Rezept von Angelika Milster
Zutaten
- 12 rohe Scampi (ca. 8 – 10 cm)
- Currypulver, mild und hot
- 1 frische Ananas
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Rosinen
- 2 Becher Sahne
- 4 – 5 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Ananas schälen und in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Scampi darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Knoblauch schälen, in das Öl pressen und darin Ananasstücke und Rosinen scharf anbraten. Zu gleichen Teilen mildes und scharfes Currypulver mit der Sahne verquirlen, in die Pfanne gießen und aufkochen. Scampi wieder hineingeben und fertig garen.
Dazu Basmati-Reis servieren.
Rezept: Angelika Milster
Quelle: alfredissimo! 19.06.1998
