Artikel mit dem Tag "Pasta"



Pasta/Pizza/Reis · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Fettuccine: 170 g Farina di Grano Duro 2 Eier 1 TL Öl 1 TL Salz Etwas Butter Für die Sauce: 10 Rucolablätter 250 g Gorgonzola 1 Birne 100 g Ricotta 150 g Sahne 1 Zwiebel 2 – 4 EL Weißwein, Riesling Muskatnuss Zucker Öl Salz Pfeffer Für die Walnüsse: 150 g Walnusskerne 1 TL Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Farina die Grano Duro, Eier, Öl und Salz vermengen und mind. 5 Minuten lang ordentlich durchkneten. So viel Wasser hinzufügen, dass der Teig...
Gemüse · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für das Wokgemüse: 1 Möhre 1 grüne Paprika 1 Mango 180 g Bambusschösslinge, aus dem Glas 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 15 g Ingwer 1 kleine rote Chilischote 25 g geröstete Erdnusskerne 30 g Erdnussmus 1,5 EL Erdnussöl 5 EL Sojasauce Für die Nudeln: 125 g Mie-Nudeln ½ TL Salz Für den Salat: ½ Fenchel 2 Karotten 1 Stangensellerie 30 g Mungobohnensprossen Für das Dressing: 1 Limette 1 Zweig Koriander 20 g Cashewmus 3 EL Reisessig 1 EL Sojasauce 1 EL Yaconsirup 15 g...
Pasta/Pizza/Reis · 12. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Tagliatelle: 200 g Weizenmehl, Type 405 2 Eier, Größe M Mehl, für die Arbeitsplatte ½ TL Olivenöl 1 Prise Salz Für vegetarische Bolognese: 180 g veganes Hack ½ rote Zwiebel 2 frische Knoblauchzehen 400 g Cherrytomaten, aus der Dose 50 g Tomatenmark 500 ml Gemüsefond 100 ml Rotwein (Carbernet Sauvignon) 25 ml Portwein ½ TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Oregano 1 Msp. gemahlener Rosmarin 15 g Butter ½ TL Selleriesalz Salz Pfeffer Für den Salat:...
Pasta/Pizza/Reis · 09. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Nudel-Teig: 140 g Weizenmehl, Type 405 1 – 2 Eier 1 EL Olivenöl 60 g geröstete und gesalzene Pistazien, ohne Schale 1 Prise Salz Für die Nudeln: 2 EL Mehl Für Zitronen-Kapern-Öl: 3 Kapernäpfel 6 EL feine Kapern 1 Zitrone 60 g getrocknete Tomaten in Öl Butterschmalz 6 – 8 EL Olivenöl Salz Für den Fenchel: 2 mittelgroße Fenchelknollen 1 Zitrone Olivenöl 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Für die Garnitur: 1 – 2 EL geröstete und gesalzene Pistazien 3 EL...
Pasta/Pizza/Reis · 06. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Ravioli-Teig: 4 Eier 5 EL Rote-Bete-Saft 150 g Hartweizengrieß 150 g Mehl Mehl für die Arbeitsfläche 1 EL neutrales Pflanzenöl 1 TL Salz Für die Füllung: 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Zitrone 1 Orange 2 Eier 300 g Ricotta ½ Bund Schnittlauch 3 Zweige glatte Petersilie 2 Zweige Minze 2 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer Für die Ravioli: 50 g Walnusskerne 50 g Butter 2 EL Walnussöl 50 ml Olivenöl Für den Feldsalat: 150 g Feldsalat ½...
Pasta/Pizza/Reis · 04. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Nudelteig: 120 g Dinkelmehl, Type 630 180 g Hartweizengrieß 1 Ei 1 Stück Ingwer à 5 cm 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Salz Für die Tomaten: 250 g Cherrytomaten 1 Zitrone, davon Abrieb 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 3 Zweige Rosmarin 2 TL Honig 1 Prise Zucker 5 EL Olivenöl Olivenöl zum Braten Salz Pfeffer Für die Sauce: 1 kleine rote Chilischote 1 Stück Ingwer à 5 cm 2 Knoblauchzehen 200 ml Geflügelfond 4 Zweige glatte Petersilie 3 EL Olivenöl Für die...
Fleisch · 04. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Flurgönder: 500 g Blase Schwartenmagen Mehl Öl Butter Für die Bandnudeln: 125 g Mehl 125 g Hartweizengrieß 1 Ei 10 ml Olivenöl 1 TL Salz Mehl Für die Semmelbrösel: 100 g Semmelbrösel 150 g Butter Für den Feldsalat: 150 g Feldsalat ½ Mango 50 g Erdbeeren 50 g Heidelbeeren 100 g TK-Himbeeren 25 ml dunkler Balsamico 1 TL brauner Zucker 75 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Die vorgebrühte Blase Schwartenmagen in simmerndes, warmes Wasser geben und 20...
Pasta/Pizza/Reis · 03. Juni 2024
Zutaten für 4 Personen Für Pasta: 500 g Mehl, Typ 405 50 g Hartweizengrieß 2 Vollei, Größe M 4 Eigelb 1 EL Olivenöl Salz Für Pesto: 100 g frisches Basilikum 50 g Rucola / Petersilie 100 g geröstete Pinienkerne 2 Knoblauchzehe 200 ml Olivenöl 50 g Parmesan Meersalz Pfeffer Für Grillgemüse: 100 ml Olivenöl Je 1 rote Paprika, Zucchini, Aubergine, Chili Je 2 Knoblauchzehe, kleine rote Zwiebeln 16 Kirschtomaten 8 grüne Oliven Je 1 Zweig Thymian und Salbei 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Für...
Pasta/Pizza/Reis · 02. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Pastateig: 200 g Pastamehl 2 Eier Für die Füllung: 1 Abate-Birne 300 g Ziegenfrischkäse 50 g Ziegenhartkäse ½ TL Honig 1 Zweig Rosmarin 1 EL Rosa Pfefferbeeren 1 TL Zucker 2 EL Semmelbrösel Muskatnuss Salz Für die Salbeibutter: 50 g Butter 6 EL Pastawasser 1 Bund Salbei Für die Garnitur: 10 – 20 g Parmesan Zubereitung: Aus Pastamehl und Eiern einen Teig herstellen. Sollte dieser zu trocken sein, etwas Wasser einarbeiten. Solange wie möglich ruhen...
Fleisch · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 4 Personen: Für die Kalbsleber: 600 g Kalbsleber 2 - 4 Schalotten 200 ml Schlagsahne Zitronenabrieb 2 EL Hagebutten-Marmelade, Rezept siehe unten 1 TL Senf 3 scharfe Peperoni oder Chilischoten 4 frische oder aus der Dose Birnen einige Zweige Rosmarin Mehl Öl Salz Pfeffer Für die Nudeln: 3 – 4 Eier 500 g Dinkelmehl oder Hartweizengrieß Salz Für die Marmelade: 1 kg Hagebutten 1/4 Liter Apfelsaft 1 kg Gelierzucker 1 TL Zimt Zubereitung:...

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