Björn Freitag kocht grenzenlos köstlich

Freitag – 18:15 – WDR

Samstag – 12:30 – WDR

20. August 2021 – Brixen und das Eisacktal in Südtirol

• Eisacktaler Wein-Suppe
• Lammfilets vom Villnösser Brillenschaf mit Birnen, Bohnen und Speck
• Lammfilets vom Villnösser Brillenschaf mit Knödel-Salat
• Rote Bete-Seviettenknödel

16. August 2021 – Breslau / Polen

16. Juli 2021 – Kiel und die Förde

• Curry-Sauce á la Björn
• Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Remoulade
• Labskaus auf moderne Art
• Norddeutscher Milchreis mit White Tiger Garnelen
• Traubenkern-Focaccia mit Kieler Sprotten

9. Juli 2021 – Aarhus/Dänemark

• Gemüse-Suppe mit Hummer-Einlage
• Smørrebrød, Fisch-Frikadellen und Blumenkohl-Remoulade
• Smørrebrød NRW-Style á la Björn

2. Juli 2021 – Groningen

• Eierballen
• Gratinierte Sauerkraut-Austern               

Westen trifft die Hessen

• Diemelsee-Krüstchen – Cordon bleu mit Mettwurst und Pilzpanade auf Graubrot
• Eier-Salat mit Waldecker Duckefett     
• Kartoffel-Forellen-Türmchen

Der Westen trifft die Niederlande und Belgien

• Bratlinge aus braunen Bohnen mit Schmand-Dip
• Röstkartoffel-Salat mit Schinken-Röllchen und Käse-Ecken

Der Westen trifft Niedersachsen & Rheinland-Pfalz

• Hefe-Pickert mit marinierten Moorschnucken-Streifen
• Kartoffeltaschen mit Sauerkraut-Apfel und Saumagen-Füllung

Innsbruck

• Burmesisches Curry
• Zwetschgen-Knödel