Festlich köstlich


Björn Freitag und Gäste

Samstag – 17:45 – WDR

  

Rezepte aus Festlich köstlich - Weihnachts-Menüs von Björn Freitag und Gästen

Rezepte Björn Freitag aus

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Samstag, 30.12.2023


Samstag, 23.12.2023


Freitag, 22.12.2023


Sonntag, 17.12.2023


Weihnachtsmenü 2020

  • Aperitif mit Gin und Sekt
  • Bouillabaisse mit Rouille
  • Entenbrust mit Rotkohljus, Kartoffel-Grieß-Klößchen und Pilz-Törtchen
  • Birne Hélène     
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Weihnachtsmenü-Rezepte 2020
Festlich köstlich – Weihnachtsmenü 2020_
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Weihnachtsmenü mit Wild 2019

  • Feldsalat mit Whiskeyäpfeln
  • Wildschweinkeule mit Pappardelle und Kokos-Rotkohl
  • Mohn-Grieß-Flammeri mit Orangen-Ragout
  • Dunkles Glüh-Bier     
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Weihnachtsmenü-Rezepte mit Wild 2019
Weihnachtsmenü Wild 2019_.pdf
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Weihnachtsmenü vegan und Geflügel 2019

  • Apfel-Zimt Shrub mit Champagner
  • Veganes Steckrüben-Süppchen
  • Gebackener Blumenkohl mit vegetarischer Rotwein-Sauce
  • Kapaun mit Apfel-Maronen-Füllung und Pommes Anna
  • Mascarpone-Dessert mit glasierter Birne
  • Grand Complication-Drink mit Cornflakes-Milch
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Weihnachtsmenü-Rezepte 2019
vegan, vegetarisch, Geflügel
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Weihnachtsmenü vegetarisch 2019

  • Aperitif: Smokey Joe
  • Salat nach Waldorf-Art
  • Quiche "Hawaii" mit Sauerkraut und Ananas
  • Muskatkürbis mit Käferbohnen-Füllung und Macadamia-Kokosmilch-Sauce
  • Rohkost-Taler mit Vanille-Schoko-Creme und Obst-Pesto
  • Digestif: Die kichernde Feige
  • Eingelegte Kirschen              
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Weihnachtsmenü-Rezepte vegetarisch 2019
Weihnachtsmenü vegetarisch 2019_.pdf
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Weihnachtsmenü 2018

  • Aperitif aus Gin, Sekt und Mandarinensaft
  • Roter Herings-Salat mit Roastbeef auf Reibeküchlein
  • Wraps gefüllt mit Pulled-Gänsebraten und Rotkraut-Salat
  • Buchweizen-Waffeln mit Milchreis und Pflaumen-Grütze
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Weihnachtsmenü-Rezepte 2018
Festlich köstlich – Weihnachtsmenü 2018_
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Silvestermenü 2018

  • Jamaika Royal-Silvester-Drink
  • Winter-Punsch mit Tamarinde
  • Walnuss-Brot mit Zitronen-Butter und Kräuter-Quark
  • Crostini mit Kräutersaitlingen und Gremolata
  • Asia-Nudel-Salat mit Rinderfilet
  • Lauwarme Kartoffel-Suppe mit Trüffel
  • Gefüllte Harissa-Eier
  • Hähnchenspieße in Rum-Limetten-Marinade mit Koriander-Pesto
  • Warmer Apfel-Salat auf Vanille-Creme
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Silvestermenü-Rezepte 2018
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Weihnachtsmenü-Rezepte 2017
asiatisch-exotisch
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