Kuchen & Torten · 05. September 2023
Zutaten Für den Teig: 500 g glattes Mehl 40 g Germ 80 g Butter 1 Ei + 2 Dotter ¼ l Milch 60 g Zucker Prise Salz Für die Fülle: 80 g Butter 250 g Staubzucker 1 EL Zimt 200 g Rosinen Zubereitung: Mehl in eine große Schüssel geben und salzen. Germ in wenig lauwarmer Milch einrühren, etwas Mehl dazugeben und kurz gehen lassen. Restliche Milch erwärmen. Mit Zucker, Butter, Ei und Dotter verrühren. Warme Milch und Germ mit dem Mehl verrühren und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig...
Kuchen & Torten · 04. September 2023
Zutaten Für den Mürbteig: 100 g Margarine 75 g Zucker 1 Ei 250 g Mehl 1 TL Backpulver Für den Belag: 6 - 8 Äpfel 750 ml Weißwein, trocken 250 ml Apfelsaft 175 g Zucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die Sahne: 1 Liter Sahne 4 Päckchen Sahnesteif 2 Päckchen Vanillinzucker 2 EL Zucker 3 EL Mohn 50 g gebräunte Mandelblätter Außerdem: Eierlikör nach Belieben Zubereitung:Für den Teig Margarine, Zucker und das Ei verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und unterrühren. Den...
Kuchen & Torten · 27. August 2023
Mohnpingelen sind eine echte Tiroler Spezialität: Mit einer Mohnpaste gefüllte, frittierte Krapfen, die mit Puderzucker bestreut und in Vanille-Sauce serviert werden.
Kuchen & Torten · 23. August 2023
Zutaten für 1 Springform mit 24 cm Ø 200 g gemahlene Mandeln 250 g Puderzucker 5 Eier 1 Prise Salz 1/2 Bio-Zitrone 1/2 Bio-Orange 1/2 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 2 TL Mandel-Likör Puderzucker zum Dekorieren gehobelte Mandeln nach Belieben Zubereitung: Den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Orange und Zitrone heiß abwaschen und zur Hälfte die Schale fein abreiben. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif...
Kuchen & Torten · 23. August 2023
Zutaten: 1 Liter Wasser 500 g Butter 800 g Mehl 20 Eier 20 Becher Sahne evtl. Kirschen und Schokoladensplitter Puderzucker Zubereitung:Für den Brandteig Wasser mit Butter aufkochen. Mehl dazugeben und verrühren. Wenn sich die Masse unten ablegt, diese abschaben und wenige Minuten abkühlen lassen. Nach und nach die Eier dazugeben. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel füllen und Teighäufchen mit genügend Abstand auf ein Backblech spritzen. Gleich im Anschluss 35 Minuten im vorgeheizten...