herzhaft & süß

Alfons Schuhbeck & Angelika Schwalber

15:30 - BR

• Blaubeer-Pfannkuchen mit Honig-Zimtblüten-Parfait
• Erdbeer-Topfen-Knödel mit Kokos-Brösel-Butter
• Steirischer Rindfleisch-Salat mit Kürbiskernöl
• Überbackenes Schweinefilet mit Paprikakraut

• Bouillabaisse mit Sauce Rouille
• Croissantringe "Café au lait"
• Macarons "Champagner Rosé"
• Weißes Coq au vin mit Spargel

• Ricotta-Ecken mit flambierten Früchten
• Salsicce-Pflanzerl mit Kartoffel-Salat
• Überbackene Feigen auf Chianti-Soße und Pistazien-Semifreddo
• Vitello forello mit Thunfisch-Sauce

• Gefrorene Panna cotta-Pralinen mit Rotwein-Sauerkirschen und schwarz-weißen Plätzchen
• Gewürfelter Hirschrücken mit Rotwein-Sauce, Pistazien-Knödel und marinierten Aprikosen
• Löffel-Plätzchen "bianco & nero" 
• Schweinefilet mit Trüffel und Maroni
• Sogno di natale "Weihnachtstraum" 
• Vanille-Mascarpone-Creme mit Mandellikör und roten Johannisbeeren