Nachfolgende Rezepte von Mario Kotaska, Armin Roßmeier, Carsten Goms, Nadia-Alexia Challah, Sopie Hinkel und Stefania Lettini sind etwas weiter unten jeweils als PDF-Datei zu finden:
- Arme Ritter-Variationen herzhaft und süß
- Bachsaibling mit Grünkohl-Kartoffel-Püree
- Geräucherte Hähnchenkeule mit Rösti
- Hähnchen mit Granatapfel und Bulgur
- Kartoffel-Salat mit Orangen
- Käse-Spätzle mit Grünkohl und Taleggio
- Klieben-Milch-Suppe mit Kirsch-Grütze
- Kohlrabi mit Kürbis und Fächerkartoffeln
- Linsen-Pastinaken-Taler mit Wirsing-Rahm
- Piroggen mit Hackfleisch-Füllung
- Rosenkohl-Salat mit Kichererbsen und Tahini
- Sauerteig-Taschen mit Ofen-Gemüse
- Schweinefilet im Wirsingmantel mit Polenta
- Südtiroler Speck-Knödel mit Schnittlauch
Arme-Ritter-Variationen herzhaft und süß
Bachsaibling mit Grünkohl-Kartoffel-Püree
Geräucherte Hähnchenkeule mit Pastinaken
Hähnchen mit Granatapfel und Bulgur
Kartoffel-Salat mit Orangen
Käse-Spätzle mit Grünkohl und Taleggio
Klieben-Milch-Suppe mit Kirsch-Grütze
Kohlrabi mit Kürbis und Fächerkartoffeln
Linsen-Pastinaken-Taler mit Wirsing-Rahm
Piroggen mit Hackfleisch-Füllung
Rosenkohl-Salat mit Kichererbsen
Sauerteig-Taschen mit Ofen-Gemüse
Schweinefilet im Wirsing mit Polenta
Südtiroler Speck-Knödel