Zutaten
- 2 geräucherte Forellenfilets
- 1 kleingehackte Schalotte
- 1 EL Crème fraîche
- 4 EL Sahne
- weißer Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Die Mousse auf Pumpernickel servieren.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 10.02.1995
