2. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert
- Frittierte Äpfel mit Frischkäse-Creme
- Gewürz-Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip
- Gratiniertes Kalbsfilet mit Bärlauch-Kartoffel-Püree
- Schoko-Frucht-Röllchen mit Papaya-Shake
- Schokoladen-Törtchen mit marinierten Erdbeeren
- Zanderfilet im Kartoffelmantel mit buntem Gemüse
3. Juli 2015 – Finale
- Lachs-Tatar mit Avocado und Zitronen-Vinaigrette
- Spargel-Involtini, Feigen-Pesto und Zitrus-Sauce
- Kaninchenfilet im Brotmantel mit Belugalinsen und Artischocken-Chips | Johann Lafer
6. Juli 2015 – Leibgerichte
- Entrecôte mit Mini-Schupfnudeln
- Fleischküchle mit Kartoffelpüree
- Hähnchen im Parma-Mantel
- Kabeljau mit Kartoffelstroh
- Surf and Turf mit Erbsen-Püree
- Thailändisches Hähnchen-Curry
7. Juli 2015 – Vorspeisen
- Belgische Zwiebel-Suppe mit Schinken-Brötchen
- Pastinaken-Suppe mit Zander-Ravioli
- Ricotta-Spinat-Nocken mit brauner Butter
- Tomaten-Suppe Aztekische Art mit Quesadilla
- Lachs mit Linsen, Avocado-Mousse und Feldsalat
9. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert
- Beeren-Nuss-Crumble mit Tonkabohnen-Sahne
- Crêpes mit karamellisierten Birnenspalten
- Flämischer Schmortopf mit Pommes frites
- Lammrücken mit Gorgonzola-Graupen-Risotto
- Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirschen
- Süßkartoffel-Mango-Pfanne mit Garnelen
13. Juli 2015 – Leibgerichte
- Louisiana Garnelen-Okra-Hush-Puppies mit Zwiebel-Dip
- Mozzarella-Strudel mit Fenchelschaum
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
- Wildkräuter-Salat mit frittiertem Landei
- Zanderfilet mit Petersilienwurzel-Püree
- Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfle
14. Juli 2015 – Vorspeisen
- Frittierte Tomaten mit Garnelen und Buttermilch-Sauce
- Gefüllte Gurken, Krabben-Creme, Rote-Bete-Carpaccio
- Jakobsmuscheln mit Gemüse-Couscous
- Lachs-Tatar mit Rösti und Dillschaum
- Rinder-Carpaccio mit Trüffel und Basilikum-Sauce
15. Juli 2015 – Hauptgerichte
- Der weltbeste Burger mit Süßkartoffel-Pommes
- New Orleans Lachs mit Bourbon-Glaze und Rosen-Chips
- Rehfilet mit Kartoffelpüree und Pfifferlingen
- Seeteufel-Saltimbocca mit grüner Quinoa und Ratatouille
20. Juli 2015 – Leibgerichte
- Backhendl mit Rahmgurken und gegrillter Zitrone
- Bratkartoffeln mit Spinat und pochiertem Ei
- Chicken Curry mit Jasmin-Reis
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Knödel und Bierkraut
- Kaninchenfilets mit Vanille-Curry-Linsen
- Münchner Schnitzel mit Blumenkohl
22. Juli 2015 – Hauptgerichte
- Forelle Müllerin Art mit Wasabi-Gurken-Salat
- Gefüllte Hähnchenkeulen mit Blutwurst und Cassis
- Kartoffel-Hack-Klöße auf Rote Bete-Salat
- Tilapiafilet mit buntem Couscous
23. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert
- Flambierte Banane
- Huhn kreolische Art mit rotem Bohnen-Reis
- Mango-Mascarpone-Törtchen
- Rinder-Geschnetzeltes mit Pfifferling-Speck-Knödel
- Seezunge mit Spinat und Thymian-Sauce
- Spreewälder Buttermilch-Plinsen
12. August 2015 – Hauptgerichte
- Gratiniertes Kalbsfilet mit Basilikum-Pappardelle
- Hähnchen-Frikadellen mit Karotten und Rucola-Pesto
- Rinderfilet mit Espresso-Rosmarin-Kartoffelpüree
- Rotbarsch-Chinakohl-Roulade mit Safranstampf
13. August 2015 – Hauptgang & Dessert
