Zutaten
- 500 g Himbeeren, frisch oder TK
- Zucker nach Geschmack
- 1 Becher Sahne (200 g)
- 4 – 5 Eiweiß
Zubereitung
Tiefgefrorene Himbeeren langsam auftauen lassen. Die aufgetauten oder frischen Himbeeren im Mixer pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Nach Geschmack mit Zucker süßen.
Eiweiß und Sahne getrennt mit etwas Zucker steif schlagen. Dann alles mit dem Fruchtmus ganz vorsichtig vermischen und bis zum Servieren kühlstellen.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 21.04.1995
