Artikel mit dem Tag "Grillen"



Gemüse · 18. April 2024
Rezept von Björn Freitag Zutaten für 6 Personen: 8 große Kartoffeln, festkochend 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Honig 300 ml Gemüsefond 30 ml heller Balsamico Essig 3 Zweige Rosmarin Salz Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln in Salzwasser garkochen, pellen und würfeln. Zwiebel schälen und vierteln. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Paprika entkernen. Oberes und...
Fleisch · 22. Dezember 2023
Zutaten für 4 Personen: 2 kg Schweinekamm (Rostbrätel) ohne Knochen 3 große Zwiebeln 1 Liter Schwarzbier 2 Becher Senf Salz Pfeffer Zubereitung: Einen Tag vorher Schweinekamm in Scheiben schneiden und plattieren. Beidseitig salzen, pfeffern, dick mit Senf einreiben und in ein großes Gefäß schichten. Dabei die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazwischen legen. Alles mit Bier auffüllen und über Nacht abgedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen. Am nächsten Tag die...

Grillen · 04. Oktober 2023
Lucki Maurer, Adnan Maral und die Landfrauen
Lamm · 01. September 2023
Lamm im Ganzen gegrillt (30-40 Personen) Zutaten: Lamm 18 - 20kg Rosmarin Thymian Salz Zubereitung: Das Lamm von innen salzen und mit Kräutern (Rosmarin, Thymian) einreiben. Auf einem Rotisserie-Grill 3 - 4 Stunden grillen und immer wieder außen nachsalzen. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022 Episode: Das Messer und ein ganzes Lamm

Gemüse · 01. September 2023
Zutaten: 1 kg Bio-Kartoffeln, festkochend 10 Lorbeerblätter 1 Knoblauchknolle 4 weiße Zwiebeln Zitronenabrieb Olivenöl Zucker Salz Pfefferkörner Wasser Zubereitung: Einen Schmortopf mit Zwiebel- und Kartoffelscheiben schichtweise auslegen. Lorbeer und Knoblauch hinzugeben, salzen, zuckern, etwas Öl und Wasser hinzugießen und im Grillfeuer garen. Vor dem Servieren mit Zitronenabrieb aromatisieren. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022...
Gemüse · 01. September 2023
Zutaten: 6 bunte Spitzpaprika 2 Fleischtomaten 3 weiße Zwiebeln 15 g geröstete Walnüsse 1 Bund Dill 100 g getrocknete Aprikosen Knoblauch Olivenöl Limonensaft Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Paprika und Zwiebeln grillen. Die Paprika enthäuten und mit dem Inneren der gegrillten Zwiebel hacken. Tomaten, Nüsse und Dill hinzugeben und alles zusammen abschmecken. Evtl. Knoblauch hinzufügen. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022 Episode:...

Gemüse · 01. September 2023
Zutaten: 4 - 6 Rispen Kirschtomaten Olivenöl Knoblauch Für den Parmesan-Joghurt: 500 g Joghurt 150 - 200 g geriebener Parmesan 1 Zitrone, Abrieb und Saft Knoblauch Thymian Rosmarin Olivenöl Salz Zucker Zubereitung: Gewürzte Tomaten in einer Grillpfanne auf dem Grill schmoren lassen. Joghurt mit geriebenem Parmesan vermengen, mit etwas Wasser und Zitronensaft strecken und mit Abrieb abschmecken. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022...
Getränke · 01. September 2023
Zutaten: 500g türkischer Joghurt 10% Gurkensaft (z.B. vom Bärlauch-Cacık) Prise Cayennepfeffer Prise Salz Olivenöl Zubereitung: Mit Wasser strecken und mit einem Schneebesen zu flüssigem Getränk aufbereiten. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022 Episode: Das Messer und ein ganzes Lamm

Gemüse · 01. September 2023
Zutaten: 1 großes Bund Bärlauch 2 Salatgurken 500 g türkischer Joghurt Olivenöl Meersalz Zucker Cayennepfeffer Zubereitung: Bärlauch im Mörser mit Meersalz zu einer Paste zerreiben. Gurken raspeln, salzen, entwässern, ausdrücken. (Das Gurkenwasser aufbewahren! Daraus lässt sich Gurken-Ayran zubereiten.) Die Gurken mit Joghurt und Bärlauchpaste vermengen und abschmecken. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022 Episode: Das Messer und...
Fisch & Meeresfrüchte · 24. August 2023
Zutaten für 6 Personen: 6 küchenfertige Forellen 1 Bund Thymian oder Rosmarin 3 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten 50 g Butter Salz Pfeffer Außerdem: Zeitungspapier Backpapier Draht oder Küchenschnur Wasser oder Bier zum Einweichen der Päckchen Zubereitung: Forellen kalt abspülen, trockentupfen, innen und außen pfeffern und salzen. Mit der Hälfte der Kräuter und mit den Zitronenscheiben füllen. Nun ein Stück Backpapier pro Fisch mit Butter bestreichen, die restlichen Kräuter...

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