- Fettuccine mit schwäbischen Fleischbällchen
- Himbeer-Mascarpone-Eis mit marinierter Banane
- Karamellisiertes Käsekuchen-Soufflé
- Rosmarin-Lamm mit Kartoffel-Paprika-Feta-Salat
- Schnelles Himbeer-Eis mit gebratener Ananas
- Zanderfilet mit Sahne-Wirsing-Gemüse
9. September 2015 – Hauptgerichte
- Hähnchen Dim Sum mit Kokos-Brötchen
- Involtini vom Schwein mit Bandnudeln
- Lachsforellenfilet mit Rosmarinkruste
- Thunfisch mit Ingwer-Kartoffelstampf
30. September 2015 – Hauptgerichte
- Heilbuttfilet mit Kartoffelschuppen und Mango-Püree
- Kalbsfilet mignon mit Kartoffel-Gratin und Senf-Sauce
- Rinderfilet mit Reisnudeln, Bohnen und Weißwein-Sauce
- Schweinefilet aus dem Kräuterdampf mit Bohnen-Salat
14. Oktober 2015 – Hauptgerichte
- Gefüllte Putenbrust mit Sellerie-Meerrettich-Stampf
- Kalbsmedaillons mit Bratkartoffeln und Waldpilzen
- Steinbeißerfilet mit Kartoffelpüree und Safran-Sauce
- Zürcher Geschnetzeltes mit Mandel-Petersilien-Reis
28. Oktober 2015 – Hauptgerichte
- Gedämpftes Hühnchen mit Chili-Koriander-Butter
- Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Ratatouille
- Puten-Curry mit Basmati-Reis
- Veganer Mexican-Tofu-Burger mit Salsa
29. Oktober 2015 – Hauptgang & Dessert
- Grüner Spargel mit Eiern, Gri Soß und Pellkartoffeln
- Himbeer-Sorbet auf Kokos-Panna cotta-Spiegel
- Kokos-Tofu-Schnitzelchen mit Tomaten-Orangen-Salsa
- Kokos-Waffeln mit Mangomus
- Marshmallow-Mousse mit Himbeeren
- Rinderfilet mit Kürbis-Risotto
5. November 2015 – Hauptgang & Dessert
- Blitz-Mousse von dunkler Schokolade mit Physalis
- Geröstetes Roastbeef mit Glasnudeln und Pak Choi
- Orientalischer Früchte-Zimt-Crumble mit Honig-Sahne
- Putensteak mit Reis und Bananen-Curry-Creme
- Riesengarnelen mit Belugalinsen und Tomaten
- Schokoladenküchlein mit Mango-Creme
23.11.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte
- Entenbrust mit Herzoginkartoffeln
- Hirschrücken mit Spekulatiuskruste
- Kalbsfilet mit Morchel-Sauce
- Rehrücken mit Feigen-Polenta
- Seeteufelfilet mit Sherry-Sauce
- Zander mit Maronen-Püree
24.11.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt
- Bebbi Klöpfer | Café Lucerne | Blätterteig-Schnecken
- Bratapfel | Eierlikör-Punsch | Schoko-Waffeln
- Enten-Burger | Hot Christmas Alexander | Bratapfel-Frühlingsrollen
- Mini-Wrap | Kokos-Coffee | Mini-Schoko-Pudding
- Reibedatschi | Heißer Hugo | Beschwipste Crêpes
25.11.2015 | Wichtel-Gerichte
- Hirschmedaillons mit Maronenkruste
- Lammlachs in Kräuterkruste mit Kartoffelgratin
- Rehrücken mit Honigkuchen und Spitzkohl
- Seeteufelfilet mit Zitronen-Kartoffel-Püree
26.11.2015 | Weihnachtlicher Warenkorb
- Kalbsfilet im Kräutermantel mit Maronen-Püree
- Kalbsfilet mit Kartoffel-Rosenkohl-Püree
- Kalbsfilet mit Trüffel-Kartoffelsotto
- Verkehrtes Spekulatius-Tiramisu mit Birne
- Weihnachtliche Birnen-Tarte
- Zimt-Eis mit Spekulatius-Birnen
27.11.2015 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
30. Dezember 2015 – Finale
Silvester-Menü von Alexander Herrmann
- Gebratene Riesengarnelen mit Avocado-Wasabi-Creme
- Lachs-Tatar mit Zitronen-Crème fraîche
- Gefüllte Schweinemedaillons mit Champagnerkraut
- Blaubeer-Caipirinha-Sorbet-Shooter
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