Rezept von Tina Ruland
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel
- 2 große Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 große Zucchini
- 1 große Dose bessere Gemüse-Suppe (ohne Fleischeinlage)
- 10 Brokkoli-Röschen
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 – 3 Knoblauchzehen
- 1 Pckg. fettarmen Kräuterfrischkäse
- 2 reife Bananen, mittelgroß
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
Zubereitung
Süßkartoffel gar kochen und in Scheiben schneiden. Möhren in feine Scheiben raspeln. Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden. Gemüse-Suppe in einem großen Topf erhitzen und Lauch, Brokkoli-Röschen, Zucchini, Möhren, Süßkartoffel und Kräuter de Provence hinzufügen. Knoblauch dazu pressen und 10 Minuten leise köcheln lassen.
Frischkäse einrühren. Bananen in Scheiben dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Rezept: Tina Ruland
Quelle: alfredissimo! 30.06.2000
