Martina & Moritz – Festliche Rezepte
Backen zum Advent
Auf die Plätzchen, fertig, los!
- Amaretti
- Damenseufzer
- Florentiner
- Mohn-Stollen
- Schokobusserl
- Vanillekipferl
Backen zum Advent
- Butter-Sterne
- Haselnuss-Stäbchen
- Mandelhäufchen
- Schokoküsschen
- Schokoladen-Torte
- Weihnachts-Plätzchen
- Zitronenherzen
Das festliche Weihnachts-Menü
- Lachs-Tatar mit Avocado
- Rehrückenbraten mit Sellerie-Püree und Rotwein-Äpfeln
- Apfel-Sauce mit Basilikum
- Aprikosen-Sauce
- Bayerische Vanille-Creme mit Himbeer-Sauce
- Frisches Feigen-Kompott
Das große Oster-Frühstück
- Arabischer Kaffee
-
Chinesische Tee-Eier
- Gefüllte Omelettrolle mit Hack
- Oster-Guglhupf
-
Oster-Nest aus Engelshaar mit Eier-Salat
- Rappel-Eier
- Süße Omelettrolle mit Früchte-Quark
Die besten Plätzchen der Welt
- Butter-S
- Haselnuss-Makronen
- Husaren-Krapfen
- Martinas Mokka-Trüffel
- Moritz' Schoko-Trüffel
- Florentiner
- Mandelsplitter
- Marzipan
- Schokobusserl
- Vanillekipferl
Ein Fest-Essen für Zwei
-
Béchamel-Kartoffeln mit Lachs
- Gedämpfte Wachteleier mit Garnelen
- Hühnereier mit Garnelen
-
Rehfilet mit Cranberries und Stangensellerie
- Stollen-Parfait
Ein Fest-Menü in 4 Gängen
- Bunter Salat mit Forellen-Kaviar
- Cremesuppe aus gelben Linsen mit Tintenfisch
- Glasierte Entenbrust mit Radicchio-Risotto
- Orangen-Kuchen mit Karamell-und Himbeer-Sauce
Ein weihnachtliches Fest-Menü
- Bunter Wintersalat mit Garnelen
-
Entenbrühe mit Entenklößchen
- Gebratene Ente mit Ofenkartoffeln und Bayrisch' Kraut
- Amarettospeise
- Tipp zur Resteverwertung
Erntedank
- Birnen, Bohnen und Speck
- Gefüllte Schmorgurken
- Himmel un Äd in Blätterteigtasche
- Kürbis-Brot mit Rübenkraut-Butter
Es ist Osterzeit
- Artischocken-Gemüse mit Kartoffeln zum Lammkotelett
- Artischocken mit Senf-Dip
- Blutorangen-Salat mit Walnusskernen
- Forelle, Pellkartöffelchen und Kräuter-Butter
- Grüne Sauce aus Spinatstielen
- Pilzrahm-Sauce mit Morcheln
- Salat aus rohen Artischocken mit Burrata
- Spinat-Pudding
Feste feiern - feste feiern
- Der einfachste Apfelkuchen der Welt
- Fondue auf chinesische Art
- Ingwer-Dip
- Ingwer-Soja-Dip
- Mandel-Dip
- Senf-Dip
- Soja-Chili-Dip
- Verschiedene Dips
- Zitronen-Soja-Dip
Festessen mit Martinsgans
Rheinische Spezialitäten
- Gänsebraten und Braten-Sauce
- Gänse-Schmalz
- Gold-Dukaten
- Muschel-Cremesüppchen
- Printen-Soufflé
- Roter Chinakohl
- Tranchieren und Anrichten
Häppchen & Tapas
Leckereien für das Silvester-Buffet
- Auberginen-, Joghurt-, Rote Bete-Dip
- Blätterteig-Hörnchen mit Schinken
-
Blätterteig-Kissen mit Lauch
- Falafel und Dips
- Filoteig-Ecken mit Fisch
- Herzhaft gefüllter Guglhupf mit buntem Salat
- Himbeeren mit Baiser im Glas
-
Kartoffel-Salat mit Linsen
-
Kartoffel-Salat mit Thai-Kokos-Curry
- Knuspriges im Teig
- Salziges im Glas
- Schweinefleisch- oder Garnelen-Spießchen
- Spinat-Zigarren mit Mozzarella
Himmlische Desserts zu Weihnachten
- Baklava
- Crème brûlée mit Kürbis
- Eierlikör
- Glasierte Äpfel
