Köstliche Toskana

Eine Sendung von arte

Rezepte aus

Köstliches Apulien |  Köstliches Piemont

Zu Tisch...

An der Küste

• Cappon di Galera – Kalte Brot-Suppe aus der Zeit der Renaissance
• Crostini con Bottarga – Sandras Vorspeise auf Bottarga-Basis
• Simones Cacciucco – Fisch-Eintopf 

 Im Herzen des Landes

• Cinghiale in dolce e forte – Wildschwein mit Schoko-Sauce
• Il Lattaiolo – Süßspeise mit Sahne und Karamell
• La Panzanella – Danielas Brot-Salat
• Salsiccia e lenticchie nach Giovannas Art – Linsen mit Wurst, Kräutern und Zitrone

Maremma und Orciatal

• Adrianas Acquacotta – Suppe mit Gemüse und Weißbrot
• Frittata di Azzime – Süßes Omelett mit ungesäuertem Brot/Matzen 
• Il Peposo – Das Pfeffrige/Rinder-Geschnetzeltes mit viel Pfeffer
• Pici all’aglione / alle Briciole di Pane – Handgemachte Nudeln mit verschied. Saucen