Rezept von Vitali und Wladimir Klitschko
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g gesiebtes Weizenmehl
- ca. 200 ml Milch
- 6 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Für die herzhafte Füllung:
- 250 g Kaviar oder Forellen-Kaviar
- 2 Zitronen
- Butter
Für die süße Füllung:
- 1 Pack. Frischkäse
- 1 Prise Zucker
- 1 Becher Grieß-Pudding aus dem Kühlregal
Für die Garnitur:
Kirschen aus dem Glas
Zubereitung
Teig:
Alle Teig-Zutaten miteinander zu einen glatten Teig verrühren. In einer kleinen, beschichteten und erhitzen Pfanne portionsweise dünne Crêpes ausbacken.
Herzhafte Füllung:
Heiße Blinis mit Butter bestreichen, mit 2 TL Kaviar belegen und zusammenrollen. Mit Zitronensaft beträufeln und geviertelten Zitronenstücken garnieren.
Süße Füllung:
Frischkäse mit Zucker erwärmen. Blinis mit ca. 1 EL Grieß-Pudding und 2 EL Frischkäse bestreichen, zusammenrollen und mit kleinen Klecksen Grieß-Pudding und Kirschen garnieren.
Rezept: Vitali und Wladimir Klitschko
Quelle: alfredissimo! 28.09.2001
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