Martina & Moritz Rezepte als PDF


Omelette/Martina & Moritz Rezepte

Für alle Fans von Martina & Moritz stelle ich hier ein Archiv ihrer Rezepte als PDF-Datei ein.

Die jetzige Sammlung ist natürlich bei Weitem noch nicht komplett, wird aber ständig  von mir erweitert.

Fehlen Rezepte? Dann schreib mich einfach an und ich schicke sie Dir!

Susanne-Admin

 


In 15 Minuten auf dem Tisch

  • Fischfilet in Safran-Sauce
  • Gefüllte Aprikosen
  • Käse-Kartoffeln mit Speck
  • Lamm-Koteletts mit Bulgur und Avocado-Creme
  • Pasta mit würzigem Spitzkohl
  • Schweinefilet aus dem Wok
Download
15 minuten.pdf
Adobe Acrobat Dokument 106.4 KB

Advents-Bäckerei

  • Amaretti
  • Damenseufzer
  • Florentiner
  • Mohn-Stollen
  • Schokobusserl
  • Vanillekipferl
Download
Advents-Bäckerei.pdf
Adobe Acrobat Dokument 104.3 KB

Alles Wurst!

Spezialitäten aus Thüringen und Franken

  • Bratwurst Thüringer Art
  • Fränkische Rostbratwürstchen "Nürnberger" Art
  • Gefüllte Zwiebeln
  • Knusprige Bratwurst-Schnitzelchen mit Kartoffel-Salat
  • Wurst-Pralinen
  • Tipps zum Wurstmachen
Download
Alles Wurst! Wurst aus Thüringen und Fra
Adobe Acrobat Dokument 126.8 KB

Alpen-Küche

  • Kärntner Nudeln
  • Kartoffel-Lauch-Tarte
  • Kaspress-Knödel
  • Kürbis-Cremesuppe mit Apfel
  • Zwetschkenfleck
Download
Alpen-Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 1.2 MB

Auberginen

  • Auberginen-Creme für Crostini
  • Auberginen-Curry mit Schweinefleisch
  • Fruchtiger Chili-Dip
  • Gebackene Auberginen-Happen
  • Gefüllte Auberginen mit Lammhack und Bulgur
  • Sizilianisches Auberginen-Gemüse
  • Thailändischer Auberginen-Salat
  • Türkischer Auberginen-Salat
Download
Auberginen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 111.6 KB

Aufläufe & Gratins

  • Blumenkohl-Gratin
  • Gefüllter Kartoffel-Auflauf
  • Kürbis-Auflauf
  • Pastinaken-Gratin
Download
Aufläufe & Gratins.pdf
Adobe Acrobat Dokument 490.5 KB

Backen zum Advent

  • Schokoladen-Torte
  • Weihnachts-Plätzchen
Download
Backen zum Advent Schoko-Torte Weihnacht
Adobe Acrobat Dokument 304.5 KB

Bayerische Küche

  • Brezn-Knödel
  • Fleischpflanzerl
  • Knödel-Salat
  • Knuspriger Schweinsbraten
  • Prinzregenten-Pudding
Download
Bayerische Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 778.0 KB

Bergisches Land

  • Burger-Brezel-Aufläufchen
  • Die Bergische Kaffee-Tafel
  • Hafer-Waffeln
  • Kappes med Jehacktes
  • Kottenbutter
  • Linsen-Salat
  • Pillekuchen/Pillekoken
  • Rötsch
Download
Bergisches Land.pdf
Adobe Acrobat Dokument 892.0 KB

Blitzschnelle Leckerbissen

  • Party-Happen
  • Bruschetta
  • Dips zum Stippen
  • Gurken-Taler
  • Kartoffel-Taler
  • Kürbis-Crème brûlée
  • Tomaten-Türmchen
  • Zweierlei Mangold-Röllchen
Download
Blitzschnelle Leckerbissen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 1.8 MB

Böhmische Küche

  • Böhmische Knödel
  • Bramborak
  • Gefüllte Kartoffel-Knödel
  • Liptauer Brot-Aufstrich
  • Liwanzen
  • Svícková
  • Topinky
Download
Böhmische Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 1.4 MB

Braten im Ofen

  • Englisches Roastbeef mit Kartoffel-Gratin
  • Exotische Sellerie-Cremesuppe
  • Sachertorte mit Orangen-Confit
Download
Braten im Ofen Roastbeef, Gratin Sachert
Adobe Acrobat Dokument 281.3 KB

Brot

  • Brot-Salat
  • Brot-Soufflé mit Äpfeln 
  • Champignon-Cremesüppchen mit Brezeln
  • Crostini
  • Fingerfood-Türmchen
  • Hähnchenbrust und Spargel im Brotmantel
  • Herzhafter Gratin mit Auberginen & Zucchini
  • Panzanella
Download
Brot.pdf
Adobe Acrobat Dokument 822.2 KB

Brühe

  • Brühe für den Vorrat
  • Fisch-Brühe
  • Gemüse-Brühe
  • Hühner-Brühe
  • Klassische Knochen-Brühe
Download
Brühe.pdf
Adobe Acrobat Dokument 585.7 KB

Brunch

  • Aprikosen-Buchteln
  • Asienduftender gebeizter Lachs
  • Asienwürziger Eier-Salat
  • Avocado-Salat
  • Brioche
  • Garnelen-Cocktail
  • Kalbszunge auf Linsen-Salat
  • Kartoffel-Salat
  • Ochsenmaul-Salat
  • Rührei mit Thai-Gewürzen
  • Sardinen mit Kapern und Petersilie
  • Saurer Presssack mit roten Zwiebeln
Download
Brunch.pdf
Adobe Acrobat Dokument 341.3 KB

Chicorée

  • Chicorée-Flip
  • Chicorée-Kartoffel-Auflauf
  • Chicorée-Salat mit Blutorangen
  • Chicorée-Schiffchen mit Frischkäse
  • Chicorée-Schiffchen mit gehacktem Huhn
  • Geschmorter Chicorée
  • Pasta mit Chicorée
Download
Chicorée.pdf
Adobe Acrobat Dokument 141.9 KB

Dampfnudeln

  • Chinesische Dampfnudeln/Dim Sum mit zweierlei Dips
  • Der salzige Klassiker
  • Der süße Klassiker
  • Gefüllte Dampfnudeln süß & herzhaft
  • Vanille-Sauce
  • Weinschaum-Sauce
Download
Dampfnudeln.pdf
Adobe Acrobat Dokument 625.1 KB

Das festliche Weihnachts-Menü

  • Lachs-Tatar mit Avocado
  • Rehrücken mit Sellerie-Püree, Wirsing und Rotwein-Äpfeln
  • Bayerische Vanille-Creme mit Himbeer-Sauce
Download
Das festliche Weihnachts-Menü.pdf
Adobe Acrobat Dokument 365.7 KB

Die besten Plätzchen der Welt

  • Butter-S
  • Florentiner
  • Haselnuss-Makronen
  • Husarenkrapfen
  • Mandelsplitter
  • Martinas Mokka-Trüffel
  • Marzipan
  • Moritz' Schoko-Trüffel
  • Schokobusserl
  • Vanillekipferl
Download
Die besten Plätzchen der Welt.pdf
Adobe Acrobat Dokument 390.6 KB

Die Küche der Provence

  • Crème Brûlée au miel de lavande / Lavendelhonig-Crème Brûlée
  • Daube de joues de porc braisées / Geschmorte Schweinebäckchen
  • Tian de cabillaud aux epinards / Spinat-Auflauf mit Kabeljau
  • Tourte provençale / Provenzalischer Gemüse-Kuchen
  • Vin d'Orange / Orangen-Wein     
Download
Die Küche der Provence.pdf
Adobe Acrobat Dokument 196.5 KB

