Artikel mit dem Tag "Kuchen & Torten"



Kuchen & Torten · 14. April 2024
Rezept von Björn Freitag Zutaten für 1 Blech / 5 Personen: Für den Teig: 125 g Magerquark 1 Ei 50 ml Olivenöl 200 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 1/2 TL Salz Für den Belag: 200 g Mangold 125 g Cocktailtomaten 150 g Schmand 125 g Magerquark 100 g Schafskäse 50 g Parmesan 1,5 Zwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 3 Eier Öl zum Anbraten 1 Prise Muskat Salz Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Blech mit Backpapier belegen. Für den Teig alle Zutaten miteinander...
Kuchen & Torten · 07. April 2024
Rezepte von Alfred Biolek und prominenten Gästen

Kuchen & Torten · 31. März 2024
Rezept aus der Küchenschlacht
Kuchen & Torten · 27. März 2024
Zutaten für 16 Stück: 200 g Butter 200 g Zucker 6 Eiweiße 100 g gemahlene Walnusskerne 80 g Mehl 2 EL Himbeer- oder Zitronenlikör Butter für die Förmchen oder Sprühfett (Wichtig: hier ist auf die Inhaltsstoffe zu achten) Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Topf auf milder Hitze aufkochen, dann im Topf einen Moment abkühlen lassen. Mit etwas von dieser flüssigen Butter die Muffinförmchen sorgsam auspinseln oder mit Sprühfett aussprühen. Zucker und Eiweiße in einer Schüssel mit...

Desserts · 26. März 2024
Dessert von Johann Lafer Zutaten Für den Kuchen: 1 kg kleine Erdbeeren 200 g Erdbeeren 130 g Butter 80 g Puderzucker 2 Eier 60 g Mehl 1 TL Backpulver 70 g gehackte, geröstete Mandeln 70 ml Mandellikör Saft 1 Zitrone 100 g Gelierzucker Abrieb von 2 Limetten 1 Liter Sahne (33 %) oder Creme Double 80 g Puderzucker 1 Päckchen Sahnesteif 100 g gebräunte Mandelblättchen 1 Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben Für das Eis: 300 g gefrorene Erdbeeren 100 g griechischer Joghurt...
Desserts · 24. März 2024
Dessert von Sarah Wiener Zutaten für 10 kleine Gugelhupfe Für die Gugelhupfe: 4 Eier 1 Prise unbehandeltes Salz 130 g Puderzucker 3 Fäden (ggf. pannonischer) Safran 2 EL Sahne 3 EL Vollmilch 150 g Butter, zimmerwarm Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone 120 g Mehl Typ 550 10 kleine Gugelhupfförmchen, gebuttert, bemehlt Für Vanille-Birnen: 2 reife Birnen ½ Vanilleschote 1 EL Butter 1 EL Honig 2 EL Zitronensaft Für die Zabaione: 4 Eigelbe 1 Ei 30 ml Rotwein 2 EL Puderzucker Zubereitung:...

Kuchen & Torten · 21. März 2024
Zutaten für 4 Personen: 4 – 5 mittelgroße Äpfel (ca. 1,2 kg) Für die Streusel: 100 g kalte Butter 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g geriebene Mandeln (Hasel- oder Walnüsse gehen auch) je 1 Msp. gemahlener Zimt und Chilipulver Zubereitung: Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, quer in Scheibchen hobeln und in einer feuerfesten Gratin- oder Pieform verteilen. Kalte Butter, Zucker, Mehl und geriebene Mandeln zwischen den Fingerspitzen zu Streuseln zerkrümeln. Dabei mit Zimt, nach...
Desserts · 20. März 2024
Dessert von Maria Groß Zutaten Für den Kuchen: 5 Äpfel 5 Eier 250 g Butter 250 g Mandelgrieß 80 g Zucker Zimt Backpulver oder Natron 1 – 3 EL Mehl Für die Karamell-Sauce: Etwa 125 g Butter Zucker Für die marinierten Äpfel: 1 Apfel Zucker Wasser Außerdem: Puderzucker Mandelblättchen ggf. Vanille-Eis Zubereitung: Eine Springform fetten und mehlen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Aus Butter, Mandelgrieß, Zucker, Eiern, Zimt und Backpulver einen Teig erstellen. Je nachdem, wie...

Desserts · 14. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Leipziger Lerchen: 1 Packung Blätterteig 100 g TK Himbeeren 50 g frische Himbeeren 4 Eier 2 EL Erdbeermarmelade 100 g Marzipanrohmasse 150 g Puderzucker 1 TL Zimt Für die Zabaione: 3 Eier 8 cl Marsala 100 g Zucker Eiswürfel Zubereitung: Ofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kleine zackige Förmchen bis oben zum Rand mit ganz dünn ausgerolltem fertigen Blätterteig auslegen. Frische Himbeeren waschen, trockentupfen und zusammen mit TK-Himbeeren und 50...
Desserts · 09. März 2024
Zutaten: 250 g Mehl 30 g Puderzucker 125 g weiche Butter 1 Ei 1 Zitrone 3 EL Weißwein 1 TL Zimt Salz 1/2 Liter Schlagsahne Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig verkneten. Dieser wird relativ fest, ähnlich einem Mürbeteig. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 4 Stunden kühl stellen. Nach der Kühlzeit den Teig ungefähr 3 mm dick ausrollen und in ca. 8 x 5 cm große Rechtecke schneiden. Teigteile wiederum kühl stellen. Butterschmalz auf 170 – 180...

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