Die Küchenschlacht-Rezepte Juli 2015

2. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

• Frittierte Äpfel mit Frischkäse-Creme
• Gewürz-Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip
• Gratiniertes Kalbsfilet mit Bärlauch-Kartoffel-Püree
• Schoko-Frucht-Röllchen mit Papaya-Shake
• Schokoladen-Törtchen mit marinierten Erdbeeren
• Zanderfilet im Kartoffelmantel mit buntem Gemüse

3. Juli 2015 – Finale

• Lachs-Tatar mit Avocado und Zitronen-Vinaigrette
• Spargel-Involtini, Feigen-Pesto und Zitrus-Sauce
• Kaninchenfilet im Brotmantel mit Belugalinsen und Artischocken-Chips | Johann Lafer

6. Juli 2015 – Leibgerichte

• Entrecôte mit Mini-Schupfnudeln
• Fleischküchle mit Kartoffelpüree
• Hähnchen im Parma-Mantel
• Kabeljau mit Kartoffelstroh
• Surf and Turf mit Erbsen-Püree
• Thailändisches Hähnchen-Curry

7. Juli 2015 – Vorspeisen

• Belgische Zwiebel-Suppe mit Schinken-Brötchen
• Pastinaken-Suppe mit Zander-Ravioli
• Ricotta-Spinat-Nocken mit brauner Butter
• Tomaten-Suppe Aztekische Art mit Quesadilla
• Lachs mit Linsen, Avocado-Mousse und Feldsalat

9. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

• Beeren-Nuss-Crumble mit Tonkabohnen-Sahne
• Crêpes mit karamellisierten Birnenspalten
• Flämischer Schmortopf mit Pommes frites
• Lammrücken mit Gorgonzola-Graupen-Risotto
• Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirschen
• Süßkartoffel-Mango-Pfanne mit Garnelen

13. Juli 2015 – Leibgerichte

• Louisiana Garnelen-Okra-Hush-Puppies mit Zwiebel-Dip
• Mozzarella-Strudel mit Fenchelschaum
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
• Wildkräuter-Salat mit frittiertem Landei
• Zanderfilet mit Petersilienwurzel-Püree
• Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfle

14. Juli 2015 – Vorspeisen

• Frittierte Tomaten mit Garnelen und Buttermilch-Sauce
• Gefüllte Gurken, Krabben-Creme, Rote-Bete-Carpaccio
• Jakobsmuscheln mit Gemüse-Couscous
• Lachs-Tatar mit Rösti und Dillschaum
• Rinder-Carpaccio mit Trüffel und Basilikum-Sauce

15. Juli 2015 – Hauptgerichte

• Der weltbeste Burger mit Süßkartoffel-Pommes
• New Orleans Lachs mit Bourbon-Glaze und Rosen-Chips
• Rehfilet mit Kartoffelpüree und Pfifferlingen
• Seeteufel-Saltimbocca mit grüner Quinoa und Ratatouille

20. Juli 2015 – Leibgerichte

• Backhendl mit Rahmgurken und gegrillter Zitrone
• Bratkartoffeln mit Spinat und pochiertem Ei
• Chicken Curry mit Jasmin-Reis
• Hähnchen-Geschnetzeltes mit Knödel und Bierkraut
• Kaninchenfilets mit Vanille-Curry-Linsen 
• Münchner Schnitzel mit Blumenkohl

22. Juli 2015 – Hauptgerichte

• Forelle Müllerin Art mit Wasabi-Gurken-Salat
• Gefüllte Hähnchenkeulen mit Blutwurst und Cassis
• Kartoffel-Hack-Klöße auf Rote Bete-Salat
• Tilapiafilet mit buntem Couscous

23. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

• Flambierte Banane
• Huhn kreolische Art mit rotem Bohnen-Reis
• Mango-Mascarpone-Törtchen
• Rinder-Geschnetzeltes mit Pfifferling-Speck-Knödel
• Seezunge mit Spinat und Thymian-Sauce
• Spreewälder Buttermilch-Plinsen