Zutaten
- 100 g schwarze Oliven
- 50 g grüne Oliven
- Italienische Kräutermischung
- Olivenöl
Außerdem:
- Butter
- Glatte Petersilie
Zubereitung
Schwarze und grüne Oliven (Mengenverhältnis 2:1) mit einem spitzen Messer sehr klein vom Kern schneiden, vermischen und mit einer guten Prise gemischter italienischer Kräuter (gibt es als fertige Mischung im Glas) in ein Schraubglas füllen. Mit gutem Olivenöl bis zur Oberkante auffüllen. Das hält im Kühlschrank wochenlang.
Die Olivenstreifen mit dem würzigen Öl werden kalt über al dente gekochte Spaghetti gegeben. Dazu kommt noch ein kleines Stück Butter und frisch gehackte Petersilie.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!
