Zutaten
- 2 fertige Biskuitböden, mit Rand
- 3 Pck. "Aranca", Zitronengeschmack
- 3 Eier
- 3 Becher Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 3 Pck. Vanillezucker
- 600 ml Sekt, trocken
Zubereitung
Eier sorgfältig trennen. Eiweiße in einer Schüssel 1 Minute schlagen. Dann den Sekt dazugießen und die Aranca-Mischung unterrühren. Erst jetzt das Zitronen-Aroma (ebenfalls in der Aranca-Packung) hineinschütten. Geschlagenes Eigelb unterziehen und die Masse 2 Minuten mit dem Handührgerät bei höchster Stufe schlagen. Anschließend die Creme ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Sahnesteif und Vanillezucker vermischen und zur Sahne geben. Die Sahne steif schlagen.
Nach Ablauf der Kühlzeit die Sahne mit der Zitronen-Sekt-Masse vorsichtig verrühren. Mit der Creme den ersten Biskuitboden bestreichen, den 2. Boden umgekehrt darauf legen und ebenfalls bestreichen. Der Hohlraum zwischen beiden Böden sollte komplett mit Creme ausgefüllt sein. Zum Schluss die Creme gleichmäßig auf der Torte verteilen.
Tipp:
Am besten wird die Torte, wenn man sie über Nacht in den Kühlschrank stellt.
Rezept: Martin Armknecht
Quelle: alfredissimo! 05.09.1997
