Zutaten
- 250 g geräucherte Makrelenfilets
- 2 EL Crème fraîche
- 2 – 3 EL frisch geriebene Meerrettichwurzel
- etwas abgeriebene Schale 1 Zitrone, unbehandelt
- 1 Bund Dill
- Salz
- weißer Pfeffer
Außerdem:
1 Baguette oder Flûte
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Makrelenfilets in Stücke schneiden. Mit Crème fraîche, Meerrettich und geriebener Zitronenschale in einen Mixer oder Blitzhacker geben und zu einer glatten Masse pürieren. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
Dill waschen, trocknen, in kleine Zweige zerpflücken und beiseite legen.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, auf einen Backrost legen und im Ofen goldbraun rösten. Die Brotscheiben mit Makrelen-Dip bestreichen und mit kleinen Dillzweigen garniert sofort servieren.
Tipp:
Brotscheiben statt im Backofen im Toaster rösten.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!
