Rezept von Wencke Myhre
Zutaten
- 5 Eiweiß
- 3 Scheiben einfacher, fertig gekaufter Sandkuchen
- etwas Zucker
- etwas Grand Marnier/Orangen-Likör
- 1 große, rechteckige Packung Vanille-Eis (in Größe wie der Sandkuchen)
- Beeren nach Belieben
Zubereitung
Backofen auf 250 °C vorheizen
Eiweiße mit etwas Zucker schlagen, bis der Schnee gut steif und cremig ist. In eine flache Auflauf-Form 3 Scheiben vom Sandkuchen zu einem Rechteck nebeneinander legen, das so groß ist wie der Vanille-Eis-Block. Den Kuchen mit etwas Grand Marnier beträufeln. Vanille-Eis auf die Sandkuchenstücke stürzen und mit dem Eischnee bestreichen, dass das Eis ganz bedeckt ist.
Den Eisberg ca. 3 Minuten in den Backofen geben, bis der Eischnee leicht angebräunt ist. Herausnehmen, mit Beeren garnieren und sofort servieren.
Rezept: Wencke Myhre
Quelle: alfredissimo! 06.01.1995
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