Artikel mit dem Tag "Lecker Weihnachten"



Geflügel · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen Für die Gänsebrust: 2 Gänsebrüste am Knochen, ca. 1 kg 750 ml trockenen Rotwein 200 ml Wasser 1 Bund Beifuß 1 Stange Lauch 1 Sellerieknolle 4 Karotten 2 rote Zwiebeln 150 g Gänseschmalz 2 EL Butter Für die Kartoffel-Roulade: 5 dicke Kartoffeln, mehligkochend, ca. 750 g ca. 125 g Mehl 1 TL Stärke 2 Eigelbe 1 Bund Petersilie 1 EL Olivenöl Küchengarn Für den Rotkohl: 1 Rotkohl 2 weiße Zwiebeln 1 Orange, geschält und...
Getränke · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen Für den Punsch: 2 Liter Rotwein 1 Liter schwarzer Tee 0,2 Wodka oder Korn (siehe Anmerkung) 8 cl brauner Rum 3 Zimtstangen 2 Orangen, schälen und reinpressen 2 Zitronen, schälen und reinpressen 400 g Zucker Für den Frucht-Spieß: Winterfrüchte (z.B. Kiwi, Ananas, Physalis, Weintrauben, Äpfel, Orangen, Blutorangen oder Bananen) Zimtpulver Holz- oder Metallspieße Zubereitung Für den Punsch alle Zutaten in einem Topf geben und erhitzen....
Kuchen & Torten · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Für den Vorteig: 165 g Weizenmehl, Type 550 25 g frische Hefe 120 g Milch Für die Buttermischung: 220 g weiche Butter 25 g Zucker 25 g Honig 8 g Salz 4 g Stollengewürz 5 g Rum Mark einer halben Vanilleschote 5 g abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Für den Stollenteig: Vorteig und Buttermischung (siehe oben) 340 g Weizenmehl, Type 550 20 g Milch Für die Cranberry-Füllung: 50 g Cranberries 50 g getrocknete Apfelringe 25 g Mandeln 10 ml Rum Für die...
Brot & Brötchen · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen: 500 g Weizenmehl, Type 550 10 g Hefe 10 g Butter 10 g Meersalz oder Salz 5 g Backmalz/ Honig 300 g kaltes Wasser etwas Olivenöl etwas Meersalz Zubereitung: Weizenmehl, Hefe, Butter, Salz, Backmalz und Wasser in die Teigmaschine geben und ca. 10 Minuten langsam und dann ca. 4 Minuten schnell kneten, bis sich der Teig vom Kesselrand löst (oder alles von Hand kneten). Den Teig abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig Stücke von ca....
Wild · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen Für die Wildschweinkeule: 1 Keule vom jungen Wildschwein, ohne Knochen, ca. 2 kg 1 Scheibe fetter, geräucherter Speck 1 Bund Suppengrün, ohne Petersilie, schälen und schneiden 750 ml trockener Rotwein 5 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 EL Tomatenmark 1 EL Butter Zucker Salz Pfeffer Küchengarn Für die Nudeln: 1000 g Semola 100 ml Wasser 6 Eier 1 TL Salz Mehl zum Ausrollen Für das Aprikosen-Chutney: 500 g frische Aprikosen ohne Kern,...
Grillen · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen: 4 weiche Birnen 200 g Ziegenfrischkäse 100 g Gorgonzola 100 g Speck Zubereitung: Speck anbraten und hacken. Birnen aushöhlen. Ziegenfrischkäse, Gorgonzola und Speck vermengen und in die Birnen füllen. In Alufolie einwickeln und auf dem Grill garen. Je nach Reifegrad der Birnen 20 – 30 Minuten. Rezept: Björn Freitag Quelle: Lecker Weihnachten vom 16.12.2015
Getränke · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen: 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 3 Würfel brauner Zucker 3 Zimtstangen 8 Nelken 12 cl Grand Marnier Orangenlikör (40%) 12 cl Cognac oder Brandy (mind. 40%) 500 ml starker, schwarzer, kalter Kaffee 4 EL geschlagene Sahne 1 Messerspitze Kakaopulver Zubereitung: Orange und Zitrone dünn schälen. Die Schalen sollten dabei in Spiralen, also am Stück bleiben. Orangenschale mit den Nelken in gleichmäßigen Abständen spicken. Beide Schalen mit...
Desserts · 22. Dezember 2024
Rezept aus Lecker Weihnachten Zutaten für 4 Personen Für den Kaiserschmarrn: 130 g Weizenmehl, Type 405 40 g Zucker 4 Eigelb 4 Eiweiß 250 g Vollmilch 1 Prise Salz Mark ½ Vanilleschote 1 – 2 EL Sultaninen etwas Butter zum Ausfetten Für das Zwetschgen-Kompott: 150 g Zwetschgen, entsteint - frisch oder TK (je nach Saison) 50 g Zucker 1 Prise Zimt 20 ml Zwetschgenbrand (nach Belieben) Für den Karamell: 60 g Butter 60 g Zucker etwas Puderzucker Zubereitung Kaiserschmarrn: Mehl in eine...