Feine Gemüse-Küche

Vegetarische Gerichte

  • Gebratener Radicchio mit Scamorza 
  • Linsen mit Avocado zu knusprigen Polenta-Rauten
  • Pilz-Gulasch
  • Rote-Bete-Ragout mit weißen Bohnenkernen und Blutorangen
  • Safran-Gnocchi
Download
Feine Gemüse-Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 788.7 KB

Fiesta Mexicana

  • Gefüllte Tortillas mit Kartoffeln und Chorizo
  • Gefüllte Tortillas mit Ragout von Zucchini, Bohnenkernen, Paprika und Chili
  • Gefüllte Tortillas mit Resten in Zwiebel-Tomaten-Sauce
  • Gefüllte Tortillas zu Paprika-Sauce mit Brathuhn
  • Guacamole/Avocado-Sauce
  • Margerita
  • Salca Mexicana/Tomaten-Chili-Sauce
  • Teufels-Sauce
Download
Fiesta Mexicana - Tacos, Tortilla, Salsa
Adobe Acrobat Dokument 396.1 KB

Fränkische Küche

  • Blaue Zipfel
  • Eierplootz
  • Gebackene Meefischli
  • Gerupfter
  • Schneeballen
  • Weinschaumsoße
  • Zicklein auf Kartoffeln und Zwiebeln
Download
Fränkische Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 936.1 KB

Grill-Fest

Download
Grill-Fest.pdf
Adobe Acrobat Dokument 593.6 KB

Hessische Küche

  • Dibbedotz
  • Ebbelränzscher/Gebackene Apfelringe
  • Frankfurter Grüße Soße
  • Frische Tomaten-Soße
  • Solberbäckchen mit Sauerkraut und Kartoffel-Püree
  • Spundekäs
Download
Hessische Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 822.6 KB

Kartoffel-Püree

  • Kartoffel-Püree-Grundrezept
  • Gratin vom Kartoffel-Püree mit Hackfleisch und Sauerkraut
  • Kartoffel-Püree mit Fischfilet im Kräutermantel
  • Kartoffel-Püree mit gebratener Blutwurst
  • Kartoffel-Püree-Resteessen
  • Kartoffel-Püree mit Speckstippe und pochiertem Ei
Download
Kartoffel-Püree.pdf
Adobe Acrobat Dokument 607.3 KB

Muffins & Pies

Muffins

  • Grund-Rezept süße Muffins
  • Käse-Muffins mit Speck
  • Kokos-Muffins mit Orangenduft
  • Mandel-Muffins mit Zitronenduft
  • Muffins mit Aprikosen und Cranberries
  • Schoko-Muffins mit flüssigem Kern
  • Spinat-Muffins mit Mozzarella

 

Pies

  • Birnen-Pie
  • Kalbfleisch-Pie         
Download
Muffins und Pies.pdf
Adobe Acrobat Dokument 448.1 KB

Pfannkuchen

  • Pfannkuchen-Grundrezept
  • Apfel-Pfannkuchen
  • Kräuter-Pfannkuchen
  • Pfannkuchen-Lasagne
  • Pilz-Pfannkuchen
  • Speck-Pfannkuchen
  • Süße Pfannkuchen
Download
Pfannkuchen herzhaft süß Lasagne.pdf
Adobe Acrobat Dokument 313.6 KB

Pfannkuchen & Waffeln

  • Pfannkuchen-Grundrezept
  • Waffeln-Grundrezept
  • Avocado-Tatar
  • Beutelchen mit Gemüse-Füllung und Zucchinogrette
  • Bretonische Crêpes
  • Frischkäse-Dip
  • Kaltes Tomaten-Ragout
  • Pancakes
  • Pfannkuchen mit bunter Hackfleisch-Füllung
  • Schweizer Brezeli
Download
Pfannkuchen, Crêpes, Waffeln.pdf
Adobe Acrobat Dokument 564.3 KB

