Pasta/Pizza/Reis · 30. September 2023

Zutaten für 6 Personen: 3 EL Kokosraspel 450 g Basmati-Reis 1 Zitrone 150 ml Milch (1,5 % Fett) 1 Prise Safran 1 EL Butter oder Ghee (Butterschmalz) 6 grüne Kardamomkapseln Meersalz Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kokosraspel in einem Topf goldgelb rösten und regelmäßig umrühren oder durchschwenken, dann herausnehmen. In demselben Topf den Reis mit kochend heißem Wasser bedecken und 6 Minuten garen. Dann rasch unter fließend kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine...