Zutaten
- 1 großes Glas Sauerkirschen
- ⅜ Liter Milch (375 ml)
- 4 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 3 EL Mehl
- 1 – 2 EL Kirschwasser
- 1 Prise Salz
- Butter für die Backform
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend sehr gründlich mit Küchenkrepp trocknen.
Backofen auf 220° C vorheizen.
In einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Kirschwasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig vermischen. Eine Auflaufform gut mit Butter ausstreichen. Sauerkirschen in der Auflaufform verteilen. Den Teig darüber geben und im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen.
Den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und noch weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Heiß oder lauwarm servieren.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! vom 11.09.1998