Römische Küche

  • Bitterer Salat mit Anchovissoße 
  • Bruschetta mit Auberginen und Tomate 
  • Bruschetta mit Ei und Tomate 
  • Bruschetta mit gedünsteten Pilzen
  • Mandel-Törtchen
  • Pasta all´amatriciana
  • Pasta mit Speck, Peperoncino und Tomaten 
  • Saltimbocca alla romana 
  • Zuppa Inglese      
Download
Römische Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 119.4 KB

Salate & Marinaden

  • Artischocke auf Roter Bete mit Ziegenfrischkäse 
  • Caesar's Salat mit Hühnerbrust 
  • Fenchel mit grünem Spargel, Orangen und Avocado 
  • Kopfsalat à la Mediterranee
  • Thailändischer Salat mit Garnelen 
  • Verschiedene Marinaden
  • Vinaigrette-Grundrezept
Download
Salate - Marinaden.pdf
Adobe Acrobat Dokument 563.3 KB

Sommer-Früchte in der Küche

  • Crostini mit Feigen und Mozzarella
  • Feigen mit Schinken
  • Feigen mit Ziegenkäse und Speck
  • Melonen-Salat mit Garnelen
  • Melonen-Salsa
  • Melonen-Suppe
  • Obst-Törtchen
  • Salz-Zitronen     
Download
Sommer-Früchte in der Küche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 272.5 KB

Spanische Tapas

Download
Spanische Tapas.pdf
Adobe Acrobat Dokument 1.1 MB

Thai-Salate

  • Laab Ped - Thaisalat mit gehackter Entenbrust 3
  • Laab Gai - Thaisalat mit gehackter Hähnchenbrust 
  • Thailändischer Duftreis 
  • Yam plaa muk: Thaisalat von Kalmaren 
  • Yam Wun Sen: Glasnudelsalat 
  • Yam nüa: Thaisalat mit Rinderfilet
Download
Thai-Salate.pdf
Adobe Acrobat Dokument 837.9 KB

viele Rezepte mehr folgen!

Kommentar schreiben

Kommentare: 13
  • #1

    Eveline (Dienstag, 13 März 2018 18:00)

    Ich soche von Martina & Moritz die PDF-Rezepte von der Seendung über: Pfannkuchen und Waffeln. Das war glaube ich im Oktober 2015. Gibt es da noch Hoffnung, diese zu finden? Ich habe schon überall gesucht. Vielen lieben Dank für die Antwort.
    evelineHB@gmx.de

  • #2

    HappyM-Admin (Dienstag, 13 März 2018 21:44)

    Hallo Eveline,
    klar gibt es Hoffnung! Die Rezepte sind zu Dir unterwegs.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #3

    Hartmut (Sonntag, 27 Mai 2018 10:51)

    Ich suche die Rezepte aus der Sendung „Kartoffelpüree“ Könnt ihr mir da weiterhelfen?

  • #4

    HappyM-Admin (Sonntag, 27 Mai 2018 10:57)

    Kann ich! Ich habe die Rezepte oben zugefügt.

    Liebe Grüße
    Susanne-Admin

  • #5

    Christian (Samstag, 23 Juni 2018 08:07)

    Hallo. Ich bin auch auf der Suche nach den Pfannkuchen- und Waffelrezepten als PDF. Habe ich damit noch Glück?
    co8075@outlook.de

    Vielen Dank schon mal

  • #6

    HappyM-Admin (Samstag, 23 Juni 2018 12:37)

    Ja Du hast! Hallo Christian, die Rezepte sind zu Dir unterwegs und ich stelle sie auch gleich für alle hier rein.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #7

    Petra (Samstag, 23 Juni 2018 16:33)

    Hallo,
    bin auf der Suche nach dem Rezept von der knusprigen Kartoffelrosette.
    Kann mir da jemand helfen?
    Danke.

