Zutaten für 4 Personen: 200 g Kokosflocken 3 EL Gelierzucker 1:2 etwas Honig 1 Prise Salz 100 g Weichweizengrieß 250 ml Kokosmilch 150 ml Milch 1 Schale Stachelbeeren, halbiert 100 ml restsüßer Riesling (oder Sauvignon Blanc) Zubereitung: Stachelbeeren kurz mit Wein und Gelierzucker aufkochen und kaltstellen. Kokosflocken mit 2 EL Zucker und etwas Honig karamellisieren, mit Kokosmilch aufgießen und aufkochen. Grieß nach und nach dazugeben und unter stetigem Rühren eindicken. Dann die...