Rezept von Guildo Horn
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 g Margarine
Für den Belag:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g gehackte Mandeln
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Päck. Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 7 EL Aprikosen-Marmelade
Zubereitung
Teig:
Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann auf einem Backblech ausrollen.
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Belag:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf zerlassen, aufkochen lassen und die Nüsse unterrühren.
Fertigstellung:
Den Teig mit Marmelade bestreichen, den Nuss-Belag auf dem Teig verteilen und alles 175 °C ca. 45 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Nuss-Ecken zunächst in Vierecke und dann in Dreiecke schneiden.
Rezept: Guildo Horn
Quelle: alfredissimo! 24.04.1998
