Cuisine Royale
Zu Gast in den Schloss-Küchen & Speisesälen des Hochadels
Sonntag – 18:25 – arte
16. Januar 2022 – Schloss El Rincón
Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.
- Dedos: Spanisches Finger-Gebäck
- Potaje de garbanzos: Kichererbsen-Eintopf
- Torrijas: Arme Ritter
9. Januar 2022 – Burg Castello di Scipione
Italien
- Aspic di Trota Salmonata – Sülze mit Lachsforelle und Spargel
- Bavarese alle Fragole – Erdbeer-Sahne-Creme
- Pasticcio di Maccheroni in Crosta Dolce – Makkaroni-Torte
- Tosoni-Parmesan-im Speckmantel
- Tortelli d'Erbette – Teigtaschen mit Ricotta-Mangold-Füllung
Chillingham Castle
England
- Bread-Sauce/Brot-Sauce
- Castle-Pudding mit Honig-Zitronen-Sauce
- Game-Kartoffel-Chips
- Gebratene Rebhühner
- Pilz-Ragout
- Vogelbeeren-Gelee
Schloss Skarhult
Schweden
Die Rezepte zur Sendung liegen nicht vor.
- Damwildfilet an Rotwein-Sauce
- Pavlova mit sommerlichen Beeren
Schloss Tokaj
Die Rezepte sind leider nicht vorhanden.
- Bobalyka: Mohn-Kuchen
- Geräucherte Forelle auf Salat mit Apfel & Paprika mit Furmint-Dressing
- Schweinerücken mit überbackenem Kürbis, Ofen-Kartoffeln & Trauben-Jus
- Wels Stew
Schloss Tranekær
Dänemark
- Eiskalte Erdbeer-Rhabarber-Suppe
- Gurken-Relish auf Lachs-Schnitten
- Safran-Butter-Kugeln
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