Tina Ruland | Barbados-Allerlei

Gemüse-Suppe mit Bananen

Zutaten:

• 1 große Süßkartoffel
• 2 große Möhren
• 1 Stange Lauch
• 1 große Zucchini
• 1 große Dose bessere Gemüsesuppe (ohne Fleischeinlage)
• 10 Brokkoli-Röschen
• 1 TL Kräuter der Provence
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Pckg. fettarmen Kräuterfrischkäse
• 2 reife mittelgroße reife Bananen
• Pfeffer aus der Mühle
• Petersilie

Zubereitung:

Süßkartoffel gar kochen und in Scheiben schneiden. Möhren in feine Scheiben raspeln. Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden.

Die Gemüsesuppe in einem großen Topf erhitzen und Lauch, Broccoli-Röschen, Zucchini, Möhren, Süßkartoffel und Kräuter de Provence hinzufügen. Knoblauch dazupressen und 10 Minuten leise köcheln lassen.

Frischkäse einrühren. Bananen in Scheiben dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Rezept: Tina Ruland

Quelle: alfredissimo! 30.06.2000

Rezept Alfred Biolek: Gratiniertes Apfel-Dessert