Zutaten
- 8 Wan-Tan-Teigblätter
- 200 g Räucherlachs
- 1 kleiner Becher Naturjoghurt
- 1 Becher saure Sahne
- 1 EL fein gehackter Koriander
- 3 kleine Salatgurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ EL frisch geriebener Ingwer
- 3 EL French Dressing
- 1 Tasse Pflanzenöl
- Pfeffer
Zubereitung
Lachs in dünne Streifen schneiden.
Gurkenscheiben mit dem Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Flüssigkeit abgießen. Ingwer und French Dressing vorsichtig unterrühren. Joghurt, saure Sahne und
Koriander hinzufügen und nach Wunsch mit Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Wan-Tan-Teigblätter mit einer Zange nacheinander wenige Sekunden in die Pfanne legen, bis sie hellbraun sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen
lassen.
Dann jeweils ein Wan-Tan-Teigblatt auf einen Teller legen, mit 1 – 2 Scheiben Lachs bedecken und etwas von dem Gurken-Salat darübergeben. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und sofort servieren.
Rezept: Kim Fisher
Quelle: alfredissimo!