Saucen-Dips-Aufstriche · 26. Mai 2022
Zutaten für 6 Gläser à 350 g: 1 kg Erdbeeren 1 Schälchen rote Johannisbeeren 1 Bio-Zitrone 1 kg Gelierzucker 1:1 2 – 3 Vanilleschoten Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Erdbeeren und Johannisbeeren mit dem Gelierzucker und den Vanilleschoten in einem Topf mischen. Den Saft 1/2 Zitrone sowie etwas Zitronenabrieb zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Den dabei entstehenden Schaum immer mit einer Kelle abschöpfen, damit die Marmelade schön klar...
Desserts · 18. Februar 2022
Zutaten: 100 g milchfreie Margarine 100 g gemahlene Haselnüsse (wahlweise Mandeln) 2 EL Back-Kakao 1 EL Honig 1 Messerspitze Bourbon-Vanille Zubereitung: Die Haselnüsse mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zerkleinern, bis ein weiches Nuss-Mus entsteht. Das Mus mit dem Kakao und der Vanille verrühren. Honig und Margarine mixen, zu der Nuss-Kakao-Masse geben und unterrühren. Die Haselnuss-Creme in Gläser abfüllen. Kühl lagern. Der Aufstrich ist ca. 2 Wochen haltbar. Rezept:...
Desserts · 18. Februar 2022
Zutaten: 2,5 kg Zwetschgen 1,5 kg Zucker 1-2 Zimtstangen, zerrieben 3 Gewürznelken 1 EL Zitronensaft 1 EL Weinbrand 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem: Tontopf Zubereitung: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. 2/3 der Menge in einem Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Anschließend die restlichen Zutaten sowie die restlichen, nicht pürierten Zwetschgen dazu mischen. Die Masse in einen Tontopf füllen, der vorher 30 Minuten gewässert wurde. Den Tontopf in den...