  • #8

    HappyM-Admin (Samstag, 23 Juni 2018 18:04)

    Ja ich! Viele Grüße - Susanne

    KNUSPRIGER KARTOFFELKRANZ/Kartoffelrosetten

    Zutaten für 1 Person:
    2 mittelgroße Kartoffeln
    3 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    2 dünne Scheiben gekochter Schinken
    2 Scheiben Käse
    eventuell Kräuter
    1/2 Chilischote

    Zubereitung:
    Die Kartoffeln schälen, auf dem Gurkenhobel in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.

    In einer beschichteten Pfanne 2EL Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben ringförmig und einander überlappend darin anordnen und auch die Mitte mit einer Kartoffelscheibe ausfüllen, sodass ein akkurater, runder Kartoffelkranz in der Pfanne liegt. Auf mittlerer Hitze braten, dabei salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Langsam braten, bis die Außenränder des Kranzes allmählich bräunen.

    Den Käse in längliche Streifen schneiden, sodass er genau auf die Kartoffelscheiben passt und sie, sobald er schmilzt, zusammenhält. Die Schinkenscheiben ebenfalls zuschneiden, sie sollten so auf den Kartoffelkranz passen, dass rundherum ein schmaler Kartoffelsaum sichtbar bleibt. Darauf wieder eine Käsescheibe betten nach Belieben mit fein gewürfeltem Chili und/oder gehackten Kräutern, zum Beispiel mit Schnittlauch, würzen.

    Jetzt alles mit weiteren dünnen Kartoffelscheiben so zudecken, dass sie ebenfalls akkurat übereinander greifen und auf dem Kartoffelsaum aufliegen. Die Kartoffeldecke auch von oben salzen, pfeffern und mit etwas Muskat bestäuben. Das ganze Rund jetzt mit Schwung umdrehen indem man der Pfanne einen Schubs gibt und die Rosette sich in der Luft dreht. Gelingt garantiert, spätestens nach ein paar Versuchen. Man kann auch eine Bratschaufel oder einen flachen Teller, Topfdeckel, Tortenheber oder Ähnliches zu Hilfe nehmen.

    Den Kranz auch auf der anderen Seite schön appetitlich goldfarben anbraten. Dank der kartoffeleigenen Stärke und dem Käse kleben die einzelnen Scheibchen wunderbar zusammen, und es entsteht ein regelrechter Kartoffelkuchen. Diesen kann man in Tortenstücke schneiden.


    Rezept: Martina & Moritz

  • #9

    Christian (Dienstag, 26 Juni 2018 20:09)

    Hallo Susanne,
    ich brauche mal wieder deine Hilfe. Ich suche die Rezepte aus der Sendung "Pies & Muffins" als PDF. Hast du die zufällig auch?

    co8075@outlook.de

    Danke schon mal

  • #10

    HappyM-Admin (Dienstag, 26 Juni 2018 20:27)

    Hallo Christian,
    ja, zufällig habe ich diiie Rezepte auch. Sie sind per Mail auf dem Weg zu Dir.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #11

    Christian (Dienstag, 26 Juni 2018 22:46)

    Vielen Dank! Ich muss sagen, dein Service und die Homepage sind echt Super. Mach weiter so.

    Viele Grüße
    Christian

  • #12

    Christian (Sonntag, 01 Juli 2018 12:44)

    Hallo,
    von den beiden gab es mal eine Sendung über Salate. Gibt es davon noch die Rezepte? E-Mail Adresse ist ja mittlerweile bekannt.

    Vielen Dank schon mal vorab.

  • #13

    HappyM-Admin (Sonntag, 01 Juli 2018 12:50)

    Ja die gibt's. Hallo Christian, die Rezepte sind zu Dir unterwegs.

    Viele Sonntags-Grüße
    Susanne