Zutaten
- 200 g Mandeln, ungeschält
- ½ TL Butter
- ½ TL Salz
Zubereitung
Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Löffelweise herausnehmen und die braune Haut abziehen. Die geschälten Mandeln mit Küchenpapier trocknen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln unter ständigem Rühren und Wenden rundum braun rösten. Mit Salz bestreuen und auf Küchenpapier entfetten.
Tipp:
Am besten schmecken die Salzmandeln, wenn sie 1 – 2 Stunden vor dem Servieren ganz frisch geröstet werden.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!
