Desserts · 19.04.2025

Zutaten für 2 Personen Für die Crêpes: 150 ml Sojamilch 100 ml Soja Cuisine 100 ml Mineralwasser 125 g Mehl 1 EL Speisestärke 2 EL brauner Zucker 1 Packung Vanillezucker 2 EL Neutrales Öl Kokosöl 1 Prise Salz Für das Mango-Sorbet: 300 g TK-Mango 100 ml Hafersahne 30 g Muscovado-Zucker Für die Schokoladen-Sauce: 30 g Kakaopulver, ohne Zucker (Backkakao) 100 ml Mandelmilch 30 ml Ahornsirup 1 EL Speisestärke ½ TL Vanillepulver Für die Fertigstellung: 5 Orangen 80 ml Orangenlikör 1 –...

Fisch & Meeresfrüchte · 25.03.2025

Zutaten für 2 Personen Für die Jakobsmuscheln: 4 mittelgroße Jakobsmuscheln 1 Rolle Yufka-Teig 30 g Butter 2 Zweige frischen Thymian Neutrales Pflanzenöl Meersalz Pfeffer Für das Avocado-Tatar: 1 reife Avocado ½ Apfel 2 cm Ingwer 1 Prise gemahlener Chili 20 ml Traubenkernöl Meersalz Pfeffer Für die Mango-Salsa: 1 reife Mango 1 Tomate 1 Limette 2 Zweige Koriander 20 ml Apfelbalsamessig 1 TL Ahornsirup ½ TL gemahlener Koriander 20 ml Rapskernöl Salz Pfeffer Für die Garnitur: 1 rote...