Rezept von Sydne Rome
Zutaten
- 100 g Bauchspeck, in feinen Scheiben
- 2 – 3 EL frische Thymianblättchen
- 2 Zitronen
- 200 g Parmesankäse am Stück
- 50 g Parma-Schinken
- 500 g frische Linguine
- evtl. gutes Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
Bauchspeck und Parma-Schinken in feine Streifen, dann in Würfel schneiden. Thymianblättchen fein hacken. Den Parmesan reiben. Zitronen gründlich abwaschen, Schale abreiben. Diese mit Parmesan und Thymian gut vermischen.
Nudeln ins kochende Wasser geben und ca. 4 Minuten al dente garen, dann abgießen.
Die Pfanne erhitzen und den Bauchspeck darin auslassen. Linguine in die Pfanne geben, Parma-Schinken dazu und alles mit der Parmesan-Thymian-Zitronen-Mischungen gut vermengen.
Rezept: Sydne Rome
Quelle: alfredissimo! 21.01.2005
