Zutaten für 1 Kastenform
- 3 unbehandelte Orangen
- 1 Zitrone
- 110 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 180 g Instant-Mehl
- 4 EL Milch
- 2 Eier
- 75 g + 15 g Puderzucker
- 100 ml Sahne
- Orangen-Likör nach Geschmack
- ½ EL Butter zum Einfetten
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
1/3 der Orangen gründlich mit heißem Wasser abwaschen, Zesten abziehen und dann fein hacken. Die restlichen Orangen sowie die Zitrone auspressen. Den Saft in einem Topf erwärmen, unter
Rühren 75 g Puderzucker darin auflösen und etwas einkochen lassen.
Butter, Zucker, Mehl, Milch, Eiern und Zesten in eine Schüssel geben und alles gut verrühren. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen.
Sahne mit dem restlichen Puderzucker nicht ganz steif schlagen, Orangenlikör unter die Sahne heben. Den Kuchen in Scheiben schneiden, mit dem eingekochten Sirup beträufeln und mit der Sahne
servieren.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 02.09.2005
