumtopf
• Schokoladen-Flammeri
• Tomaten-Salat à la Kräuter-Marie
• Vanille-Flammeri

Kulinarische Winterromantik

Herzhafter Kuchen und süße Suppen

Kunst und Küche

Duftender Kuchen aus dem Hessenpark

7 Kräuter, 3 Köche, 1 Drink

Leckere Landküche

Urig genießen

Deftige Gerichte aus dem Taunus

Spitzkohl mit Rouladen

• Bauern-Ente mit Sauce
• Christstollen-Eis-Parfait
• Creme Elise
• Rotkraut
• Semmelknödel
• Süßkartoffel-Püree
• Weihnachts-Stollen

mehr hessen à la carte - Rezepte