Zutaten
- 350 g Fettuccine (Bandnudeln)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 120 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Fettuccine kochen. Das Wasser bis auf einen kleinen Rest abgießen, damit sie nicht zusammenkleben. In eine vorgewärmte Schüssel füllen, Parmesan unterrühren, dann die Butter in Flöckchen. Salzen und auf vorgewärmten Tellern mit frisch und recht grob gemahlenem Pfeffer servieren.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! vom 01.11.1996
