Topfgeldjäger

Rezepte von Steffen Henssler und Alexander Herrmann

ZDF-Sendung 2010 – 2015

• Apfel-Chicorée-Salat mit Fenchel
• Apfel-Rote-Bete-Salat
• Asiatische Gemüse-Frühlingsrollen
• Asiatische Kaninchen-Pfanne
• Asiatischer Nudel-Salat
• Asiatisches Gemüse
• Auberginen-Schnitzel mit Pflaumen-Kompott

• Backhendl
• Bison-Steak mit Kartoffel-Kürbis-Gemüse
• Blumenkohl-Suppe
• Bratkartoffeln mit Mascarpone-Walnuss-Sauce
• Bratkartoffeln mit Zander
• Brokkoli-Pfanne
• Bruschetta

• Couscous mit Feigen und Zitronenmelisse

• Dorade mit Peperonata
• Dorade-Speck-Pfanne

• Feldsalat mit Lammfilet
• Fettuccine mit Speck und Pimientos
• Fisch auf Focaccia-Artischocken-Gemüse
• Fladenbrot mit Gurken-Frischkäse
• Focaccia mit Perlhuhn und Caesar-Dressing
• Fruchtige Zander-Pfanne
• Frühlings-Salat mit Calamaretti

• Garnelen mit schnellem Gurken-Salat
• Gazpacho
• Gemüse von Shiitake mit Auberginen
• Geschnetzeltes vom Schwein mit Zucchini-Gemüse
• Gratinierter Kabeljau mit Fenchel und Mangold
• Gratinierter Lachs mit Kräuter-Butter
• Grüne Bohnen mit Speck

• Hähnchenbrust mit Kürbis in Kokos-Sauce
• Hirschrücken-Steaks mit Bohnen-Püree und Radicchio
• Hüftsteak mit Garnelen und Blumenkohl

• Jakobsmuscheln, italienische
• Jakobsmuscheln mit Orange
• Jakobsmuscheln mit Wirsing-Gemüse und Sojabutter
• Jägerschnitzel mit Schmand und Preiselbeeren

• Kalbsfilet mit Spargel und Karotten
• Kalbsfilet-Pfanne
• Kalbs-Kotelett mit Artischocken und Rucola
• Kalbs-Koteletts mit Kopfsalat
• Kalbs-Schnitzel im Petersilienmantel mit Kürbis-Chutney
• Kaninchen-Pfanne
• Kohlrabi-Suppe mit Garnelen
• Kopfsalat mit Austernpilzen und Mango-Vinaigrette
• Kräuter-Butter
• Kräuter-Kalbs-Schnitzel

• Lachs mit Auberginen-Gemüse
• Lachs mit Speck und Blumenkohl-Sauce
• Lachs-Tatar mit warmem Karotten-Salat
• Lammfilet im Rucola-Speck-Mantel
• Lammfilet mit Brokkoli und Kokos-Sauce
• Lammkarree mit Rote Bete-Gemüse
• Limetten-Creme
• Linsen-Gemüse mit Wildschweinrücken

• Maishuhnbrust mit Speck und Sellerie-Püree
• Mozzarella im Speckmantel mit Balsamico-Sirup
• Mozzarella-Pizza

• Obatzda
• Orecchiette mit Enoki-Pilzen

• Pochierte Hähnchenbrust mit knuspriger Haut

• Rinder-Carpaccio
• Rinderfilet mit Paprika-Salsa
• Roastbeef mit Remoulade
• Romanasalat mit Garnelen
• Rotbarbe auf Babyspinat
• Rotbarbe mit Kohlrabi
• Rote-Bete-Carpaccio mit Gorgonzola
• Rumpsteak an italienischem Gemüse
• Rumpsteak auf gebratenem Fladenbrot

• Saltimbocca von der Perlhuhnbrust mit Spinat
• Sandwich mit Minutensteaks
• Sashimi vom Roastbeef mit Speck und Bohnen
• Schnelle Lamm-Koteletts
• Schneller Salat
• Schnitzel vom Seeteufel mit Tomaten-Himbeer-Ketchup
• Schweinefilet mit Senf-Sauce
• Seeteufel mit Gurken-Gemüse und Kichererbsen-Püree
• Seeteufel mit schnellem Rettich-Salat
• Seezunge mit Salbei-Tomaten
• Sommer-Salat Brombeeren und Schweinefleisch
• Sommer-Salat mit Feigen und Speck
• Spaghetti Carbonara
• Speck-Sellerie-Stampf
• Spinat-Omelett
• Spinat-Salat mit Champignons
• Steinpilze mit Brunnenkresse-Salat und Tomaten-Dressing
• Steckrüben-Eintopf
• Steckrüben-Suppe mit Birnen und Heilbutt
• Stubenkükenbrust mit Polenta
• St. Peterfisch mit Cranberries
• Surf and Turf mit pikanter Mayonnaise

• Thunfisch-Sashimi
• Tomaten-Pfirsich-Salat
• Tomaten-Rotbarsch-Ragout
• Tomaten-Salat
• Tomaten-Suppe mit Speck

• Vitello Tonnato
• Vitello Tonnato mit Lamm

• Wolfsbarsch mit Mangold

• Zander-Brot
• Zanderfilet mit Pak Choi und Physalis
• Zanderfilet mit Pfirsich in der Alufolie
• Zander-Pfanne, fruchtige
• Zucchini-Pfanne mit Bresaola
• Zwetschgen-Gratin