- Ingwer-Karamell-Creme
- Karamell-Bonbons
- Krokant-Mandeln
- Mandel-Törtchen
- Sizilianische Ricotta-Torte
Party-Snacks für die Feiertage
- Ban Cuon – Vietn. Reispapier-Röllchen
- Garnelen-Spießchen auf Couscous-Salat
- Gebackene Wan Tans
- Gurken-Taler mit Frischkäse und Kaviar
- Käse-Windbeutelchen
- Mini-Tarte Tatin
- Schinken-Käse-Törtchen
Schnelles Weihnachts-Menü
- Gebratenes Karpfenfilet auf winterlichem Salat
- Burgunderbraten mit Wirsing-Nudeln
- Mousse au chocolat
Unser feines Fest-Menü
- Blätterteig-Pralinen mit Salsiccia
- Röstbrot mit Mark und Knoblauchduft
- Rote Bete-Gelee
- Schmorbraten von der Rinderwade
- Spinat-Spätzle
- Festliche Apfelspeise
Unser Oster-Menü
- Wildkräuter-Salat
- Kartoffel-Salat mit Schinken
- Osterschinken mit Eierkren und Kartoffel-Sauce
- Schinken-Krapfen mit Kräuter-Dip
- Rhabarber-Crumble
Unsere Weihnachtsgans
- Die Zubereitung der Weihnachtsgans
- Rotkraut
- Kartoffelklöße
Unser Weihnachtsmenü
- Burrata mit geschmortem Chicorée
- Lauch-Risotto mit Garnelen
- Entenbrust mit geröstetem Rosenkohl
- Crème brûlée mit Sternanis
- Walnuss-Küchlein
Unser Weihnachts-Menü
Braten, vegetarisch oder vegan
- Sizilianische Pasta mit Fenchel
- Gebratene Entenkeulen, Chili-Knusper-Dip, pochierte Eier
- Rote & Gelbe Bete-Ragout mit Orangenduft und Gnocchi
- Bratapfel mit Marzipan
Weihnachten im Revier
Ruhrpott-Klassiker
- Beschwipster Pumpernickel im Bratapfel in Blätterteighülle
- Erbsen-Cremesüppchen mit Kartoffelknusper
- Gefülltes Täubchen
- Leber-Creme
- Wirsing-Päckchen
Weihnachten in Europa
- Dänischer Herings-Silde-Salat
- Entenbrust à l’Orange mit Rotkohl-Kartoffel-Klößen
- Herings-Salat auf finnische Art: Sillisalaatti
- Panettone
- Selbstgemachte Mayonnaise
- Selbstgemachter Glühwein
- Yorkshire-Pudding
Weihnachts-Bäckerei
- Engadiner Nuss-Torte
- Marzipan-Stollen
- Mürbteig-Plätzchen
Weihnachts-Bäckerei
...mit Schokolade
- Bettelmönch-Taler
- Haselnüsse
- Haselnuss-Türmchen
- Mandel-Makronen
- Schoko-Chili-Würfel
- Schoko-Trüffel
Weihnachts-Menü
...mit Hirsch und Hummer
- Hummer-Pralinen im Spinatmantel mit Ingwer-Beurre blanc
- Saltimbocca vom Hirsch
- Wurzel-Gratin
- Birnen in Rotwein
Weihnachts-Menü
Überraschendes aus der Küche
- Tatar vom Räucherlachs mit Avocado und Limetten-Gelee
- Das Super-Steak
- Das Weihnachts-Steak
-
Radicchio-Fenchel-Orangen-Salat
- Senf-Risotto
- Panna cotta mit Apfel-Kompott und Pistazien-Krokant
Wir feiern Karneval
- Butter-Schnitzel
- Crostoli-Schmalz-Gebäck
- Geschmolzener Käse im Brotkästchen
- Heißer Käse-Teller
- Käse-Schinken-Tomaten-Toast
- Metthappen im Sauerteigbrot
- Orangen-Punsch für Erwachsene
- Punsch für Kinder
Wir feiern Weihnachten!
- Elsässer Sauerkraut | Martina & Moritz
- Kartoffel-Püree und Apfel-Birnen-Quitten-Mus | M & M
- Kölsche Tapas | Henning Krautmacher
- Schokoladen-Kuchen | Martina & Moritz
- Sekt- oder Champagner-Kraut | Dietmar Bär
- Spareribs mit Grill-Paste | Franz Keller
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